隨著2025年冬季深入，全球新鮮水果市場(chǎng)迎來(lái)年度關(guān)鍵盤(pán)點(diǎn)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部外國(guó)農(nóng)業(yè)服務(wù)局（USDA FAS）于2025年12月7日和9日發(fā)布的《全球市場(chǎng)分析》系列報(bào)告，鮮食葡萄（Grapes, Fresh Table）兩大品類(lèi)的生產(chǎn)、消費(fèi)與貿(mào)易數(shù)據(jù)已全面更新。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在兩大水果領(lǐng)域均穩(wěn)居全球第一生產(chǎn)國(guó)地位，而歐盟則面臨消費(fèi)持續(xù)萎縮的挑戰(zhàn)；與此同時(shí)，伊朗、土耳其、智利等新興出口國(guó)正加速搶占國(guó)際市場(chǎng)。

本文將基于報(bào)告原始數(shù)據(jù)，系統(tǒng)梳理2020/21至2025/26市場(chǎng)年度（MY）的核心趨勢(shì)，并還原關(guān)鍵圖表信息，為果品貿(mào)易商、種植戶及政策研究者提供全景式參考。

一、鮮食葡萄：中國(guó)產(chǎn)量逼近50萬(wàn)噸，全球貿(mào)易量穩(wěn)定 全球生產(chǎn)格局：中國(guó)“一騎絕塵”

2024/25市場(chǎng)年度，全球鮮食葡萄總產(chǎn)量達(dá)8172.1萬(wàn)噸（即81,721千噸），其中中國(guó)以4700萬(wàn)噸（47,000千噸）遙遙領(lǐng)先，占全球總量的**57.5%**。緊隨其后的是：

• 歐盟：1152.1萬(wàn)噸（占比14.1%）

• 美國(guó)：503.2萬(wàn)噸（6.2%）

• 印度：260.5萬(wàn)噸（3.2%）

• 土耳其：457萬(wàn)噸（5.6%）

• 伊朗：217.7萬(wàn)噸（2.7%）

注：報(bào)告采用“千公噸”（1,000 Metric Tons）為單位，下同。

值得注意的是，中國(guó)產(chǎn)量自2020/21年的4406.6萬(wàn)噸穩(wěn)步增長(zhǎng)至2024/25年的4700萬(wàn)噸，年均增速約1.6%，反映其設(shè)施栽培與品種改良成效顯著。

消費(fèi)端：中國(guó)內(nèi)需強(qiáng)勁，歐盟持續(xù)下滑

全球鮮食葡萄國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量為8155.3萬(wàn)噸，幾乎與產(chǎn)量持平，表明該品類(lèi)以內(nèi)銷(xiāo)為主、出口為輔。

• 中國(guó)：消費(fèi)4619萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量98.3%，自給率極高；

• 歐盟：消費(fèi)1081.1萬(wàn)噸，較2020/21年的1117.5萬(wàn)噸**下降3.3%**，反映人口老齡化與健康飲食偏好轉(zhuǎn)變；

• 美國(guó)：消費(fèi)422.2萬(wàn)噸，基本穩(wěn)定；

• 俄羅斯：消費(fèi)196.5萬(wàn)噸，小幅回落。

2024/25年度，全球鮮食葡萄出口總量為607.4萬(wàn)噸，主要出口國(guó)包括：

國(guó)家/地區(qū)

出口量（千噸）

主要市場(chǎng)

歐盟

975

非洲、中東、北美

中國(guó)

930

東南亞、中亞

伊朗

900

伊拉克、阿聯(lián)酋、俄羅斯

美國(guó)

890

加拿大、墨西哥、日本

南非

695

歐盟、英國(guó)

進(jìn)口方面，總量為605.3萬(wàn)噸，主要進(jìn)口國(guó)為：

• 印度（575千噸）：大量從伊朗、阿富汗進(jìn)口；

• 俄羅斯（375千噸）：依賴土耳其、伊朗、埃及；

• 英國(guó)（310千噸）、墨西哥（305千噸）、越南（300千噸）等新興市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張。

關(guān)鍵觀察：盡管中國(guó)是最大生產(chǎn)國(guó)，但其出口量（93萬(wàn)噸）遠(yuǎn)低于產(chǎn)量，說(shuō)明國(guó)產(chǎn)葡萄仍以內(nèi)需為主；而伊朗憑借地緣優(yōu)勢(shì)，成為中東-南亞走廊的關(guān)鍵供應(yīng)方。

2024/25年度，全球鮮梨總產(chǎn)量為2605.3萬(wàn)噸，其中：

• 中國(guó)：2050萬(wàn)噸（占比**78.7%**）

• 歐盟：186.1萬(wàn)噸（7.1%）

• 阿根廷：65.8萬(wàn)噸（2.5%）

• 美國(guó)：56.5萬(wàn)噸（2.2%）

• 土耳其：46.1萬(wàn)噸（1.8%）

• 智利：20.2萬(wàn)噸（0.8%）

中國(guó)鮮梨產(chǎn)量自2020/21年的1781.5萬(wàn)噸持續(xù)攀升，五年增長(zhǎng)**15.1%**，主因山東、河北、陜西等主產(chǎn)區(qū)推廣高密度矮化栽培與冷藏保鮮技術(shù)。

消費(fèi)：亞洲為主，歐洲疲軟

全球鮮梨國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量為2597.2萬(wàn)噸，高度集中于生產(chǎn)國(guó)：

• 中國(guó)：消費(fèi)1980.8萬(wàn)噸，自給率高達(dá)96.6%；

• 歐盟：消費(fèi)172.6萬(wàn)噸，較2020/21年**下降20.8%**，降幅驚人；

• 俄羅斯：消費(fèi)44萬(wàn)噸，保持穩(wěn)定；

• 印度：消費(fèi)34.9萬(wàn)噸，緩慢增長(zhǎng)。

歐盟消費(fèi)萎縮的背后，是年輕一代對(duì)傳統(tǒng)水果興趣下降，以及蘋(píng)果、漿果等替代品的競(jìng)爭(zhēng)加劇。

貿(mào)易：中國(guó)出口激增，南美搶占窗口期

2024/25年度，全球鮮梨出口總量為196.5萬(wàn)噸，呈現(xiàn)“中國(guó)崛起、南美補(bǔ)位”格局：

國(guó)家/地區(qū)

出口量（千噸）

同比變化

中國(guó)700

+7.6%（2023/24為654千噸）

阿根廷

345

穩(wěn)定

歐盟

300

-6.3%（2023/24為320千噸）

南非

300

+15%

智利

105

略降

中國(guó)鮮梨出口量五年翻倍（2020/21年僅482千噸），主要受益于：

• 對(duì)東南亞（越南、泰國(guó)）、中東（阿聯(lián)酋、沙特）市場(chǎng)準(zhǔn)入擴(kuò)大；

• “一帶一路”冷鏈通道完善；

• 品種優(yōu)化（如秋月梨、黃冠梨）更適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸。

進(jìn)口方面，總量188.4萬(wàn)噸，主要買(mǎi)家包括：

• 印尼（255千噸）：最大進(jìn)口國(guó)，依賴中國(guó)、澳大利亞；

• 俄羅斯（210千噸）：從中國(guó)、土耳其、阿根廷采購(gòu)；

• 巴西（175千噸）、越南（150千噸）、英國(guó)（100千噸）。

有趣現(xiàn)象：印尼雖非傳統(tǒng)水果進(jìn)口大國(guó)，卻因中產(chǎn)階級(jí)崛起和電商生鮮普及，成為全球第一大鮮梨進(jìn)口國(guó)。

年份       | 中國(guó)   | 歐盟   | 美國(guó)   | 全球總量
2020/21   | 44,066 | 11,935 | 4,511  | 82,634
2021/22   | 45,973 | 12,266 | 4,438  | 82,307
2022/23   | 44,500 | 12,728 | 4,394  | 84,488
2023/24   | 46,500 | 12,069 | 5,052  | 86,299
2024/25   | 47,000 | 11,521 | 5,032  | 81,721 

← 注：2024/25總量異常下降，或因統(tǒng)計(jì)口徑調(diào)整

解讀：除2024/25年外，全球產(chǎn)量呈溫和上升趨勢(shì)。中國(guó)始終是增長(zhǎng)引擎。

國(guó)家     | 2020/21 | 2024/25 | 增長(zhǎng)率
中國(guó)     | 482     | 700     | +45.2%
阿根廷   | 275     | 345     | +25.5%
歐盟     | 349     | 300     | -14.0%
南非     | 287     | 300     | +4.5%

結(jié)論：中國(guó)正從“生產(chǎn)大國(guó)”向“出口強(qiáng)國(guó)”轉(zhuǎn)型，而歐盟傳統(tǒng)出口地位松動(dòng)。

1. 中國(guó)水果“出?！奔铀?/strong>：隨著RCEP、中歐地理標(biāo)志協(xié)定深化，中國(guó)葡萄、梨的出口壁壘將進(jìn)一步降低。

2. 反季節(jié)供應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化：智利、南非、澳大利亞等南半球國(guó)家利用“北半球冬季窗口”，搶占?xì)W美高端市場(chǎng)。

3. 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化加劇：發(fā)達(dá)國(guó)家偏好有機(jī)、小眾品種（如紅皮梨、無(wú)籽葡萄），而新興市場(chǎng)更關(guān)注價(jià)格與耐儲(chǔ)性。