（作者｜周琦 編輯｜張廣凱）

紅燒牛肉面，換了新掌勺。

12月18日，康師傅發(fā)布公告，現(xiàn)任CEO陳應(yīng)讓將于2025年12月31日合約屆滿后退休，43歲的魏宏丞自2026年1月1日起接任。

公司公告

一紙公告，把康師傅綿延十余年的接班劇本翻到終章，職業(yè)經(jīng)理人時代暫告段落，魏氏第二代正式走到臺前。

2015年，康師傅創(chuàng)始人魏應(yīng)州將CEO一職交給職業(yè)經(jīng)理人韋俊賢，2021年，陳應(yīng)讓繼任，職業(yè)經(jīng)理人路線再延續(xù)。

但康師傅回到魏氏家族手中，并不突然。

2019年，魏應(yīng)州退居資深顧問，長子魏宏名坐上董事會主席，三子魏宏丞進(jìn)入執(zhí)行董事名單。

隨著魏宏丞走向CEO席位，康師傅即將正式回到“家族掌勺”時代。

少主出山

接手康師傅的魏宏丞，是康師傅創(chuàng)始人魏應(yīng)州的第三子。

魏宏丞今年43歲，本科畢業(yè)于倫敦帝國學(xué)院，獲得哈佛商學(xué)院工商管理碩士學(xué)位，被業(yè)內(nèi)評價為“對產(chǎn)業(yè)趨勢與組織領(lǐng)導(dǎo)力見解深刻”。

他曾就職于黑石集團(tuán)紐約辦公室以及百事公司總部。2015年，他加入康師傅體系，2019年起擔(dān)任康師傅飲品控股有限公司董事長。

“康師傅飲品戰(zhàn)略決策高效落地，營收與利潤連年穩(wěn)健增長。”公司評價其任內(nèi)工作。

他是康師傅董事會主席魏宏名的胞弟，屬于魏氏家族第二代接班人之一。

目前，魏宏丞持有公司500萬股股份及138.5萬股購股權(quán)，2024年，其薪酬總計約937萬元。

權(quán)力交接的落筆，也是陳應(yīng)讓的收筆。

12月5日，陳應(yīng)讓還在“2025企業(yè)家博鰲論壇”分享了康師傅在產(chǎn)品創(chuàng)新、智能產(chǎn)業(yè)鏈、可持續(xù)發(fā)展上的經(jīng)驗。

今年62歲的陳應(yīng)讓，已在康師傅工作了12年。

2013年，他加入康師傅任中央研究所所長，主管研發(fā)與技術(shù)平臺建設(shè)。此前，他曾在寶潔負(fù)責(zé)創(chuàng)新消費產(chǎn)品的開發(fā)與研發(fā)組織能力提升。

加入康師傅后，他迅速成為公司核心人物，任內(nèi)，其主導(dǎo)了零油炸技術(shù)、無糖茶飲品的開發(fā)，及數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)。

2021年，他從職業(yè)經(jīng)理人韋俊賢手中，接任行政總裁一職。

他先把研發(fā)職能升級為集團(tuán)級組織能力中心，通過分層級技術(shù)學(xué)院、跨國輪崗和寶潔系“導(dǎo)師制”累計培養(yǎng)1800余名食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)人才，并將“新世代人才培育”寫入董事會戰(zhàn)略公告。

同時，陳應(yīng)讓以“數(shù)十億元”投入建成獲CNAS認(rèn)證、年檢驗量逾350萬次、監(jiān)控指標(biāo)1500余項的“食品安全研究管理中心”，實現(xiàn)常規(guī)工廠食安體系認(rèn)證率100%、供應(yīng)商審核覆蓋率100%。

此外，他還積極引進(jìn)外部合作伙伴，與國際實驗室、設(shè)備商共建研究中心，把航天恒溫專利技術(shù)、零油炸工藝、鮮Q面、堿性水等技術(shù)通過跨國授權(quán)方式注入生產(chǎn)線。

“在培養(yǎng)新一代人才、引進(jìn)外部合作伙伴、食品安全和技術(shù)平臺建設(shè)等領(lǐng)域取得了顯著成就?！笨祹煾翟诠嬷泄_致謝。

承壓接班

康師傅業(yè)績持續(xù)承壓，則成為魏氏家族“重新掌勺”的最現(xiàn)實注腳。

在外賣平臺持續(xù)補貼的帶動下，消費者習(xí)慣即點即送的就餐方式，方便食品銷量相應(yīng)減少；同樣，現(xiàn)制茶飲因新鮮、便捷，也在分流傳統(tǒng)包裝飲料的市場份額。

2024年全年，康師傅實現(xiàn)營收806.51億元，僅同比微增0.3%，增速已近乎停滯。

進(jìn)入2025年，下滑趨勢延續(xù)。今年上半年，康師傅營收400.92億元，同比下降2.7%，跌超11億元；凈利潤為22.71億元，同比增長20.5%。

營收下滑的背后，是其主要業(yè)務(wù)銷售額都在跌。

公司2025年上半年財報

報告期內(nèi)，“飲品業(yè)務(wù)”銷售額為263.58億元，為總營收貢獻(xiàn)近七成，較去年下滑2.6%。

其中，茶飲料收入同比下滑6.3%至106.7億元，水銷售額同比下滑6.0%至23.77億元，果汁銷售額同比下滑13.0%至29.56億元，碳酸及其他飲料收入同比增長6.3%至102.56億元

這是2021年以來，康師傅飲料品類的銷售額在半年報中首次出現(xiàn)下滑。

不可否認(rèn)，康師傅飲品業(yè)務(wù)增長乏力。

過去四年，飲品收入雖從448億元一路爬至516億元，但年增速由20%降至1.3%，曲線已近乎走平。

方便面業(yè)務(wù)也未挑起大梁。

2025年1-6月，該業(yè)務(wù)銷售額為134.65億元，較去年同期下滑2.5%。

容器面銷售額同比下滑1.3%至67.71億元；高價袋面銷售額同比下滑7.2%至50.92億元；中價袋面銷售額同比增長8.0%至13.72億元；干脆面及其他銷售額同比增長14.5%至2.3億元。

“市場承壓與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整關(guān)系。”公司解釋。

“中國方便面市場的關(guān)鍵問題，是創(chuàng)新升級迭代的速度與質(zhì)量，匹配不上消費者的核心訴求?！敝斓づ铧c評。

報告期內(nèi)，產(chǎn)品升級調(diào)價，方便面毛利率同比提高0.7個百分點至27.8%。由于毛利率同比提高帶動，方便面事業(yè)部上半年的公司股東應(yīng)占溢利同比提高11.9%，至9.51億元。

經(jīng)銷商用腳投票。

截止2025年6月底，經(jīng)銷商半年蒸發(fā)3409家，還剩63806家；直營零售網(wǎng)點也縮水1499家，跌至219124家。

把時間軸拉長，撤退更為明顯。

2021年頂峰時，經(jīng)銷商與直營戶頭還有80726、256567家，三年半里各少去約1.7萬與3.7萬家，幾乎每天都在“掉店”。

家族管理者對企業(yè)的責(zé)任感與資源調(diào)動能力，或更利于企業(yè)長期戰(zhàn)略的落地。

當(dāng)魏宏丞從陳應(yīng)讓手中接過權(quán)杖，康師傅不僅完成了從職業(yè)經(jīng)理人向家族治理的回歸，還需要面對著如何在營收下滑、渠道萎縮的困境中重塑增長的挑戰(zhàn)。

這位曾在黑石和百事歷練的"企二代"，能否在父輩打下的江山中找到新的增量市場，將決定這個方便面巨頭下一個三十年的走向。

畢竟，在消費者習(xí)慣劇變的新時代，僅有血脈傳承是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。