在這個(gè)冬天，或許你也有過(guò)這樣的困擾，清晨醒來(lái)，鏡中的自己臉色有些蠟黃，晚上入睡也顯得格外艱難。

家住北方的張阿姨，最近總覺(jué)得手腳冰涼，常常半夜醒來(lái)久久難眠。朋友勸她進(jìn)補(bǔ)羊肉湯，可她腸胃不好，怕滋膩不上火。

聽(tīng)鄰居說(shuō)起一個(gè)“小法寶”：蘋(píng)果和紅棗、桂圓煮一鍋湯，居然通體溫潤(rùn)、助眠補(bǔ)氣，氣色看起來(lái)都好了不少。張阿姨半信半疑地試了一周，結(jié)果連家里的老頭子都夸她“紅潤(rùn)了許多”，難道真的有這么神奇？

“蘋(píng)果+紅棗”的暖身安神湯，真的對(duì)改善冬天困擾有效嗎？蘋(píng)果與桂圓、山楂、紅棗又為何成為“安神”絕配？不少人聽(tīng)過(guò)水果養(yǎng)生，卻未必知道這些食材搭配背后的科學(xué)道理。

今天，我們就帶你一起揭開(kāi)這個(gè)冬日養(yǎng)生的美味秘密，看看一碗簡(jiǎn)單的蘋(píng)果安神湯，如何帶來(lái)看得見(jiàn)的好氣色。

懸念在此：為啥同樣是喝湯，蘋(píng)果和它一起煮，效果卻遠(yuǎn)比你想象得深？到底如何組合，才能最大限度發(fā)揮滋補(bǔ)安神、養(yǎng)血養(yǎng)顏的效力？別急，下面為你詳解。

如果你覺(jué)得“水果煮湯”只是民間小偏方，那就小瞧它了。《中國(guó)食物成分表（第六版）》數(shù)據(jù)顯示，蘋(píng)果富含維生素C、膳食纖維及多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。冬天攝入這些成分有助于抗氧化、穩(wěn)定情緒，同時(shí)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，支持免疫系統(tǒng)。

而中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果性平味甘，有“生津潤(rùn)肺、寧心安神”之效。配以紅棗（補(bǔ)氣養(yǎng)血，富含鐵、維生素B群）和桂圓（補(bǔ)益心脾，寧心安神，常用于失眠多夢(mèng)、氣血不足），能發(fā)揮協(xié)同助力，從根本上改善因氣血不暢、肝郁失眠導(dǎo)致的氣色暗沉、手腳發(fā)涼等問(wèn)題。

權(quán)威機(jī)構(gòu)如中華醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)和北京協(xié)和醫(yī)院老年科的臨床綜述指出，適量進(jìn)食紅棗桂圓等補(bǔ)血食材，可有效提升冬天人的紅細(xì)胞和血紅蛋白水平，氣色隨之改善，而且無(wú)藥物副作用，老少皆宜。

冬天蘋(píng)果搭配桂圓、紅棗煮制成湯，堅(jiān)持飲用2-4周后，多數(shù)人會(huì)發(fā)現(xiàn)以下鮮明改善：

氣色變紅潤(rùn)，面部不再蠟黃

根據(jù)一項(xiàng)上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2023年發(fā)布的冬令補(bǔ)益調(diào)查，經(jīng)常食用蘋(píng)果桂圓紅棗湯者，面色紅潤(rùn)感提升率超過(guò)62%，尤其適用于中老年女性。

改善睡眠，安穩(wěn)入眠

桂圓、紅棗富含γ-氨基丁酸（GABA）、褪黑素前體成分，有助于緩解緊張、改善失眠。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，83位失眠中老年參與者中，連續(xù)喝3周安神湯后，夜間覺(jué)醒次數(shù)平均減少1.7次。

溫補(bǔ)不膩，手腳回暖

蘋(píng)果桂圓湯溫和不上火，糖分自然充足。蘋(píng)果的果酸還能帶動(dòng)體內(nèi)微循環(huán)，促進(jìn)末梢血液流通，冬天常喝，手腳冰涼感緩解率達(dá)74%。

補(bǔ)充膳食纖維，潤(rùn)腸通便

蘋(píng)果富含水溶性膳食纖維（果膠），有利于腸道蠕動(dòng)。很多老年人冬天容易便秘，喝完安神湯以后，大便通暢程度提升約10-15%。

特別提示：這些溫和搭配不易上火，但糖尿病患者、高血糖人群建議控制總糖分?jǐn)z入，適度飲用為宜。

想要真正喝出好氣色，關(guān)鍵在于選擇合適的食材搭配與科學(xué)烹調(diào)順序。

這里為大家精選三款效果較優(yōu)、反饋口碑極好的家常做法：

蘋(píng)果桂圓紅棗安神湯。取蘋(píng)果1個(gè)（去皮去核切塊），桂圓干10顆（去殼取肉），紅棗6顆（去核），加水800ml，小火慢燉約30分鐘。不必額外加糖，湯色清亮微甜，連渣帶湯一起吃，補(bǔ)氣養(yǎng)顏。

蘋(píng)果姜棗湯。適用怕冷、體質(zhì)虛弱者。蘋(píng)果1個(gè)、紅棗5-6顆、生姜2片（去皮）、水適量。姜可驅(qū)寒，增強(qiáng)御冷力。

蘋(píng)果山楂紅薯羹。蘋(píng)果、紅薯、山楂各20-30g，煮至軟爛。山楂助消化、化除寒濕，有高脂、高糖飲食者尤為適合。