食品科技公司 De Novo Foodlabs 最近獲得了一筆新投資，旨在推動(dòng)其開(kāi)發(fā)無(wú)動(dòng)物來(lái)源的功能性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。這筆新資金旨在加速其旗艦產(chǎn)品 NanoFerrin 的商業(yè)化，NanoFerrin 是一種精準(zhǔn)發(fā)酵的乳鐵蛋白。

乳鐵蛋白是牛初乳中的一種蛋白質(zhì)（牛在分娩后產(chǎn)生的第一種乳汁），與多種健康益處相關(guān)，比如免疫支持、認(rèn)知提升和腸道健康。此外，據(jù)信它能通過(guò)抗炎、抗氧化和抗衰老的特性來(lái)減緩衰老的影響。

2023年，全球乳鐵蛋白市場(chǎng)的估值達(dá)到了7.73億美元，預(yù)計(jì)在未來(lái)十年將以每年15.8%的速度增長(zhǎng)。不過(guò)，De Novo表示，傳統(tǒng)的乳鐵蛋白提取自牛奶，不僅成本高，而且面臨供應(yīng)限制，還存在倫理和環(huán)境問(wèn)題。該公司利用機(jī)器學(xué)習(xí)、生物制藥發(fā)現(xiàn)模型和精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)NanoFerrin，這是一種與自然相同的蛋白質(zhì)，提供了一種經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)的替代牛源乳鐵蛋白的選擇。

NanoFerrin 反映了乳鐵蛋白的自然特性，但具有一致性、可擴(kuò)展性和更低的生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)，De Novo 認(rèn)為這將吸引食品和飲料制造商以及補(bǔ)充劑供應(yīng)商。

“乳鐵蛋白市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)受到高價(jià)和供應(yīng)不穩(wěn)定的困擾，”De Novo 的首席執(zhí)行官 Jean Louwrens 說(shuō)。“NanoFerrin 不僅更實(shí)惠、環(huán)保；更重要的是，與傳統(tǒng)的牛乳鐵蛋白產(chǎn)品相比，它還提供了可靠的供應(yīng)渠道?！?/p>

此次新一輪融資使公司總?cè)谫Y額達(dá)到了400萬(wàn)美元，由專(zhuān)注于可持續(xù)蛋白質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)投資公司 Joyful Ventures 牽頭，其他投資者包括可持續(xù)食品風(fēng)險(xiǎn)投資公司、Siddhi Capital、Pascual Innoventures、UM6P Ventures、Cult Food Science 和 Prithvi Capital。

Joyful Ventures 的 Milo Runkle 加入 De Novo 的董事會(huì)，他對(duì)公司的創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展表示贊賞。

“他們?cè)诰_發(fā)酵技術(shù)方面的進(jìn)展以及致力于創(chuàng)造高價(jià)值動(dòng)物源成分的有效替代品，為行業(yè)提供可擴(kuò)展和盈利的解決方案鋪平了道路，”他補(bǔ)充道。