市道新聞12月17日太原電 （楊潤德 崔莉霞）冬至漸近，寒意漸深。但在太原市晉源區(qū)王郭村愛農(nóng)晉祠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園的平菇溫室大棚內(nèi)，卻暖意融融、生機盎然。一排排菌棒整齊碼放，形成壯觀的 “菌墻”，種植戶姜平亮與妻子高云會正熟練地揭開菌棒兩端的舊報紙，為即將冒頭的平菇 “松綁透氣”。棚內(nèi)最早一批接種的菌棒已菇朵簇擁，肉質(zhì)肥厚、鮮嫩飽滿，正迎來采收旺季。

“在太原做平菇種植，市場需求穩(wěn)、區(qū)域競爭小，這一行我一干就是三十多年。” 姜平亮一邊打理菌棒，一邊向記者介紹。如今，他牽頭組建了由 4 戶農(nóng)戶組成的種植團隊，共同運營 6 座標準化平菇大棚，形成規(guī)?；N植格局。

平菇生長對溫濕度要求苛刻，適宜生長溫度介于 8 至 27 攝氏度之間。為破解自然環(huán)境制約，園區(qū)引入數(shù)字化智能管控系統(tǒng)，配套安裝新式電動卷簾機、智能通風設(shè)備，種植戶通過手機 APP 即可遠程調(diào)控棚內(nèi)溫度、濕度、光照等關(guān)鍵指標，實現(xiàn)全程精準化管理?！耙郧叭拷?jīng)驗，現(xiàn)在有了智能系統(tǒng)，菇的產(chǎn)量和品質(zhì)都穩(wěn)了不少?！?姜平亮說。

從菌棒制作到平菇采收，農(nóng)場實現(xiàn)全鏈條自主把控。“菌棒是我們的核心競爭力，原料和工藝都有嚴格標準。” 姜平亮介紹，每年 9 月起，團隊便以玉米芯、棉籽殼等農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，經(jīng)過拌料、高溫發(fā)酵、滅菌、接種等多道工序，制成營養(yǎng)充足的菌棒，再用舊報紙封口、皮筋固定，待菌絲長滿后揭開報紙促菇生長。據(jù)測算，每座大棚可容納 3 萬余支菌棒，單棒平菇產(chǎn)量約 2 斤，一茬采收量可達 4 至 5 萬斤，采摘期從當年 11 月持續(xù)至次年 5、6 月，一座大棚年純收入穩(wěn)定在 10 萬元左右。

規(guī)?；⒓s化的園區(qū)布局，為平菇種植提供了獨特優(yōu)勢?！捌焦椒N植最怕與香菇大棚相鄰，香菇孢子隨風飄散會影響平菇生長?！?姜平亮解釋，愛農(nóng)晉祠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園實現(xiàn)同類作物集中種植、統(tǒng)一管理，有效規(guī)避了交叉污染風險，為平菇生長創(chuàng)造了純凈環(huán)境。致富不忘鄉(xiāng)鄰，姜平亮毫無保留地分享種植技術(shù)：“技術(shù)不怕傳，希望能帶動更多鄉(xiāng)親加入，一起把這個產(chǎn)業(yè)做大做強?！?br/>

更值得關(guān)注的是，這片高產(chǎn) “菇房” 的前身竟是一片閑置鹽堿地。農(nóng)場創(chuàng)新采用 “廢棄菌棒還田” 模式，將采收后的菌棒粉碎還田，不僅有效改良了鹽堿土壤的理化性質(zhì)，更實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，讓曾經(jīng)的 “不毛地” 變身可持續(xù)產(chǎn)出的 “沃土”，走出一條生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路。

除了主導產(chǎn)業(yè)平菇，園區(qū)還構(gòu)建了多元種植體系，依季節(jié)輪作草莓、甜瓜、葉用蔬菜等果蔬品種。眼下，大棚內(nèi)的草莓已陸續(xù)掛果轉(zhuǎn)紅，預(yù)計元旦前后即可上市，進一步豐富了產(chǎn)品供給。

“未來，我們將依托現(xiàn)有種植基礎(chǔ)，拓展休閑觀光、農(nóng)業(yè)研學、采摘體驗等新業(yè)態(tài)，打造‘種植 + 文旅’融合發(fā)展模式。” 園區(qū)負責人鄧萬杰表示，農(nóng)場將持續(xù)深化 “聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、利益共享” 機制，通過技術(shù)培訓、就業(yè)帶動、訂單合作等方式，讓更多農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，讓這片鹽堿地變身的 “熱土” 持續(xù)煥發(fā)經(jīng)濟活力與社會效益。