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若你曾因“百年陳皮勝黃金”這句話心生向往，或許從未想過，這份被奉為養(yǎng)生圣品的珍貴藥材，其背后可能連最基本的“滿月”陳化期都未真正走過。

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12月14日，央視發(fā)布一則深度調(diào)查，揭開了一條橫跨廣西浦北與廣東新會的龐大造假鏈條。這條產(chǎn)業(yè)鏈不積累時(shí)間，只編織謊言；不講求匠心，只追逐暴利。

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一斤成本僅70元的所謂“陳皮”，竟能賣出上千高價(jià)，利潤翻漲二十倍。在這驚人收益的背后，隱藏著怎樣令人震驚的操作？

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一個(gè)月走完十年的路

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浙江的王阿姨最近沉迷直播購物，一次偶然刷到某主播推薦“正宗新會十年陳”陳皮，立刻被吸引住了目光。

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鏡頭前，主播高舉罐裝陳皮反復(fù)展示：“家人們看清楚了！這是實(shí)打?qū)嵈娣攀甑睦掀?，線下門店至少賣兩千以上，今天直播間直降千元，只要998！錯(cuò)過再等一年！”

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想到冬季用陳皮泡水潤肺、煲湯提味，王阿姨咬牙下單，滿懷期待地等待收貨。

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可當(dāng)她將陳皮放入杯中沖泡時(shí)，一股刺鼻酸味瞬間上涌，全然不是宣傳中的“香氣撲鼻、回甘悠長”。那一刻，她才明白自己掉進(jìn)了精心設(shè)計(jì)的消費(fèi)陷阱。

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和王阿姨有相同遭遇的消費(fèi)者不在少數(shù)。據(jù)央視調(diào)查，市面上大量標(biāo)榜“高年份”的陳皮產(chǎn)品，實(shí)則為人工速成的“工藝皮”。

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一位消費(fèi)者花費(fèi)1200元購入號稱“十五年陳化”的高端陳皮，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測后發(fā)現(xiàn)，實(shí)際陳化時(shí)間不足一個(gè)月，品質(zhì)與功效幾乎毫無價(jià)值。

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這些看似歷經(jīng)歲月沉淀的“老陳皮”，究竟是如何在短短數(shù)周內(nèi)“修煉成精”的？記者循線追蹤，最終抵達(dá)廣西浦北一處隱蔽作坊。

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走進(jìn)車間，映入眼簾的是堆積如山的新鮮柑橘皮，工人們正操控設(shè)備向其中噴灑不明液體。

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原來，造假團(tuán)伙采用高溫高濕環(huán)境對新鮮柑皮進(jìn)行強(qiáng)制氧化處理，模擬自然陳化的化學(xué)反應(yīng)過程。

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僅需三十天左右，原本淺黃的新皮便能迅速轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚?，外觀上與存放多年的真實(shí)陳皮幾無差別。

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更令人咋舌的是，年份標(biāo)簽完全憑空捏造。

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同一批次生產(chǎn)的速成皮，根據(jù)染色程度不同，工人隨意貼上“三年陳”“五年陳”甚至“十年陳”的標(biāo)識，仿佛年份只是可以自由設(shè)定的參數(shù)。

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這些經(jīng)過“科技加工”的陳皮，批發(fā)價(jià)統(tǒng)一為每斤70元。然而一旦貼上年份標(biāo)簽流入市場，在直播間或?qū)嶓w店鋪中售價(jià)可達(dá)上千元，溢價(jià)高達(dá)十幾至二十倍。

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更有甚者，部分黑心商家壓根不用柑皮原料，轉(zhuǎn)而使用單價(jià)僅幾毛錢一斤的椪柑皮作為替代品。

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通過同樣的做舊工藝處理后，這些廉價(jià)果皮搖身一變成為“高端新會陳皮”，每斤售價(jià)動(dòng)輒數(shù)百元，利潤率輕松突破數(shù)百倍。

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此時(shí)或有網(wǎng)友質(zhì)疑：那我專門挑選從廣東新會發(fā)貨的產(chǎn)品，總該靠譜了吧？

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可惜現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比想象更復(fù)雜。即便物流信息顯示“產(chǎn)地直發(fā)”，你也可能早已落入圈套。

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花錢就能買的地理標(biāo)志

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央視記者跟隨一批“工藝皮”的運(yùn)輸路徑深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廣西浦北生產(chǎn)完成的假陳皮，會被統(tǒng)一裝入印有“新會陳皮”字樣的包裝箱，成批量運(yùn)往廣東新會的倉儲點(diǎn)。

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這些倉庫外表正規(guī)，門口懸掛“新會陳皮存儲中心”銘牌，內(nèi)部卻堆滿了來自外地的人工速成皮。

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消費(fèi)者收到商品時(shí)看到發(fā)貨地為“廣東新會”，便誤以為購得正宗產(chǎn)地好貨，殊不知這只是造假流程中的“異地鍍金”環(huán)節(jié)——借地名增信，以假亂真。

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更加荒唐的是，“新會陳皮”這一受國家保護(hù)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，竟也淪為明碼標(biāo)價(jià)的商品。

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按規(guī)定，只有產(chǎn)自新會特定區(qū)域、選用當(dāng)?shù)夭柚Ω?、并按?guī)范工藝長期陳化的柑皮，方可合法使用該標(biāo)志。

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但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，已有中介機(jī)構(gòu)專門從事“地理標(biāo)志授權(quán)代辦”業(yè)務(wù)。

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無論你的原料來自廣西、福建，還是廉價(jià)椪柑皮，只需繳納一定費(fèi)用，即可獲得“新會陳皮”地理標(biāo)志使用權(quán)，堂而皇之地貼標(biāo)上市。

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更可怕的是，這類中介還能提供全套偽造溯源系統(tǒng)。

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掃描產(chǎn)品二維碼，頁面會自動(dòng)跳轉(zhuǎn)至虛構(gòu)的種植基地信息、采摘日期、陳化周期等數(shù)據(jù)，界面逼真、邏輯嚴(yán)密，普通消費(fèi)者根本無法識別真?zhèn)巍?/p>

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借助這套“數(shù)字偽裝術(shù)”，假冒陳皮實(shí)現(xiàn)了從物理形態(tài)到信息鏈路的全面“合法化”。

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這種系統(tǒng)性造假不僅嚴(yán)重侵害消費(fèi)者權(quán)益，更讓堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的正規(guī)廠商陷入生存困境。

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在新會從事陳皮行業(yè)二十余年的李老板，始終堅(jiān)持古法制作：每年秋季采購本地優(yōu)質(zhì)茶枝柑，剝皮曬干后置于通風(fēng)庫房中自然陳化，每年多次翻曬通風(fēng)，確保品質(zhì)穩(wěn)定，至少存放三年以上才允許出售。

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這一整套流程耗時(shí)耗力，光是原料與倉儲成本就遠(yuǎn)高于速成產(chǎn)品，且資金長期鎖定在庫存中，周轉(zhuǎn)壓力極大。

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可面對市場上大量成本70元、售價(jià)卻高達(dá)千元的“假老皮”，他的真實(shí)陳皮反而顯得“價(jià)格虛高”。

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許多消費(fèi)者缺乏辨別能力，只認(rèn)低價(jià)不問真假，寧愿選擇直播間里“十年陳998”的噱頭產(chǎn)品，也不愿相信李老板手中真正陳化多年的精品。

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近兩年來，李老板的銷量持續(xù)下滑，倉庫里積壓著數(shù)萬斤高品質(zhì)陳皮，現(xiàn)金流幾近斷裂，企業(yè)瀕臨倒閉邊緣。

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像他這樣的守規(guī)經(jīng)營者并非個(gè)例。他們恪守“慢工出細(xì)活”的匠人精神，卻被“低成本、快回款”的造假模式步步緊逼，陷入“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)。

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若此類亂象得不到遏制，未來市面上或?qū)㈦y覓真正意義上的新會陳皮，取而代之的將是清一色的工業(yè)流水線產(chǎn)物。

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值得慶幸的是，并非束手無策。小編整理出四步實(shí)用鑒別法，幫助你在紛繁復(fù)雜的市場中守住底線，避開陷阱，必要時(shí)也能有效維權(quán)。

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自保指南

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第一步先觀外形。

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真正的陳皮色澤自然柔和，由外緣向內(nèi)呈漸變式加深，表面帶有溫潤光澤，仔細(xì)觀察可見密布的“豬鬃紋”——即細(xì)小凸起的油室點(diǎn)狀結(jié)構(gòu)，形似豬毛根部。

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而假冒陳皮往往顏色呆板，要么通體烏黑如炭，要么亮得反常，表層光滑無紋理，缺乏歲月沉淀應(yīng)有的質(zhì)感。

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第二步用手觸摸。

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正宗老陳皮內(nèi)囊疏松蓬松，指腹輕搓即可脫落白色絮狀物，皮體質(zhì)地柔韌，不易折斷。

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假陳皮內(nèi)囊緊實(shí)平滑，難以剝離，尤其是經(jīng)過高溫處理的“工藝皮”，皮質(zhì)僵硬，稍加彎曲便會斷裂，手感如同塑料片。

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第三步靠嗅覺與沖泡體驗(yàn)。

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拿起一片靠近鼻尖，真陳皮散發(fā)出沉穩(wěn)的陳香與淡淡藥香，無刺激性氣味。熱水沖泡后湯色清澈透亮，入口順滑醇厚，略有回甘。

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而假陳皮常伴有明顯酸腐味，有的甚至夾雜硫磺熏蒸后的嗆鼻氣息。沖泡后茶湯渾濁，味道酸澀難咽，正如王阿姨所遇情況。

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最后一步牢記警惕與維權(quán)措施。

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若在直播間看到“十年陳”“十五年陳”陳皮僅售幾百元，遠(yuǎn)低于市場合理價(jià)位，務(wù)必提高警覺，切勿沖動(dòng)下單。

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無論是線上平臺還是線下門店購物，務(wù)必保留訂單截圖、支付憑證、發(fā)票等相關(guān)證據(jù)。

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一旦確認(rèn)購買到假冒產(chǎn)品，切莫自認(rèn)倒霉。應(yīng)立即撥打全國市場監(jiān)管熱線12315進(jìn)行舉報(bào)投訴，依法維護(hù)自身權(quán)益，同時(shí)助力打擊違法產(chǎn)業(yè)鏈。

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參考文獻(xiàn)

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