作者 |餐飲老板內(nèi)參內(nèi)參君

單日取餐排至四位數(shù)

全縣迎客超百萬人次

“廣德三件套”究竟是什么？

臨近年末，安徽東南部，一座面積2165平方公里，人口約51萬的皖南小城，突然爆火。

繼淄博燒烤、天水麻辣燙、榮昌燒鵝之后，“廣德三件套”——一碗熱騰騰的燉鍋，一杯卡旺卡奶茶，一袋酥掉渣的詹記桃酥，看似毫不相干的組合，卻意外混搭成今年最熱的味覺風(fēng)向標(biāo)，成為2025年底全國(guó)文旅市場(chǎng)的最新現(xiàn)象。

迎春街、綏安路兩個(gè)街道的客流量最為火爆，外地牌照車輛擠滿了縣城停車場(chǎng)，卡旺卡取餐排到四位數(shù)，詹記桃酥剛出爐就被搶光，燉鍋大排檔天天熱鬧的像過年。

“每天大概能燒150到200桌菜，每天的食材消耗量非常大，只能用巨大來形容?！蹦炒笈艡n老板說。自從廣德爆火以來，迎春街人山人海，為了應(yīng)對(duì)如此大的客流量，他每天早上6點(diǎn)就到店里做準(zhǔn)備工作，把食材備好。

卡旺卡（宣城廣德綏安新天地店）營(yíng)業(yè)額狂增五六倍，單日銷量破5000杯，合肥總部陸續(xù)調(diào)集超200名員工前往廣德門店緊急馳援，貨物從兩天一配調(diào)成一天兩配；詹記桃酥合肥工廠開啟24小時(shí)生產(chǎn)模式，從全省調(diào)配60名員工駐點(diǎn)支援，保證廣德的供應(yīng)......

公開數(shù)據(jù)顯示，自11月23日至12月4日，廣德市過境游客達(dá)125.1萬人次，是常住人口的2.5倍。廣德市政府辦調(diào)研科12月12日的發(fā)布數(shù)據(jù)，“廣德三件套”全網(wǎng)瀏覽量超10億次，一周內(nèi)吸引57.3萬游客打卡消費(fèi)，拉動(dòng)中小餐飲營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)30%以上，旅游收入同比增長(zhǎng)10%。

就連本地人都驚呼：“廣德從未如此擁擠過。”

面對(duì)“廣德三件套”的突然走紅，不少網(wǎng)友發(fā)出疑問，“為啥就火了？有點(diǎn)莫名其妙?！?/p>

“廣德三件套”出圈，踩中了什么密碼？

“廣德三件套”的走紅并非偶然，是社交媒體傳播、地域特色挖掘和縣城文旅轉(zhuǎn)型等多方原因共同作用的結(jié)果，背后隱藏著一套清晰的縣域經(jīng)濟(jì)傳播邏輯。

其一，社交媒體的裂變式助推。

據(jù)當(dāng)?shù)夭惋嬌碳覀兎答?，廣德三件套走紅，和11月舉辦“廣德燉鍋大舞臺(tái)活動(dòng)”有關(guān)系，據(jù)悉在11月18日，迎春街32家大排檔推出100道特色燉鍋沿街陳列，吸引了周邊城市過來的游客吃上特色燉鍋、喝上卡旺卡奶茶，再帶走一份詹記桃酥，彼時(shí)“廣德三件套”流傳開來，三件套逐漸在網(wǎng)絡(luò)走紅。而短視頻等社交平臺(tái)的傳播，再次給“廣德三件套”爆紅助添一把火。

而今，廣德三件套的熱度還在持續(xù)攀升，抖音平臺(tái)上有關(guān)#廣德三件套的話題播放量超4億次，不僅吸引了周邊城市的游客們前來打卡，還有一眾明星、網(wǎng)紅等聞名而來，繼續(xù)加碼。

其二，煙火氣升騰，地方美食迸發(fā)活力。

廣德地處皖浙蘇三省交界的地理優(yōu)勢(shì)，使其能便捷承接來自核心消費(fèi)區(qū)域的嘗鮮客流，為初期傳播擴(kuò)散提供了地理基礎(chǔ)。尤其是江浙滬年輕人，既有強(qiáng)消費(fèi)能力，又熱衷周邊游。廣德三件套的走紅，無疑給他們帶來了新的打卡和傳播地。

一頓煙火氣十足的廣德燉鍋，不僅和冬天更配，還能享受本土特色。板栗土雞燉鍋，采用廣德毛腿雞、皖南土雞等，口感風(fēng)味絕佳；牛肉粉條鍋里面的粉條，也是廣德本地的特色農(nóng)產(chǎn)品，極具地域特色。早在2019年，廣德就獲得中國(guó)美食地標(biāo)城市榮譽(yù)——中國(guó)燉鍋之鄉(xiāng)。

廣德燉鍋、和安徽本土卡旺卡奶茶和詹記桃酥兩大連鎖品牌，三方強(qiáng)強(qiáng)組合，捆綁營(yíng)銷，完成了“地域符號(hào)的極致綁定”，形成強(qiáng)大的品牌矩陣，構(gòu)成了更加立體的“廣德味覺地圖”。這樣的美食組合創(chuàng)造了一種新型旅游體驗(yàn)，游客在這里感受到的是熱氣騰騰的市井生活感。

其三，真誠(chéng)是流量最好的保鮮劑，為承接這波潑天流量，廣德全城給予了游客滿滿的誠(chéng)意。

文旅局局長(zhǎng)上街動(dòng)文創(chuàng)禮品，當(dāng)?shù)亻_通免費(fèi)旅游巴士，串聯(lián)起各個(gè)打卡點(diǎn)，市民積極響應(yīng)“非必要不開車，主動(dòng)把車位讓給外地游客”，就連稅務(wù)局都成了外地游客的停車場(chǎng)，免費(fèi)停，不收費(fèi)，妥妥的全城“寵粉”行為，這些舉動(dòng)似曾相識(shí)，仿佛再次拉回到當(dāng)年淄博走紅瞬間。

同時(shí)，廣德燉鍋商家集體承諾，“食材新鮮，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒，無預(yù)制菜?！边@守住的不僅是燉鍋的鍋氣，也是對(duì)消費(fèi)者的信任和體驗(yàn)的獨(dú)特性。

小結(jié)

在流量易逝的時(shí)代，最能打動(dòng)人的永遠(yuǎn)是真切的生活滋味。而當(dāng)一座縣城學(xué)會(huì)將這種滋味包裝成可分享的體驗(yàn)時(shí)，十萬人潮的到來，或許只是開始。

如何留住這波來之不易的流量，才是這座小城最值得思考的。

半個(gè)月后，元旦小長(zhǎng)假將至，將成為檢驗(yàn)廣德承接流量能力和服務(wù)韌性的關(guān)鍵一役。