近日，美團(tuán)旗下酒水即時(shí)零售平臺(tái)歪馬送酒傳來(lái)多則發(fā)展動(dòng)態(tài)，歪馬送酒預(yù)計(jì)2025年交易額增長(zhǎng)100%會(huì)超過(guò)60億元，覆蓋超200個(gè)城市。與此同時(shí)，歪馬送酒與華潤(rùn)啤酒正式推出的首款獨(dú)家定制產(chǎn)品“雪花全麥白啤”也登陸全國(guó)市場(chǎng)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，歪馬送酒正逐步改變著消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣與購(gòu)買(mǎi)方式，啤酒零售賽道即將迎來(lái)新一輪的競(jìng)爭(zhēng)與變革。而當(dāng)下的歪馬送酒，已邁入了與品牌方產(chǎn)品共創(chuàng)、生態(tài)共榮的深度融合新階段。在啤酒行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)需求日趨個(gè)性化的背景下，歪馬送酒給整個(gè)行業(yè)提供了以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型范本。

交易額大幅增長(zhǎng)

近日，根據(jù)美團(tuán)歪馬送酒城市營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人于一場(chǎng)論壇分享的數(shù)據(jù)，美團(tuán)自營(yíng)的酒品前置倉(cāng)小時(shí)達(dá)到家業(yè)務(wù)—歪馬送酒預(yù)計(jì)2025年交易額會(huì)超過(guò)60億元，同比去年的過(guò)30億交易額水平，增長(zhǎng)100%。

與此同時(shí)，歪馬送酒2025年前置倉(cāng)數(shù)超2000家，覆蓋超200個(gè)城市，累計(jì)服務(wù)用戶(hù)近3000萬(wàn)，整體連鎖規(guī)模則排到了中國(guó)酒類(lèi)連鎖市場(chǎng)的前三位。

事實(shí)上，在業(yè)內(nèi)一向低調(diào)的歪馬送酒是美團(tuán)旗下專(zhuān)注酒水即時(shí)零售的品牌，核心定位為“平價(jià)、保真、即時(shí)送達(dá)”，致力于滿(mǎn)足消費(fèi)者“即買(mǎi)即飲”需求。自2021年上線(xiàn)以來(lái)，歪馬送酒經(jīng)歷了“單城探索-區(qū)域擴(kuò)張-全國(guó)布局”三個(gè)階段，目前已在全國(guó)有著成熟布局。在產(chǎn)品上，歪馬送酒經(jīng)營(yíng)品類(lèi)覆蓋白酒、啤酒、紅酒、洋酒四大品類(lèi)，自營(yíng)產(chǎn)品包含三大系列：歪馬精釀系列、白酒系列、歪馬全球臻選系列。供應(yīng)鏈層面上，背靠美團(tuán)生態(tài)，歪馬送酒已與國(guó)內(nèi)外數(shù)十家知名酒企深度合作，直采直供降低成本，同時(shí)保障商品正品與品質(zhì)。

今年以來(lái)，歪馬送酒展現(xiàn)出了“規(guī)模領(lǐng)跑，躋身頭部”的發(fā)展趨勢(shì)，加速加盟擴(kuò)張，在上半年進(jìn)駐山東青島、遼寧沈陽(yáng)、廣西南寧等城市。隨后在短短幾個(gè)月內(nèi)，歪馬送酒保持快速擴(kuò)張的節(jié)奏，迅速構(gòu)建起了規(guī)模化線(xiàn)下服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

如今，歪馬送酒的最新發(fā)展數(shù)據(jù)，無(wú)疑向行業(yè)釋放出積極信號(hào)，其積極的發(fā)展勢(shì)頭不僅彰顯了酒水即時(shí)零售領(lǐng)域的巨大潛力，更或預(yù)示著該賽道即將迎來(lái)新一輪的競(jìng)爭(zhēng)與變革。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，歪馬送酒憑借美團(tuán)強(qiáng)大的平臺(tái)資源與技術(shù)支持，在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了從區(qū)域性品牌到全國(guó)性品牌的跨越，其精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位與高效的運(yùn)營(yíng)模式，正逐步改變著消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣與購(gòu)買(mǎi)方式。

從渠道合作到產(chǎn)品共創(chuàng)

值得注意的是，當(dāng)下的歪馬送酒正積極尋求與品牌方的深度合作，共同探索產(chǎn)品共創(chuàng)的新路徑。

近日，歪馬送酒與華潤(rùn)啤酒聯(lián)合推出的“雪花全麥白啤”，便是這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型下的重要成果。《消費(fèi)鈦度》了解到，該產(chǎn)品采用100%全麥釀造，在原料甄選上延續(xù)了華潤(rùn)雪花的高品質(zhì)基因，同時(shí)深度貼合年輕消費(fèi)者對(duì)“天然、純粹”的追求。

目前，這款產(chǎn)品將全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)定為7.5元/聽(tīng)（500ml），74.9元/箱（12聽(tīng)）。《消費(fèi)鈦度》看到，在美團(tuán)平臺(tái)上，該產(chǎn)品“新人專(zhuān)享價(jià)”約5元/聽(tīng)（500ml）。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，定價(jià)策略的巧思，讓這款高品質(zhì)白啤具備了成為爆款的潛力。面對(duì)進(jìn)口白啤動(dòng)輒十幾元的單價(jià)，雪花全麥白啤保持平價(jià)，以極具競(jìng)爭(zhēng)力的“質(zhì)價(jià)比”切入市場(chǎng)。

實(shí)際上，本次發(fā)布的“雪花全麥白啤”，是華潤(rùn)啤酒與歪馬送酒自2025年3月份簽署戰(zhàn)略協(xié)議以來(lái)，首款聯(lián)合定義、共同打磨的定制化產(chǎn)品。這標(biāo)志著雙方合作已超越傳統(tǒng)的供貨與銷(xiāo)售關(guān)系，邁入了深度融合、價(jià)值共創(chuàng)的新紀(jì)元。

市場(chǎng)分析指出，長(zhǎng)期以來(lái)，啤酒行業(yè)多依賴(lài)多層級(jí)分銷(xiāo)體系，品牌方與終端消費(fèi)者之間存在明顯“信息鴻溝”，產(chǎn)品研發(fā)往往基于經(jīng)驗(yàn)判斷，難以快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。而即時(shí)零售平臺(tái)的崛起，恰好為解決這一痛點(diǎn)提供了鑰匙。

基于美團(tuán)平臺(tái)所提供的大規(guī)模、多樣化且實(shí)時(shí)更新的數(shù)據(jù)資源，歪馬送酒已沉淀了海量真實(shí)消費(fèi)數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)不僅能精準(zhǔn)反映不同區(qū)域、不同場(chǎng)景的消費(fèi)偏好，更能提前預(yù)判品類(lèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)。美團(tuán)歪馬送酒總經(jīng)理程明表示：“此次合作聚焦產(chǎn)品工藝與用戶(hù)需求，歪馬送酒基于即時(shí)零售數(shù)據(jù)洞察到白啤增長(zhǎng)趨勢(shì)，并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品需求；華潤(rùn)啤酒則憑借工藝實(shí)力將其落地?！?/p>

重構(gòu)啤酒零售生態(tài)

中國(guó)啤酒行業(yè)正站在轉(zhuǎn)型的十字路口。行業(yè)信息顯示，近年來(lái)啤酒市場(chǎng)中傳統(tǒng)增量市場(chǎng)已見(jiàn)頂，存量競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段。與此同時(shí)，消費(fèi)端的變革卻在悄然提速，即時(shí)零售渠道異軍突起，在啤酒品類(lèi)中快速滲透，成為行業(yè)新的增長(zhǎng)引擎。

在這樣的格局下，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型訴求愈發(fā)迫切?！皞鹘y(tǒng)啤酒行業(yè)長(zhǎng)期面臨與終端用戶(hù)‘脫節(jié)’的挑戰(zhàn)，而即時(shí)零售平臺(tái)所沉淀的消費(fèi)數(shù)據(jù)，恰恰為產(chǎn)品研發(fā)提供了精準(zhǔn)的‘路標(biāo)’?！比A潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席趙春武表示。

這場(chǎng)合作的背后，是傳統(tǒng)啤酒企業(yè)從“渠道驅(qū)動(dòng)”向“消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，也是即時(shí)零售平臺(tái)從“銷(xiāo)售渠道”向“價(jià)值共創(chuàng)伙伴”的角色升級(jí)。

值得一提的是，從行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，頭部企業(yè)與零售平臺(tái)的深度綁定已成必然，而“品牌方品質(zhì)實(shí)力+平臺(tái)渠道洞察”模式的可行性正在重構(gòu)啤酒零售生態(tài)。華潤(rùn)啤酒與歪馬送酒的合作，更是將這種模式推向新高度——并非簡(jiǎn)單的渠道定制，而是從產(chǎn)品定義、原料選擇、工藝優(yōu)化到定價(jià)策略的全流程共創(chuàng)。

這意味著，這種合作模式對(duì)于品牌方而言，與即時(shí)零售平臺(tái)的深度共創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了“數(shù)據(jù)反哺研發(fā)”的閉環(huán)。趙春武直言，未來(lái)期待構(gòu)建起“品牌方、即時(shí)零售平臺(tái)、轉(zhuǎn)型經(jīng)銷(xiāo)商”三方協(xié)同的新生態(tài)，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變革，創(chuàng)造可持續(xù)的增長(zhǎng)價(jià)值。

市場(chǎng)觀點(diǎn)認(rèn)為，未來(lái)，隨著雙方戰(zhàn)略合作的不斷深化，有望推出更多適配不同消費(fèi)場(chǎng)景的定制化產(chǎn)品，進(jìn)一步完善植物蛋白飲品與啤酒品類(lèi)在即時(shí)零售場(chǎng)景的產(chǎn)品矩陣。而這種“品牌方+平臺(tái)”的共創(chuàng)模式，也將從啤酒行業(yè)延伸至更多快消領(lǐng)域，推動(dòng)整個(gè)零售行業(yè)從“渠道爭(zhēng)奪”向“價(jià)值共創(chuàng)”轉(zhuǎn)型。