關(guān)于小型食堂報告管理有關(guān)事項的通告

各集中用餐單位小型食堂經(jīng)營者：

為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號）、《自治區(qū)市場監(jiān)管廳關(guān)于印發(fā)〈寧夏回族自治區(qū)食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法〉〈寧夏回族自治區(qū)食品經(jīng)營許可審查細則〉的通知》（寧市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2025〕2號）等有關(guān)規(guī)定，加強小型食堂食品安全監(jiān)管，落實食品經(jīng)營者主體責(zé)任，現(xiàn)將報告管理有關(guān)事項通告如下：

一、報告主體。沙坡頭轄區(qū)內(nèi)內(nèi)部職工用餐人數(shù)不足30人的集中用餐單位小型食堂（學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)、托育機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機構(gòu)等有學(xué)生、患者、工人等外部人員就餐的除外，以下簡稱“小型食堂”），應(yīng)向中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局沙坡頭區(qū)分局報告（達到報告條件的小型食堂如符合許可條件的也可以選擇辦理《食品經(jīng)營許可證》）。

二、報告時間。小型食堂食品經(jīng)營活動自開展、停止或變化之日起10個工作日內(nèi)報告。

三、報告范圍。小型食堂食品經(jīng)營者開展食品經(jīng)營活動，經(jīng)營形式由自營改為承包經(jīng)營的、承包經(jīng)營企業(yè)發(fā)生變化，食堂停止經(jīng)營的均應(yīng)向中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局沙坡頭區(qū)分局報告。

四、報告途徑。小型食堂食品經(jīng)營者可直接到中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局沙坡頭區(qū)分局（濱河鎮(zhèn)政府406室）現(xiàn)場辦理報告事項。

五、報告材料。小型食堂食品經(jīng)營者報告應(yīng)提供以下材料：

（一）小型食堂法人登記證、社會團體登記證或營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件復(fù)印件、主要負責(zé)人及委托代理人身份證復(fù)印件（如委托辦理需要授權(quán)委托書，見附件）等；

（二）實際用餐人數(shù)承諾書和保證現(xiàn)場食品加工符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范承諾書（見附件）；

（三）保證食品安全規(guī)章制度目錄清單及內(nèi)容，包括建立健全相應(yīng)的食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品安全風(fēng)險管控清單、食品安全管理人員培訓(xùn)和考核、采購索證索票及進貨查驗記錄、設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)、餐用具清洗消毒保潔、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存管理、廢棄物處置、不合格食品處置、食品安全事故處置方案、制止餐飲浪費工作制度等（見附件）；

（四）現(xiàn)場布局圖（根據(jù)加工操作間內(nèi)部實際布局進行繪制）、設(shè)備設(shè)施清單（加工操作間內(nèi)主要設(shè)施設(shè)備）等（見附件）；

（五）《小型食堂相關(guān)事項情況報告表》（見附件）等。

六、違法責(zé)任。小型食堂食品經(jīng)營者未履行相關(guān)報告責(zé)任，存在違法違規(guī)行為的，依法承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。

七、主體責(zé)任。1.集中用餐單位小型食堂主要負責(zé)人是本單位食堂食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)安排專兼職人員對食堂加強管理。2.設(shè)置必要的設(shè)施設(shè)備，正規(guī)渠道采購食材，索取供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、銷貨憑證、產(chǎn)品合格證明等。3.加大自查力度，清理過期、變質(zhì)食品，主動接受行業(yè)主管部門和市場監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)。4.一旦發(fā)生食源性疾病事件時第一時間分別向疾控、行業(yè)主管部門、區(qū)市場監(jiān)管分局報告。

本通告自發(fā)布之日起實施，上級部門出臺有關(guān)小型食堂報告管理文件時，以上級部門文件為準(zhǔn)，本通告自動廢止。

附件： 1.小型食堂相關(guān)事項情況報告表

2.食品安全主要設(shè)備設(shè)施登記表

3.食品安全規(guī)章制度目錄清單及內(nèi)容參考模板

4.承諾書參考模板

5.現(xiàn)場布局圖參考示例

6.授權(quán)委托書

附件鏈接：https://www.kdocs.cn/l/cajaFBq7wrLR（請復(fù)制到網(wǎng)頁打開）

中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局沙坡頭區(qū)分局

2025年12月5日

來源：沙坡頭區(qū)市場監(jiān)管

馬上發(fā)布信息

（聲明：“中衛(wèi)天天網(wǎng)”微信公眾號除原創(chuàng)內(nèi)容外，其余來源于網(wǎng)絡(luò)。若有來源標(biāo)注錯誤侵犯了您的合法權(quán)益，請與我們聯(lián)系，我們將更正或刪除。）

關(guān)注“中衛(wèi)天天網(wǎng)”同城信息免費發(fā) 。