四川
“媽，車?yán)遄咏祪r(jià)了，給你買了兩斤！”
“唉，你知道我血糖高，還買這個(gè)？”
“不都說車?yán)遄訝I養(yǎng)高、還能抗氧化嗎？”
剛退休的王阿姨，看著滿滿一大袋車?yán)遄樱悬c(diǎn)猶豫。她很喜歡吃這種酸甜多汁的大果子，但又聽人說“車?yán)遄邮撬绲奶菑棥?，怕一吃血糖就飆。
到底血糖高的人能不能吃車?yán)遄?？是“糖友禁區(qū)”，還是“冤枉好物”？
正值車?yán)遄哟罅可鲜?，超市、水果店滿目鮮紅，價(jià)格也比春節(jié)便宜一大截，很多人一買就是一箱。但對于糖尿病人或血糖偏高的人來說，這個(gè)季節(jié)吃車?yán)遄?，是享受？還是隱患？
車?yán)遄佑址Q“甜櫻桃”，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果。它含有豐富的花青素、維生素C、鉀、膳食纖維，并且其鮮艷的紅色也預(yù)示著較強(qiáng)的抗氧化能力。
但很多人害怕的一點(diǎn)是：車?yán)遄邮遣皇恰昂歉?、升糖快”的水果?/strong>
從營養(yǎng)數(shù)據(jù)看：
而這恰恰是一個(gè)誤區(qū)：很多人只看含糖量，不看GI值。事實(shí)上，車?yán)遄与m然含糖，但釋放速度慢，更不容易引起血糖劇烈波動。
《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)針對糖尿病前期人群的研究指出，適量攝入車?yán)遄涌筛纳蒲强刂坪鸵葝u素敏感性。
關(guān)鍵在于“適量”。
車?yán)遄硬皇茄堑臄橙?，錯(cuò)誤吃法才是。
空腹血糖波動減少，胰島壓力減輕
車?yán)遄又懈缓喾宇惢衔锖蜕攀忱w維，能延緩糖分吸收，有助于改善胰島素抵抗，平穩(wěn)血糖曲線。
腸道功能改善，便秘緩解
每100g車?yán)遄雍屑s1.6g膳食纖維，能刺激腸道蠕動，糖尿病人群常見的“腸道代謝慢”問題有望改善。
氧化應(yīng)激下降，抗炎作用顯現(xiàn)
花青素是天然抗氧化劑。研究顯示，血糖高的人群每日適量攝入富含花青素的食物2周后，C反應(yīng)蛋白（CRP）等炎癥指標(biāo)平均下降約11.3%。
但值得注意的是：這些益處只在“適量攝入+合理搭配”的基礎(chǔ)上才能體現(xiàn)。一旦過量，車?yán)遄尤杂锌赡堋疤鹈壑胁仫L(fēng)險(xiǎn)”。
控制量：每天不超過10~12顆（約80克）
按照營養(yǎng)師建議，血糖偏高或糖尿病人每天水果攝入應(yīng)控制在200g以內(nèi)，車?yán)遄右蚝瞧?，?yīng)控制在80~100g以內(nèi)，即一小把，吃完不要再“嘴饞偷顆”。
放在兩餐之間吃，避免與正餐疊加碳水負(fù)擔(dān)
建議在上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)左右吃車?yán)遄?，避免飯?飯后吃，減少對血糖的累加刺激。
搭配蛋白質(zhì)或堅(jiān)果類食物，既能增強(qiáng)飽腹感，又可延緩糖分釋放。例如，食用車?yán)遄訒r(shí)搭配幾顆巴旦木與無糖酸奶，能減緩糖分吸收，避免血糖急劇升高。
避免打成果汁或做甜品，保留膳食纖維結(jié)構(gòu)
車?yán)遄右坏┐虺晒攀忱w維被破壞，升糖速度大大提高。建議直接整顆吃，不去皮、不加糖，才能保留營養(yǎng)優(yōu)勢。
此外，不同人群的“吃車?yán)遄印辈呗砸矐?yīng)因人而異：
不是所有甜的東西都“不能碰”，關(guān)鍵在于你如何選擇、怎么吃。
車?yán)遄与m然甜，但血糖高的人不是不能吃，而是“不能隨便吃”。
用“血糖友好”的方式，享受“口福不負(fù)健康”。
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