隨著年底的臨近， 天氣越來越冷了， 最近一段時(shí)間冷空氣來襲，氣溫持續(xù)下降，天氣一冷人就不想動(dòng)彈，就連做飯都成了負(fù)擔(dān)。每到冬天，我就特別饞那種熱乎乎、一鍋出的飯菜，不用在廚房忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，且熱騰騰、暖融融飯菜還能讓人吃得又暖又滿足，安撫了一家人的胃口和心，簡直是懶人福音，越吃越暖和。

天冷， 不想做飯， 來上一鍋美味的燜飯吧，將五種食材放在一起，飯菜一鍋出，簡單好又味美，只需家家都有電飯煲就能輕松搞定。燜飯時(shí)可以加入加入喜歡的各種食材，讓主食、葷菜、素菜統(tǒng)統(tǒng)放入一鍋中， 輕輕一按“煮飯”按鈕，就可以等著好吃的燜飯出鍋了，燜制過程中，飯菜的香氣隨著蒸汽彌散開來， 口水忍不住就流下來了。

就如這鍋”羊肉燜飯“，羊肉高蛋白、低脂肪，性溫，是冬日進(jìn)補(bǔ)的理想選擇食材之一，營養(yǎng)豐富，味道鮮美， 常吃能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提升免疫力，補(bǔ)陽益氣等功效，還能為身體提供足夠的熱量需求，驅(qū)寒暖身，手腳不再冰涼。 用牛肉煮飯時(shí)搭配上洋蔥、胡蘿卜和四季豆多種家常配菜。米飯?zhí)峁┠芰抗茱?，羊肉滋養(yǎng)驅(qū)寒，蔬菜則提供了清爽的纖維與鮮味，營養(yǎng)全面配合得恰到好處，一鍋端出來，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水等全有了，熱乎乎的，香噴噴，吃起來暖心又暖胃，再也不必為“再炒個(gè)什么菜”而發(fā)愁了。 下面就來看看這道燜飯的具體做法吧。

【羊肉燜飯】

原料： 大米 1盤 羊肉 1盤 胡蘿卜 1根 洋蔥 1個(gè) 四季豆 1小把 姜 1小塊 高度白酒 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 少許 油鹽 時(shí)令

制作：1. 準(zhǔn)備好原食材； 2. 燒鍋水，將羊肉塊放進(jìn)冷水鍋中焯水，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 將焯好的羊肉塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微發(fā)黃； 4. 加入姜片進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下； 5. 加入少許料酒和醬油翻炒均勻； 6. 加入準(zhǔn)備好的洋蔥塊放進(jìn)鍋中煸炒出香味； 7. 將準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊和四季豆放進(jìn)鍋中翻炒均勻； 8. 將洗凈的大米放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 9. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻； 10. 將炒過的食材放入電飯煲中，加入適量的水； 11. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵； 12、待到”羊肉燜飯“ 煮好后加入少許蔥花拌均勻即可；

13. 盛入小碗中。

小貼士：1. 將羊腿肉切成麻將大小的塊， 再放入冷水鍋中焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 先用少許油煸炒羊肉，再加入姜片和料酒等調(diào)味料汁去腥； 再依次放入配菜： 洋蔥、胡蘿卜和四季豆進(jìn)鍋翻炒，加入洗凈的大米放進(jìn)鍋中翻炒均勻，加入鹽調(diào)味； 3. 將炒過的食材放入電飯煲中，加入適量的水， 按下電飯煲將米飯煮熟， 最后放入蔥花即可。