只有從源頭上“打假”“護真”，讓真正的品質產(chǎn)品沐浴在法治的保護中，才能讓“金字招牌”煥發(fā)持久活力，保障陳皮這一傳統(tǒng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

近日，央視《財經(jīng)調(diào)查》欄目的報道揭開了陳皮市場亂象：售價高達千元一斤的“年份陳皮”成本僅70元。很多商家只需一個月就能將新采收的茶枝柑果皮處理為外觀近似三年、五年自然陳化過的陳皮。此外，該行業(yè)還存在倒賣資質、地理標志亂貼等現(xiàn)象。更令人擔憂的是，造假行為并非個例，而是已經(jīng)形成了一條環(huán)環(huán)相扣、成熟穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。

新會陳皮歷史悠久，素有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的美譽，其氣味芳香，具有極高的食藥用價值，深受廣大消費者喜愛。然而，一段時間以來，一種速成的“工藝皮”在陳皮行業(yè)悄然“走紅”。在“科技與狠活”的加持下，市面上的陳皮泥沙俱下，難辨真假。只要給“工藝皮”貼上“五年陳”“十年陳”的標簽，零售價可飆升到500元至1000元，利潤超成本10倍之多。在暴利驅動下，“越陳越香”的“真皮”重金難求，肆意橫行的“假皮”銷往全國，陳皮市場大有“劣幣驅逐良幣”之勢。

究其原因，“假皮橫行”與檢測手段缺失和監(jiān)管不力有關。一方面，當前尚無權威技術可以判斷果皮的陳化方式和年份，一些商家教消費者“看顏色深淺辨年份”，實則顏色不同只是“工藝皮”因加工受熱差異形成的色差。另一方面，新會陳皮作為國家地理標志產(chǎn)品，本應嚴格遵循原產(chǎn)地保護原則，但現(xiàn)實中卻有不少企業(yè)公然從外地獲取原材料，甚至明碼標價倒賣國家地理標志資質，不珍惜來之不易的“金字招牌”。這樣一來，國家為保護產(chǎn)品道地性（中藥材原產(chǎn)地和品質特征）而設立的地理標志體系，在實操中面臨被逐項瓦解的隱患。本該是保障陳皮品質的“身份證”，有時候竟變成了欺騙消費者的“假護照”。

據(jù)報道，新會陳皮2024年全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值高達261億元。一片薄薄的陳皮背后所蘊藏的巨大經(jīng)濟價值，源于當?shù)厍О倌陙韴允貍鹘y(tǒng)、珍視品質積累的品牌聲譽。當經(jīng)營者因制售“假皮”牟取暴利而沾沾自喜時，殊不知這波操作也在透支著公眾對品牌的信任。近些年，因批量造假導致整個行業(yè)衰落的事情并不罕見，可見品牌一旦失去公信力，就很難再挽回公眾的信任。

千年新會陳皮流傳至今殊為不易，切不可因眼前利益而迷失了行業(yè)發(fā)展方向。制假售假、偷工減料無疑是在自砸招牌，珍視品牌聲譽、回歸匠心品質才能行穩(wěn)致遠。值得欣慰的是，面對行業(yè)亂象，目前廣東江門市和廣西浦北縣均已成立聯(lián)合調(diào)查組，表示將堅決打擊違法經(jīng)營行為，維護消費者合法權益和市場公平競爭秩序。這種“零容忍”的姿態(tài)值得肯定，但也只是重塑行業(yè)信任的第一步。更重要的是，如何構建一套行之有效的監(jiān)管體系，從源頭上打擊山寨產(chǎn)品，確保此類制假造假事件不再死灰復燃、卷土重來。在這一問題上，市場監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會應通力合作，運用技術手段構建起對陳皮原產(chǎn)地、加工周期、陳化倉儲、銷售流向等全流程監(jiān)管，建立健全地理標志獲權企業(yè)嚴格準入與退出機制，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)授權行為，依法嚴肅處罰。只有從源頭上“打假”“護真”，讓真正的品質產(chǎn)品沐浴在法治的保護中，才能讓“金字招牌”煥發(fā)持久活力，保障陳皮這一傳統(tǒng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（來源：檢察日報·法治新聞版 評論員：石佳）