北京
速讀近日，一條“8人飯店就餐時卡式爐爆炸起火”的視頻引發(fā)關(guān)注。冬季正是火鍋消費旺季，如何保障“圍爐”安全？
卡式爐是一種以灌裝丁烷氣為主要燃料、開火后即可直接加熱的非固定烹飪廚具。因輕巧便攜，在戶外露營很常見。然而，一旦使用不當(dāng)，卡式爐的破壞力可不小。記者查詢發(fā)現(xiàn)，近些年卡式爐頻頻爆炸傷人，其中既有戶外露營場景，也有室內(nèi)用餐環(huán)境。
本報此前曾聯(lián)合大興消防開展了一次卡式爐爆炸實驗。實驗中，消防員在兩個卡式爐上分別放置了兩個鍋具，一個尺寸合適，另一個尺寸過大，蓋住了卡式爐的氣瓶艙。點火5分鐘后，兩個爐具氣瓶艙的溫度相差不大，在50攝氏度左右；10分鐘后，前者溫度穩(wěn)定，后者則因鍋具過大，氣瓶艙附近的溫度持續(xù)上升，最高時超過90攝氏度。在持續(xù)加熱近半小時后，伴隨著“砰”的一聲巨響，使用過大鍋具的卡式爐發(fā)生爆炸。消防員解釋，實驗揭示了卡式爐“發(fā)火”的一個重要原因——爐小鍋大。鍋具過大會導(dǎo)致火焰產(chǎn)生的溫度無法及時消散，反而持續(xù)傳導(dǎo)給一側(cè)的氣瓶，隨著溫度升高，氣瓶內(nèi)壓力不斷增大，最終導(dǎo)致爆炸發(fā)生。
而此次“8人飯店就餐時卡式爐爆炸起火”事件疑似發(fā)生在餐館內(nèi)，記者查詢相關(guān)法規(guī)了解到，根據(jù)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)單位使用瓶裝液化石油氣安全條件》的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位不應(yīng)在用餐場所儲存和使用液化石油氣氣瓶和氣體卡式爐。違反該規(guī)定，將受到城管部門的查處。
來源/北京日報
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