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作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè) 王權(quán)

中國牛蛙美食文化節(jié)

暨第四屆牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會

2025年12月17-18日

即將在廣州市科爾海悅酒店拉開帷幕

大會設(shè)置“十一大議題+圓桌對話”

聚焦產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、政策解讀、技術(shù)創(chuàng)新與市場趨勢

干貨不容錯過！以下為課題內(nèi)容前瞻：

政策合規(guī)與可持續(xù)發(fā)展

報告主題：《牛蛙合法養(yǎng)殖尾水排放規(guī)范》

——報告人：陳清華 生態(tài)環(huán)境部華南環(huán)境科學研究所教授級高工

概要：隨著牛蛙養(yǎng)殖規(guī)模擴大，尾水排放問題已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標準制定專家親臨，將詳解牛蛙養(yǎng)殖尾水治理技術(shù)路徑，解讀地方標準制定進展，為養(yǎng)殖戶合規(guī)化改造提供實操指南，助力產(chǎn)業(yè)環(huán)保轉(zhuǎn)型。

報告主題：《牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》

——報告人：張春曉 集美大學水產(chǎn)學院院長

概要：作為國內(nèi)牛蛙產(chǎn)業(yè)科研領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物，集美大學水產(chǎn)學院院長張春曉教授將在大會上圍繞“牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考”展開深度剖析。他將從科研短板、模式創(chuàng)新、生態(tài)安全、政策協(xié)同等維度，系統(tǒng)梳理當前牛蛙產(chǎn)業(yè)面臨的瓶頸與突破方向，并提出具有前瞻性的解決方案。

報告主題：《中國牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R》

——行業(yè)大咖就行業(yè)熱點話題進行圓桌對話

概要：聚焦養(yǎng)殖證辦理難點，邀請政企學三方探討政策落地瓶頸，推動養(yǎng)殖空間合法化與規(guī)范化管理。

產(chǎn)業(yè)趨勢與消費洞察

報告主題：《2025年中國牛蛙產(chǎn)業(yè)報告》

——報告人：劉弋文 農(nóng)財寶典牛蛙產(chǎn)業(yè)研究所首席分析師

概要：權(quán)威發(fā)布全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)：從2023年百億產(chǎn)值峰值到2024年理性回調(diào)，解析產(chǎn)能分布、消費結(jié)構(gòu)變化，預判市場供需變化，為從業(yè)者提供戰(zhàn)略決策參考。

報告主題：《2026年牛蛙消費趨勢研判及供應(yīng)鏈升級方向》

——報告人：羅清 蛙來噠創(chuàng)始人

概要：基于百萬級餐飲消費數(shù)據(jù)，從餐飲終端視角出發(fā)，解析年輕消費群體需求變化，探討預制菜、休閑食品等新賽道潛力。

學術(shù)前沿與養(yǎng)殖技術(shù)革新

報告主題：《牛蛙健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)及其標準化》

——報告人：艾春香 廈門大學教授

概要：報告將系統(tǒng)闡述牛蛙健康養(yǎng)殖的技術(shù)框架與標準化路徑，其報告涵蓋產(chǎn)業(yè)意義、模式創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)及標準體系建設(shè)四大維度，為行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型提供科學支撐，推動制定行業(yè)操作規(guī)范，降低養(yǎng)殖風險。

報告主題：《牛蛙及蝌蚪營養(yǎng)最新研究與應(yīng)用》

——報告人：胡毅 湖南農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院副院長

概要：針對牛蛙高密度養(yǎng)殖痛點，聚焦牛蛙營養(yǎng)需求研究，提出飼料配方優(yōu)化方案，提升飼料轉(zhuǎn)化率與蛙體健康水平，報告將發(fā)布最新營養(yǎng)研究成果。

報告主題：《廣東養(yǎng)殖牛蛙病害流行情況及防控技術(shù)研究》

——報告人：劉春 仲愷農(nóng)業(yè)工程學院教授

概要：劉春教授基于對廣東省550批次牛蛙養(yǎng)殖場的系統(tǒng)調(diào)研，發(fā)布華南地區(qū)牛蛙病害流行數(shù)據(jù)，構(gòu)建了覆蓋病原監(jiān)測、預警防控到凈化管理的完整技術(shù)體系，助力養(yǎng)殖戶減少損失。

加工質(zhì)量控制與品牌建設(shè)

報告主題：《牛蛙加工與質(zhì)量安全控制研究及發(fā)展》

——報告人：陳勝軍 中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所食品工程與質(zhì)量安全研究室主任

概要：加工環(huán)節(jié)是牛蛙食品安全的核心防線。報告將剖析當前加工企業(yè)面臨的抗生素殘留、藥殘超標等痛點，提出質(zhì)量控制的解決方案，包括原料溯源、加工流程標準化、微生物控制技術(shù)等，保障牛蛙產(chǎn)品安全與品質(zhì)。

報告主題：《一個特立獨行的蛙料品牌是如何定位的？》

——報告人：李方根 廣東上上生物科技有限公司總經(jīng)理

概要：在競爭激烈的蛙料市場中，品牌差異化是突圍關(guān)鍵。本報告將解析蛙料品牌如何通過產(chǎn)品定位、技術(shù)服務(wù)與渠道創(chuàng)新等方面在紅海市場中打造高端蛙料品牌，推動行業(yè)從價格競爭轉(zhuǎn)向價值競爭。

產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與模式創(chuàng)新

報告主題：《中國牛蛙養(yǎng)殖歷史和健康養(yǎng)殖模式探討》

——報告人：林蠡 仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院院長

概要：從20世紀60年代引進到如今千億級產(chǎn)業(yè)，牛蛙養(yǎng)殖歷經(jīng)粗放擴張到綠色轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。報告以百年產(chǎn)業(yè)演進為主線，系統(tǒng)闡述牛蛙產(chǎn)業(yè)從引種探索到綠色轉(zhuǎn)型的完整路徑，聚焦種質(zhì)革命、病害防控、尾水治理三大核心問題，提出科技驅(qū)動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的系統(tǒng)性解決方案。

報告主題：《恒興牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈模式引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)價值重構(gòu)與綠色發(fā)展》

——報告人：胡志鋒 廣東恒興副總裁

概要：恒興集團副總裁胡志鋒的系統(tǒng)報告，以"全鏈條協(xié)同、食安管控、綠色轉(zhuǎn)型"為核心，全面闡述牛蛙產(chǎn)業(yè)從粗放養(yǎng)殖到標準化高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

牛蛙盛會期待您的參與>>

大會通過政策解讀、技術(shù)碰撞、趨勢預判與跨界對話，為中國牛蛙產(chǎn)業(yè)破解環(huán)保困局、構(gòu)建綠色標準、開拓消費藍海提供解決方案。12月17-18日，廣州科爾海悅酒店，見證中國牛蛙從“爭議養(yǎng)殖”到“綠色名片”的蛻變！

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作者：王權(quán)

編輯：鄭燕云

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2025年12月17-18日

廣東廣州

中國牛蛙美食文化節(jié)暨

第四屆牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會

以節(jié)為媒，以節(jié)聚勢，以節(jié)興業(yè)，展示一批牛蛙品牌，搭建一個集牛蛙美食文化展、產(chǎn)業(yè)交流合作、綠色發(fā)展探討于一體的高端平臺，推動牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將牛蛙打造成中國乃至世界知名的水產(chǎn)品牌。

大會亮點

這是一場牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈大閱兵。通過匯集種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，充分展示牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，促進上下游企業(yè)的合作與協(xié)同發(fā)展。

這是一場關(guān)于牛蛙綠色可持續(xù)發(fā)展大討論。產(chǎn)、學、研、政、媒齊聚交流合作平臺，用理論指導實踐，以實際推動理論，牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化改革，引領(lǐng)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色、健康發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)品牌效益與社會發(fā)展效益協(xié)同進步。

這是一場牛蛙市場品牌大營銷。眾多牛蛙品牌企業(yè)在大會上展示其飼料產(chǎn)品、特色菜品和品牌文化，為企業(yè)增添新的內(nèi)涵，推動牛蛙產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展。

這是一場牛蛙預制菜大匯演。站在食品預制化的風口，牛蛙預制菜的工藝不斷提升，新產(chǎn)品層出不窮，為消費者提供了更多便捷的選擇。精深加工正成為牛蛙產(chǎn)業(yè)的一個重要增長點。

活動形式

大會將采用“1+N”的活動形式，包括一場主論壇+多項細分活動（牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈品牌展示、美食薈萃）。

（一）2025中國牛蛙產(chǎn)業(yè)深度研討會

（二）主要議題方向

• 牛蛙養(yǎng)殖綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式探索與實踐

• 牛蛙養(yǎng)殖標準化分析

• 牛蛙養(yǎng)殖投入品市場分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加強牛蛙養(yǎng)殖人員培訓教育

• 牛蛙預制菜前景分析

• 牛蛙食品營養(yǎng)分析

• 加強牛蛙產(chǎn)品食品安全建議與措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展倡議書

• 牛蛙流通價格穩(wěn)定探索措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)風云榜

（三）產(chǎn)業(yè)對接與合作洽談

（四）牛蛙預制菜展示與試吃

（五）牛蛙養(yǎng)殖新產(chǎn)品發(fā)布會

（六）邀請網(wǎng)紅主播和電商達人帶貨

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水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！