高潔中醫(yī)：冬天的甘蔗是大補(bǔ)，今年這樣煮，補(bǔ)津補(bǔ)血補(bǔ)陽氣，養(yǎng)脾養(yǎng)肺養(yǎng)周身，越喝氣血越足
今年是暖冬，人體容易津液不足，出現(xiàn)口干舌燥、外寒內(nèi)熱的問題。
門診上也有很多人入冬后出現(xiàn)了一堆毛病。反復(fù)感冒，感冒后也難好透；晚上失眠、心悸心慌。

其實(shí)大部分是由于陰液、氣血不足，心脾兩虛導(dǎo)致的。
好在大自然總能恰逢其時(shí)地給一些解藥，這會兒正是“天生復(fù)脈湯”——甘蔗上市的時(shí)候。
尤其適合冬天失眠、心脾陰虛的人。
不過今年咱們換個(gè)新吃法，煮著吃，效果比生吃強(qiáng)十倍！
但要我說啊，甘蔗煮水的好處，用咱們老百姓的話講就是"一舉多得"！
為什么冬季甘蔗是“大補(bǔ)”？
《隨息居飲食譜》早有記載：“甘蔗養(yǎng)血，大補(bǔ)脾陰，榨漿名天生復(fù)脈湯。”
這是什么意思呢？
就是當(dāng)一個(gè)人氣血陰液不足、心脈失去濡養(yǎng)的時(shí)候，會出現(xiàn)心悸心慌、心煩失眠、口干舌燥、大便干燥等問題。
而甘蔗就可以益陰生脈、益氣補(bǔ)血，幫助恢復(fù)元?dú)夂脱}的。
所以容易心悸、心慌、心律不齊的人，可以常吃甘蔗，用甘蔗煲湯，來養(yǎng)心脈。
甘蔗不僅被歷代醫(yī)家譽(yù)為 “天生復(fù)脈湯” ，而且其妙處在于：津血同源：甘蔗甘寒多汁，能直接補(bǔ)充津液，津足則血旺；脾為氣血生化之源：甘蔗入脾經(jīng)，助脾胃化生氣血；陽生陰長：甘蔗煮后性轉(zhuǎn)平和，溫潤滋補(bǔ)而不燥。
冬季主收藏，穿的熱、吃的也熱，體內(nèi)也容易積熱，這時(shí)候煮點(diǎn)甘蔗水給身體泄泄火就挺不錯(cuò)的。
甘蔗煮水適合寒虛體質(zhì)，既平和甘蔗的寒性，又能益氣補(bǔ)脾、和中下氣、不易生痰。
那怎么吃，才能把功效發(fā)揮到更好呢？
甘蔗怎么吃，效果更好
甘蔗一般分為青皮和紫皮兩種。
想改善睡眠、心悸、焦慮、氣血不足，選青皮甘蔗，青皮偏寒，清熱之效更好。
根據(jù)今年的氣候特征，也更建議大家用青皮甘蔗。
① 蒸/烤甘蔗牙口不好、胃虛的人：削皮切塊，隔水蒸10分鐘，喝汁吃肉。
或者空氣炸鍋180 度烤 8 分鐘，纖維軟化，寒性也減弱了，邊追劇邊啃，香甜又滋潤心脾肺。
風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒咳嗽的話，帶皮烤甘蔗，潤肺止咳效果更好！
② 甘蔗馬蹄水把甘蔗和馬蹄、茅根一起煮，就是廣東人常喝的 “茅根竹蔗水”。
冬天暖氣房里長熱疙瘩、熬夜后喉嚨痛、舌紅干燥有芒刺，喝它準(zhǔn)沒錯(cuò)，清內(nèi)熱、補(bǔ)津液，喝完睡覺都踏實(shí)。
③蘋果紅棗甘蔗水食材：山藥、蘋果、蓮子、紅棗、甘蔗做法：把全部食材放入鍋里，加入適量清水，煮20分鐘即可。功效：補(bǔ)氣血、養(yǎng)心脾，改善失眠健忘
山藥和蓮子養(yǎng)脾胃，紅棗、蘋果補(bǔ)鐵氣色好，甘蔗補(bǔ)津液不上火。
廣東有句俗語“掂過碌蔗”，意思是萬事順?biāo)臁?br/>冬天多吃甘蔗，讓津液充足、心脾肺滋潤，不僅身體舒服，日子也會越來越順！
高潔 廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授 神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師，擅長：失眠、焦慮、抑郁、睡眠障礙、脾胃失和、神經(jīng)衰弱、更年期綜合征等問題?，F(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。