最近

“姜黃飲”突然成了“養(yǎng)生頂流”

還出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象

天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示

僅“雙十一”期間

“姜黃飲”

整體銷量環(huán)比9月增長(zhǎng)14倍

某線上超市APP頁(yè)面顯示

姜黃飲評(píng)價(jià)超過1萬條

上千人提到“提神醒腦”“天然成分”

“保留營(yíng)養(yǎng)”等關(guān)鍵詞

目前

國(guó)內(nèi)多個(gè)電商平臺(tái)上

已有多個(gè)品牌推出姜黃生姜汁

雖然它們的配方不盡相同

但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——貴

價(jià)格從七八元到十六七元一瓶不等

與此同時(shí)

這類飲料的味道頻遭吐槽

有網(wǎng)友評(píng)論稱

“世界上怎么會(huì)有

姜黃飲這么難喝的東西”

“根本下不去第二口”

也有人評(píng)論稱

“我騙自己是橙汁”

又貴又難喝

姜黃飲為何這么火？

據(jù)報(bào)道，在不少產(chǎn)品宣傳頁(yè)中，商家將姜黃稱為“藥食同源食材”“植物黃金”“抗炎神器”“養(yǎng)生圣品”，吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買。

南京市第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管醫(yī)師王霞介紹，姜黃與日常烹飪的生姜是“同科不同屬”的親戚。切開便能區(qū)分：生姜僅泛淡黃，姜黃則呈濃郁橙黃色——這抹亮色正來自其核心成分“姜黃素”。研究證實(shí)，姜黃素具有明確的抗氧化與抗炎潛力，在常見食物的抗炎評(píng)分中名列前茅。

姜黃具有一定抗炎效果

但并不意味著適合所有人

資料圖 圖片來源：城事特搜

浙江省中山醫(yī)院消化內(nèi)科施一春副主任解釋，姜黃性辛、苦、溫，歸脾、肝經(jīng)，具有活血行氣、通經(jīng)止痛的功效。

中醫(yī)所說的“炎癥”往往與“瘀血”和“氣滯”相關(guān)。年輕人因久坐不動(dòng)導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢，或因壓力大、飲食不節(jié)導(dǎo)致脾胃濕熱、瘀阻，都可能表現(xiàn)為各種不適。

姜黃的辛散溫通特性，能破血行氣，針對(duì)上述問題確實(shí)有一定的“抗炎”作用，但這并不意味著它適合所有人——

姜黃的溫燥之性，對(duì)于體質(zhì)虛寒、確有瘀阻者效果顯著，但對(duì)于本就陰虛火旺或體內(nèi)有實(shí)熱的人群，大量食用可能反助火氣。

姜黃飲是真抗炎

還是智商稅

施主任強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在年輕人都很關(guān)注自己的身體健康，抗炎飲食、抗炎飲品等話題在社交媒體上非常火熱，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后還隱藏著一個(gè)問題，那就是高含糖量。

例如市面上最近比較火的一款姜黃飲，每100ml含糖量高達(dá)32克，糖分?jǐn)z入過多，會(huì)擾亂腸道菌群平衡，增加脾胃負(fù)擔(dān)。施主任表示，高糖攝入本身就是現(xiàn)代飲食中導(dǎo)致炎癥的重要因素，從中醫(yī)角度講是助濕生熱，初心是為了“抗炎”，沒想到卻變成了“促炎”。

其次，姜黃中的姜黃素在實(shí)驗(yàn)室研究中顯示出抗炎、抗氧化特性，但這些研究結(jié)果不能直接等同于飲用姜黃飲的效果。

大部分研究中，姜黃素產(chǎn)生效果的劑量是在100~6000毫克之間。除此以外，姜黃素還存在吸收率低、在人體代謝過快等諸多問題。

市面上常見的姜黃飲幾乎都是小瓶裝，飲品中姜黃的實(shí)際含量有限，想達(dá)到研究中的效果可能需要飲用極大量，這顯然不現(xiàn)實(shí)。

施主任強(qiáng)調(diào)，姜黃飲的抗炎效果還受到個(gè)體差異、飲食習(xí)慣、生活方式等多重因素影響，將其簡(jiǎn)單視為“抗炎神器”顯然過于片面。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅也表示，飲料不是保健品，沒有相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志，消費(fèi)者不能對(duì)其抱有過高的期待。

“姜黃飲的走紅是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)象，只要愿意炒作，可以起風(fēng)的藥食兼用食材非常多，炒作主題會(huì)不斷創(chuàng)新。”范志紅表示。

想要減輕炎癥

建議從這三方面入手

施主任表示，想要減輕身體炎癥，關(guān)鍵在于建立健康的生活習(xí)慣，而非依賴單一食物。

1.優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)

多吃具有天然色彩的新鮮蔬果；每周可以吃2~3次抗脂肪食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，嚴(yán)格限制油炸食品和加工零食中的壞脂肪；用糙米、燕麥等全谷物替代部分白米白面，其纖維有助于穩(wěn)定血糖和腸道健康。

警惕高糖飲料和甜點(diǎn)，高糖是明確的促炎因素。

2.調(diào)整生活方式

長(zhǎng)期壓力和睡眠不足會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇等壓力激素水平紊亂，直接加劇炎癥。建議保證每晚7~8小時(shí)睡眠，并通過散步、冥想等方式主動(dòng)減壓。

規(guī)律運(yùn)動(dòng)是公認(rèn)的抗炎方法，但過度劇烈運(yùn)動(dòng)反而會(huì)引發(fā)短期炎癥。建議每周堅(jiān)持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、騎行、游泳等。

3.特別關(guān)注腸道健康

腸道是人體最大的免疫器官，菌群失衡會(huì)直接導(dǎo)致炎癥。日?？蛇m量補(bǔ)充益生菌，同時(shí)多吃富含膳食纖維的豆類、洋蔥、大蒜、蘆筍等；減少紅肉攝入，紅肉會(huì)增加炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)部分人來說，麩質(zhì)、乳糖或某些食物添加劑可能是慢性腸黏膜炎癥的誘因。如果經(jīng)常飯后腹脹、腹瀉，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行排除飲食試驗(yàn)，找到自己不適宜食用的食物，減少腸道刺激。

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來源 | 中國(guó)青年報(bào)、都市快報(bào)、中新經(jīng)緯、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、現(xiàn)代快報(bào)、南方日?qǐng)?bào)

編輯 | 劉?，B

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