曾單店估值碾壓星巴克的喜茶 ，如今卻一年關(guān)店近700家……

01，從蒙眼狂奔到關(guān)店止損

據(jù)媒體援引極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)，2024年10月至2025年10月，喜茶門店總數(shù)量由4610家降至3930家，年凈減少680家；另據(jù)媒體援引的壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至2025年10月，喜茶門店總數(shù)3903家，較去年同期的4614家銳減711家，降幅高達15.41%。

雖然兩大第三方市場機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)略有出入，但整體門店數(shù)量的減幅基本在700家左右，2023年，喜茶光加盟店就開出了2300多家，2024年1-9月，喜茶新增門店超過1100家，2024年10月開始，喜茶門店數(shù)量仿佛被按下了加速鍵，只不過是往減少的方向。

并且，門店銳降的同時，喜茶關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司的過半分支機構(gòu)亦同步被注銷，該公司由喜茶（深圳）企業(yè)管理有限責任公司全資持股。分支機構(gòu)信息顯示，擁有230余家分支機構(gòu)，其中120余家已注銷。

據(jù)大河報報道，喜茶關(guān)閉的門店中，有部分是加盟店，開店時間最長也不過才3年，有加盟商老板李華告訴記者“2022年底在熱門商圈開了一家喜茶店，算上房租、工資等各項成本，單店投資額已超過100萬元?！?/p>

最開始，李華的這家店營收和利潤都十分可觀，他趁熱打鐵，一口氣陸續(xù)開了5、6家店，但是跟首店完全不能相提并論，投入產(chǎn)出比太低，導(dǎo)致到目前還沒有回本。

晚點LatePost曾報道，2020年是喜茶營收最好的年份，全年超過48億元，不扣除總部成本的凈利潤近5個億，2022年正式開放加盟之前，喜茶單店銷售額相較2020年下滑50%-70%，凈虧損超過了當年奈雪的茶（2022年，奈雪的茶錄得虧損4.61億元）

而鏡相工作室更一針見血指出，古茗、茶百道的辦法是把利潤留給加盟商，擴大規(guī)模壓低成本，保持共同體的黏性。喜茶卻依舊強調(diào)標準優(yōu)先，物料、流程、稽查一刀切，這些規(guī)則在繁榮期還能被增長掩蓋，一旦市場內(nèi)卷，加盟商面臨高標準、高成本、低定價，賺不了錢，品牌也難從擴張中獲利。

2025年5月16日，30余名喜茶加盟商從全國各地出發(fā)直抵喜茶深圳總部，他們此行的最大訴求，就是給喜茶“溫和施壓”，希望喜茶提升對加盟商的支持力度，在商言商，真金白銀投資喜茶，如果辛苦老半天卻賠錢，任誰都受不了。

圖：社交媒體上，與喜茶轉(zhuǎn)讓&閉店相關(guān)的帖文

當持續(xù)擴張帶來營收規(guī)模的紙面增長和實際的利潤卻不斷遭侵蝕這對矛盾無法調(diào)和之際，喜茶主動剎車成了當務(wù)之急！

2024年9月份，喜茶對事業(yè)合伙人的內(nèi)部信中就明確指出——接下來幾個月將會控制門店加盟，更注重開店的質(zhì)量與門店運營品質(zhì)。

2025年2月份，喜茶更官宣全面停止招募新的加盟商，并稱過去幾年來，出于資本目的、營收利潤考量的價格戰(zhàn)、盲目的門店規(guī)模擴張，導(dǎo)致行業(yè)陷入同質(zhì)化競爭與門店過剩。

喜茶此舉被業(yè)界視為保護利潤率和品牌形象的一招大棋，優(yōu)化現(xiàn)在門店渠道，提升加盟商盈利方為上策。

2025年10月1日，一份來自喜茶的事業(yè)合伙公告《2025事業(yè)合伙暖冬支持政策》在網(wǎng)絡(luò)廣為流傳，有疑似喜茶加盟商表示“本以為是難熬的冬天，卻又看到了希望，作為合作人真的會感到品牌的付出，共進退?！?/p>

主動戰(zhàn)略收縮之后，喜茶能否帶領(lǐng)加盟商沖出盈利困境？

02，茶飲生意經(jīng)

時光倒回到2021年，喜茶曾創(chuàng)造了單店估值高達7500萬元的高光紀錄，比彼時高端咖啡一哥星巴克的2700萬元單店估值還高了幾倍，并且在店面視覺設(shè)計和產(chǎn)品創(chuàng)新層面有口皆碑，一言以蔽之，新式茶飲江湖，喜茶曾成功構(gòu)建過高端&品質(zhì)雙重領(lǐng)先的消費心智。

這無疑是喜茶最為核心的護城河之一！

我們將視野放大，以手機、新能源汽車行業(yè)比較有代表性的兩個品牌為例：

一加未回歸OPPO之前，曾創(chuàng)造過讓美國人排隊搶購、被公認在海外高端市場最為成功的國產(chǎn)手機品牌之一，回歸OPPO后，短短數(shù)年，一加和OPPO定位互換，昔日Never Settle的高端印象已徹底淪陷，取而代之的是與紅米、realme等性價比品牌在中低端紅海搏殺，從高往低打，前途難言光明 ~

另一個例子是小米，一度是性價比代名詞，然而伴隨雷軍造車的現(xiàn)象級成功，小米品牌勢能不斷拔高，今年準6K的高端旗艦小米17 Pro Max的大獲成功，已標志小米手機取得了沖高的階段性勝利。

回到喜茶身上，它原本就具備別的新式茶飲品牌很難具備的高端、品質(zhì)調(diào)性，這其實就是品牌之魂，蒙眼狂奔盲目擴張的年代，這個高端屬性被不端下沉的加盟店所稀釋，伴隨著客單價、用料檔次等的降低，這顯然是一步危險的由高往打的俯沖棋。

品牌徹底降格后，再往高打？將難上加難！

所以，喜茶的解法也就擺在了眼前，只有一條路——重回高端，重拾消費者口碑！

2025年1月，喜茶發(fā)布的《2024喜茶年度報告》里其實還釋放了一些利好的數(shù)字：

一個是喜茶VIP數(shù)量突破1.5億，同比增長5000萬，一個是VIP復(fù)購率持續(xù)提升并創(chuàng)下歷史新高，第三個就是在新加坡、英國、加拿大等7個海外國家，以及中國港澳地區(qū)，已經(jīng)開出超70家門店。

等于說，擺在喜茶面前的就已經(jīng)有2大重振士氣的抓手了，一個是高端會員，一個是海外拓店。

另外，雖然國內(nèi)茶飲江湖很卷，但是增長空間還未見頂，所以，不止海外，國內(nèi)市場仍然充滿了增量空間！

來自灼識諮詢的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2028年，中國現(xiàn)制茶飲店的GMV預(yù)計將進一步增至5193億元，2024年至2028年的復(fù)合年增長率降低為19.2%。

另據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)預(yù)計，未來幾年中國新式茶飲市場規(guī)模將維持小幅穩(wěn)定增長，到2028年有望突破4000億元。

新式茶飲行業(yè)還在成長，核心消費群體還未流失，“亡羊補牢”的喜茶，猶未為晚？

我們期待著答案！

參考資料：

喜茶公開報道

喜茶一年關(guān)店超650家，關(guān)聯(lián)公司過半分支機構(gòu)被注銷-界面新聞

喜茶600多家店消失背后：加盟商陷盈利困局-大河報

高光、失血與急轉(zhuǎn)：喜茶加盟800天-鏡相工作室