? 一到冬天，便利店里咕嘟冒泡的關(guān)東煮就成了心頭好。

各式各樣的串串浸在鮮甜湯底里慢煨細(xì)煮，每一口都是實(shí)打?qū)嵉臉O致享受：

吸飽湯汁的白蘿卜軟糯入味，輕輕一咬，暖湯便在舌尖瞬間迸發(fā)；還有蓬松吸汁的油豆腐、Q彈爽滑的魔芋絲……每一樣都讓人欲罷不能。

可這份喜愛(ài)，終究頂不住價(jià)格小貴，還得專門跑腿耗時(shí)。

別糾結(jié)！今天為大家分享個(gè)好方法——無(wú)需奔赴便利店，在家簡(jiǎn)單幾步，就能熬出醇厚入味的關(guān)東煮湯底，暖身又暖心。

食譜作者@嗜睡懶肉兔：

“自己在家做關(guān)東煮不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還衛(wèi)生健康，這個(gè)湯底的方子是我多次燉煮后最滿意的味道，比便利店更鮮甜~”

廚友@笑笑爸小鑫

“關(guān)東煮很完美呢，我閨女說(shuō)秒殺市售！”

by 廚友@我就是琪琪媽

“真的很像羅森的關(guān)東煮?！?/p>

by 廚友@宇lsy

“真的很好吃，有種鮮甜的味道。什么都不會(huì)的人也能做的好吃！”

by 廚友@Olivia-Ma

家庭關(guān)東煮湯底

?食譜作者：嗜睡懶肉兔

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用料

白蘿卜 1根

裙帶菜(泡開) 25克

蘋果 1個(gè) 蝦皮 5克

大蔥段 3段 大米 1把

香菇 4個(gè) 生抽 1.5大湯勺

蠔油 1勺 純凈水 1升

做法

1. 裙帶菜干泡發(fā)洗凈，一個(gè)蘋果去皮切塊，香菇切蒂，并在表面切出十字花。

2. 白蘿卜削皮切成2cm左右厚度的圓塊，削去邊緣的棱角，這一步是為了防止蘿卜在煮的時(shí)候裂開。

3. 鍋內(nèi)倒入蘋果塊、白蘿卜切塊、泡發(fā)好的裙帶菜、大蔥段、一把蝦米、一小把大米(去除蘿卜辣味)。之后加入1升水

4. 加生抽、蠔油大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。此時(shí)可以把香菇放進(jìn)去一起燉。

5. 最后將白蘿卜和香菇撈出，把燉好的湯底過(guò)濾出來(lái)即可，關(guān)東煮湯底就做好啦~之后可以自己串一些煮的食品。

* 可以燒一鍋熱水，將要煮的食材都過(guò)一遍水，這樣可以去除多余油分。

6. 低卡豆皮卷做法：

①胡蘿卜、西蘭花焯水，瀝干水分，切碎

②蔬菜加雞胸肉、蛋清、生粉、鹽，用料理機(jī)攪打成泥

③豆腐皮焯水（去除豆腥味）用廚房紙巾吸干水分

④把雞肉泥均勻的涂抹在豆皮上，卷起來(lái)，上鍋蒸熟，切塊

7. 翡翠芝士蝦卷做法：

①取整張卷心菜葉焯水

②蝦仁加蛋清、少量生粉用料理機(jī)攪成蝦泥，加馬蘇里拉芝士碎拌勻

③菜葉底邊鋪上芝士蝦滑，向上卷起

8. 把所有串好的食材放入湯底里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。不著急吃的可以在鍋里多泡泡，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

做過(guò)的人說(shuō)

梅-may：

交作業(yè)啦，感謝博主的方子！湯很好喝，清淡爽口，最后煮了烏冬面，小朋友很愛(ài)！

團(tuán)子兔兔：

好吃！一鍋不夠，吃完又加了一鍋，湯底都喝干了！

高婷婷326：

真的超級(jí)超級(jí)好！湯很鮮美！今天熬了兩鍋湯，女兒回來(lái)說(shuō)太好吃了

編輯：卷卷

封面來(lái)源：@八腳食堂