今天是農(nóng)歷十月二十三日，民間傳統(tǒng)習(xí)俗集中在飲食、祭祀及民族與地域特色活動(dòng)，各地根據(jù)自身文化與氣候特點(diǎn)形成了不同講究。農(nóng)歷十月二十三日這天錫伯族定為祭地節(jié)，因土地是農(nóng)耕漁獵的根本，每家會(huì)在自家后院設(shè)祭壇，用煮至半熟的豬頭供奉，還會(huì)把豬血灑在鬃毛上埋進(jìn)土里，以此感恩地神。儀式后有 “搶千燭” 活動(dòng)，家人團(tuán)聚分享美食、暢談收獲。民間有祭祀祈福習(xí)俗，人們會(huì)在家中供奉位置擺放糍粑、羊肉、水果等供品，祈愿家人安康、事業(yè)順?biāo)?。今天農(nóng)歷十月二十三日，記住“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福安康過十月！

一、吃二樣

農(nóng)歷十月二十三日傳統(tǒng)飲食圍繞順應(yīng)時(shí)令、御寒養(yǎng)生，一是以溫?zé)嵝允巢臑橹鳎隙?“驅(qū)寒保暖” 的需求，二是優(yōu)先選用應(yīng)季食材，保證食材新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值，三是結(jié)合地域文化，形成多樣化的飲食風(fēng)格。

1、吃羊肉

北方冬季寒冷，羊肉是 “御寒神器”，農(nóng)歷十月二十三日，北方地區(qū)有 “吃羊肉暖冬” 的傳統(tǒng)習(xí)俗。常見做法有清燉羊肉、羊肉餃子、羊肉湯泡饃等。民間認(rèn)為 “十月吃羊肉，寒冬不怕涼”，此時(shí)羊肉肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量適中，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能促進(jìn)血液循環(huán)，符合冬季養(yǎng)生需求。

食材：羊肉、白蘿卜、大蔥、姜、花椒、鹽、白酒

做法：1、羊肉切大塊后，放到?jīng)鏊柚?，?小勺鹽，浸泡至少1個(gè)小時(shí)，期間多次揉搓、換水，直至沒有血水。2、羊肉倒入鐵鍋中，往鍋中倒入涼水，加入姜片、蔥段、白酒。水開5分鐘后，關(guān)火，關(guān)火前，不斷打去浮沫。3、羊肉轉(zhuǎn)入盆中，用45度溫水沖洗至少3遍。4、將焯水的鐵鍋沖洗干凈后，把肉倒入鐵鍋中，往鐵鍋中加入提前燒好的溫水或開水，加入姜片、白蔥段，然后開火。不要蓋鍋蓋，水開后，用中大火煮10分鐘，期間如果有細(xì)白浮沫的話，需要繼續(xù)打去。5、將鐵鍋中的所有東西，轉(zhuǎn)入電高壓鍋，同時(shí)放入大約15?；ń贰⒁恍∩}。高壓三十分鐘。提前把白蘿卜削皮切塊焯水。6、把電高壓鍋中的所有東西轉(zhuǎn)入鐵鍋，放入少量枸杞，再加入焯水的白蘿卜，然后開中小火，大概10~12分鐘即可，期間慢慢加鹽。7、出鍋前，加入適量白胡椒粉、蔥花或香菜。8、羊肉可以調(diào)一個(gè)靈魂蘸料配著吃，把蒜末、小蔥、香菜、半勺糖、1勺白芝麻、3勺生抽、兩勺辣椒油或粉，潑少量熱油，加入4勺羊湯攪拌均勻。

2、吃臘肉

農(nóng)歷十月二十三日，南方地區(qū)家庭會(huì)先制作臘肉、臘腸，為冬季餐桌儲(chǔ)備食材；也是蘿卜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜的豐收季，民間有 “十月蘿卜賽人參” 的說法。因此蘿卜燉排骨、蒸紅薯、山藥粥等菜肴也成為傳統(tǒng)飲食的重要組成部分，既順應(yīng)時(shí)令，又能健脾養(yǎng)胃。毛毛薯也叫豬仔薯，像淮山藥，但比淮山甜，不管蒸，還是燜都好吃。

食材：臘肉、毛毛薯、醬油

做法：1、毛毛薯去皮切大塊，這種薯也像淮山有粘液，手也會(huì)癢，所以最好戴手套。2、臘肉洗干凈切片，一般都是燒開水稍微煮一下再熱水洗，一來臘肉晾久了身上總有灰塵什么的，燒一燒心安也容易洗。3、熱鍋，下少許油后，放入臘肉炒出部分油。4、關(guān)火，放入毛毛薯。5、加點(diǎn)醬油，因?yàn)榕D肉本身有咸味，所以醬油的量夠毛毛薯就可以了，自己做的臘肉不怎么咸的，和其他菜一起也不怕齁咸，拌勻。6、裝盤子里，放入電壓力鍋里隔水，啟動(dòng)煮飯程序即可。7、飯熟菜香，臘肉和毛毛薯都香噴噴的。

二、做一事：逛廟會(huì)

農(nóng)歷十月二十三日，很多特定地域會(huì)舉辦廟會(huì)，廟會(huì)上有小吃攤、手工藝品攤位，還有雜技、戲曲、舞龍舞獅等表演。人們前往廟會(huì)燒香祈福，同時(shí)走親訪友，感受熱鬧氛圍。

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