2025年以來(lái)，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)推進(jìn)食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域超范圍、超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，保障人民群眾飲食安全。為強(qiáng)化警示教育作用，現(xiàn)公布4宗典型案例。

2024年12月，根據(jù)群眾投訴舉報(bào)，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局在流通環(huán)節(jié)對(duì)海南某食品有限公司的米粉產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)抽樣檢測(cè)，送檢米粉中檢出“乙二胺四乙酸二鈉”成分。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，乙二胺四乙酸二鈉不得在米粉制品中添加，該檢測(cè)結(jié)果表明企業(yè)涉嫌超范圍使用食品添加劑。

為查清事實(shí)，2024年12月底，執(zhí)法人員隨即突擊檢查該公司，在其生產(chǎn)車間內(nèi)查獲 12 袋白色晶體狀粉末。經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，該粉末為乙二胺四乙酸二鈉，證實(shí)企業(yè)存在超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)米粉的違法行為。

上述行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021修正）第三十四條第四項(xiàng) “禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品” 規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款規(guī)定，2025年5月20日，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該公司作出下列行政處罰：1.沒收違法所得9211.5元；2.罰款70000元。

案例警示

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），乙二胺四乙酸二鈉不得添加在米粉制品中。米粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，建立原料管控、生產(chǎn)記錄及成品自檢體系。

2025年4月，�？谛阌⒛呈卟思庸S生產(chǎn)的真空風(fēng)干蘿卜絲，被檢測(cè)出糖精鈉（以糖精計(jì)）項(xiàng)目實(shí)測(cè)值0.298g/kg，超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定的“≤0.15g/kg”標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該加工廠在投料配比環(huán)節(jié)過量添加糖精鈉，且食品標(biāo)簽上的配料表未完整標(biāo)注、生產(chǎn)者信息標(biāo)注錯(cuò)誤。

上述行為違反《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條第三項(xiàng)及第十條第一款規(guī)定。依據(jù)《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第二十三條第一款、第二十五條第二項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第二款規(guī)定，對(duì)該加工廠作出下列行政處罰：1.警告；2.沒收違法所得1470元；3. 罰款6000元。

案例警示

甜蜜素作為常用甜味劑，需嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的限量使用，超量攝入可能對(duì)人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。蔬菜制品小作坊應(yīng)強(qiáng)化合規(guī)意識(shí)，嚴(yán)格控制食品添加劑使用量。

2025年6月，�？谛阌⒛呈卟思庸S生產(chǎn)的 “香丁丁（蘿卜）（醬腌菜）”被檢測(cè)出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目超標(biāo)。經(jīng)查，該加工廠在投料時(shí)，對(duì)甜蜜素添加比例計(jì)算錯(cuò)誤，導(dǎo)致用量超出國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)。

該加工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)甜蜜素超限量的“香丁丁（蘿卜）（醬腌菜）”，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021修正）第三十四條關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍超限量使用食品添加劑的食品” 的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人能積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，違法行為輕微且未造成嚴(yán)重社會(huì)危害后果，以上情形符合《海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十二條的規(guī)定，可以依法減輕行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021修正）第一百二十四條第一款第三項(xiàng)規(guī)定，對(duì)該加工廠作出下列行政處罰：1.沒收違法所得504元；2.罰款5000元。

案例警示

甜蜜素作為常用食品添加劑，其使用量應(yīng)嚴(yán)格遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），超限量攝入可能加重人體代謝負(fù)擔(dān)。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化從業(yè)人員操作規(guī)范培訓(xùn)，建立添加劑用量“核算－記錄－核驗(yàn)” 全流程管控機(jī)制，避免因操作失誤導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。同時(shí)，應(yīng)積極履行不合格產(chǎn)品召回義務(wù)，最大程度降低安全風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)醬腌菜等民生食品的抽檢力度，對(duì)違法違規(guī)行為嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。

2025年2月25日，執(zhí)法人員依法對(duì)海口龍華某老爸茶店開展日常監(jiān)督檢查，在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所貨架上發(fā)現(xiàn) 1 瓶復(fù)配著色劑（香芋色香油 / 紫色），該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為 2023 年 2 月 7 日，保質(zhì)期 2年，已超過保質(zhì)期。

經(jīng)查，該老爸茶店于 2023年7月1日購(gòu)進(jìn)該食品添加劑（650ml），采購(gòu)金額45元。該老爸茶店提供的“食品添加劑使用記錄表”顯示，其于2025年2月12日使用該著色劑5克，用于制作并銷售1份大型海南芋頭糕。使用后發(fā)現(xiàn)該添加劑已過期，遂將其存放于貨架未做及時(shí)清理處置，直至被執(zhí)法人員查獲。涉案過期復(fù)配著色劑貨值金額為45元，違法所得無(wú)法核算。

該老爸茶店在食品加工過程中使用超過保質(zhì)期的食品添加劑，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021修正）第三十四條第三項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品”的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人能積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，涉案貨值金額較小，違法行為持續(xù)時(shí)間較短，違法行為輕微且未造成嚴(yán)重社會(huì)危害后果，以上情形符合《海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十二條的規(guī)定，可以依法減輕行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021修正）第一百二十四條第一款第二項(xiàng)之規(guī)定，并結(jié)合案件情節(jié)及自由裁量因素，海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍華分局作出如下行政處罰1. 沒收超過保質(zhì)期的復(fù)配著色劑；2.罰款2500元。

食品安全無(wú)小事

食品添加劑的合理合法使用

是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)

海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持對(duì)食品添加劑違法違規(guī)行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)，加大對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。

也誠(chéng)邀社會(huì)各界

積極參與監(jiān)督

如您發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在超范圍、超限量使用添加劑等行為，請(qǐng)撥打0898-12315投訴舉報(bào)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

來(lái)源：海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局