秋冬季節(jié)，天氣干燥

很多人會(huì)喉嚨干癢、口干舌燥

想喝杯甜飲緩解不適

又擔(dān)心糖分超標(biāo)、血糖升高

這時(shí)有一種

既能滿足大家對(duì)甜味的需求

又不會(huì)升血糖的天然果子

就派上用場(chǎng)了

不少人都會(huì)拿出它來泡水喝

那就是羅漢果

羅漢果別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽(yù)為"神仙果"，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結(jié)果。羅漢果原產(chǎn)于我國的南方地區(qū)，最早出現(xiàn)在13世紀(jì)廣西桂林地區(qū)僧侶的記錄中，也是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一。

羅漢果的主要功效是能止咳化痰。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。

甜而不升糖· 適合多類人群 ·

一般水果，大多吃的是水果的酸甜口感和其中的營養(yǎng)。而羅漢果可不一樣，最讓羅漢果出名的，是它的甜度。

有多甜呢？這么說吧，你試著把一個(gè)羅漢果敲開，丟進(jìn)保溫杯里，再倒上開水，泡上幾分鐘，打開蓋子，保證你會(huì)被一股濃郁的甜香包圍。嘗一口，甜得簡(jiǎn)直像加了半杯糖。

羅漢果之所以甜，是因?yàn)槔锩婧辛_漢果甜苷，這是一種天然甜味劑，甜味純正，也沒有什么異味。其甜度是蔗糖的300倍，所以只用一點(diǎn)就能提供比較多的甜味。

而且，羅漢果甜苷在人體內(nèi)幾乎不會(huì)被吸收，也不會(huì)產(chǎn)生多少熱量，它會(huì)直接通過小腸，被排出體外。因此，食用羅漢果，不用擔(dān)心發(fā)胖，也不用擔(dān)心血糖升高。1996年，我國正式將羅漢果糖苷認(rèn)證為食品添加劑，它可作為甜味劑，在各類食品中部分或完全替代蔗糖使用，尤其適合作為肥胖人群及糖尿病患者的糖類替代品。

3種吃法簡(jiǎn)單又實(shí)用

經(jīng)典泡茶

新鮮羅漢果敲開掰小塊，曬干的敲碎外殼取果肉+種子，用開水燜5分鐘就能喝，1/4個(gè)就足夠甜，湯色紅潤(rùn)超潤(rùn)喉。

煲湯增香

燉排骨、雞湯、魚湯時(shí)，放1個(gè)羅漢果，既能讓湯色清澈，又能增加天然鮮甜，還能去腥解膩。

甜品/煮粥

煮銀耳羹、燉雪梨時(shí)加一小塊，或者煮粥時(shí)放少許，北方干燥地區(qū)喝，潤(rùn)喉又補(bǔ)水。

秋冬干燥

不管是辦公泡水、居家煲湯

還是給家人做甜品

羅漢果都能派上用場(chǎng)

快去試試吧

來源｜廣西疾控、科普中國、360百科

圖片來源｜包圖網(wǎng)

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