消費者對“天然健康養(yǎng)生”的需求已從概念走向?qū)嵭В喊阶稍冋{(diào)研顯示，62%的消費者在選購功能食品時優(yōu)先關(guān)注“藥食同源”成分，90后、Z世代更愿意為“傳統(tǒng)藥材+現(xiàn)代科技”的創(chuàng)新組合支付溢價。

在競爭白熱化的健康養(yǎng)生市場,有一個品牌憑借一棵草強勢突圍，成為無數(shù)中國家庭的中式養(yǎng)生首選—— 它就是森山。為什么偏偏是它能從眾多鐵皮石斛乃至健康養(yǎng)生品牌中脫穎而出?今天就來拆解這背后的秘密。

憑借“中華九大仙草之首”的美譽及獨特的藥用價值和營養(yǎng)價值加成，鐵皮石斛（干品稱鐵皮楓斗）近年來可謂是火遍大江南北，尤其是在2023年底作為9種新增藥食同源物質(zhì)拿到“身份”之后，發(fā)展更是進入快車道，一躍成為了中式養(yǎng)生新寵。

但在市場端熱鬧的背后，卻存在品牌魚龍混雜、產(chǎn)品良莠不齊現(xiàn)象。既有“森山”這種入選亞運會贊助商的金牌產(chǎn)品，也有同仁堂、胡慶余堂這種百年老字號產(chǎn)品，更有一些以次充好、夸大功效的劣質(zhì)產(chǎn)品，消費者對此很難抉擇。

本文篩選出目前市場中的優(yōu)秀產(chǎn)品，并結(jié)合代表官方的中國保健協(xié)會行業(yè)研究報告——《中國鐵皮楓斗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展白皮書》和代表市場的銷售數(shù)據(jù)——石斛淘系線上銷售額，綜合得出2025年市場主流鐵皮石斛十大實力品牌：森山、立鉆、同仁堂、胡慶余堂、鐵楓堂、九仙尊、壽仙谷、芝康紀、別山斛、黑石渡

同時，本文從原料、成分、工藝、功效、用戶口碑等方面深入解讀“森山”這個鐵皮石斛行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌成功背后的密碼。

森山品牌創(chuàng)于1997年，品牌所屬公司森宇控股集團是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國保健產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。創(chuàng)立28年來，森宇始終堅持以科技創(chuàng)新驅(qū)動品質(zhì)升級，先后承擔(dān)近200項科研項目，其中9項為國家重點研發(fā)計劃，并于2014年和2025年兩度牽頭制定行業(yè)標準——《鐵皮石斛栽培技術(shù)規(guī)程》和《石斛》林業(yè)行業(yè)標準，為全國石斛企業(yè)提供技術(shù)支撐，是當(dāng)之無愧的行業(yè)龍頭。

道地藥材：從人種天養(yǎng)到三年采收的自然法則

產(chǎn)品好不好，原料是頭道“關(guān)卡”，森山一直將中藥材源頭管理與質(zhì)量控制作為公司核心戰(zhàn)略。

眾所周知，鐵皮石斛的主要藥效成分來自于石斛多糖，因此，石斛多糖含量是判斷石斛品質(zhì)的主要標準，而決定石斛多糖含量的首要因素就是品種，為此，森山建立了全國首個鐵皮石斛繁育中心，并聯(lián)合浙江農(nóng)林大學(xué)陸續(xù)選育出“森山一號、晶品一號”等五大鐵皮石斛優(yōu)良品種。

截至目前，森山已經(jīng)在全國建立了9大鐵皮石斛仿野生栽培基地和近野生栽培基地，總面積近萬畝。這些基地嚴格把控藥材從種植、采收到加工、運輸?shù)娜^程，從源頭上杜絕“產(chǎn)非其時、采非其時”的藥材進入，并全部通過國家“三無一全（無硫加工、無黃曲霉毒素污染、無公害，全過程可追溯）”基地認證和歐盟有機認證。自2016年國家取消中藥材GAP認證后，“三無一全”品牌成為目前藥材種植最權(quán)威的優(yōu)質(zhì)藥材認證。

與此同時，森山創(chuàng)新建立了“活樹附生”等5種高效生態(tài)栽培模式不僅提升了藥材品質(zhì),更實現(xiàn)了“不施化肥、不用農(nóng)藥，人種天養(yǎng)”的生態(tài)共生。

除了好品種和高效生態(tài)栽培之外，石斛多糖的積累還需要時間，森山研究發(fā)現(xiàn)，生長三年的鐵皮石斛多糖含量最高。從人種天養(yǎng)到三年采收，使得森山鐵皮石斛的多糖含量高達48.3%，遠超國家藥典標準（25%），較常規(guī)品種提升93%

近年來，隨著智慧農(nóng)業(yè)的運用，森山鐵皮石斛栽培基地借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，可智能優(yōu)化道地藥材生長微環(huán)境，守護藥效本源，讓藥材更“地道”。

提取工藝：古法智慧融合現(xiàn)代科技的傳承創(chuàng)新

為確保產(chǎn)品的活性成分及純度，森山傳承傳統(tǒng)中藥古法炮制的古法智慧——“寬湯久煎”的同時融合現(xiàn)代萃取技術(shù)，對配方中的鐵皮石斛等中藥材進行破壁、提取、重組、純化，在最大限度保留其有效成分的同時促進人體吸收,實現(xiàn)活性成分的高效轉(zhuǎn)化。

“寬湯久煎：“寬湯”指的是使用足量的水，為多糖的溶出提供充足的空間；“久煎”指的是長時間的溫和煎煮。這個過程如同文火慢燉高湯，能緩慢、持續(xù)地將鐵皮石斛細胞壁中的多糖成分盡可能地溶解到水中。

在古法炮制基礎(chǔ)上，森山采用現(xiàn)代精準控溫萃取技術(shù)。通過精確控制溫度、壓力和時間，既能最大化激發(fā)多糖的活性，又能避免因過度沸騰或長時間高溫而破壞其精密結(jié)構(gòu)，確保生物活性。

在經(jīng)過這一系列嚴苛工藝，最終得到的森山鐵皮楓斗沖劑，在沖泡后呈現(xiàn)清澈透亮、無沉淀的狀態(tài)。

產(chǎn)品功效：科學(xué)數(shù)據(jù)和用戶口碑的雙重認證

森山產(chǎn)品以朱丹溪滋陰文化為底蘊，嚴格遵循“君臣佐使、科學(xué)配伍”的中醫(yī)理論。以森山鐵皮楓斗沖劑為例，其君藥為森山鐵皮石斛，臣藥為西洋參、麥門冬、玉竹，四種原料協(xié)同作用，相輔相成，可全面調(diào)理機體。

判斷保健食品功效，論文、實驗、用戶口碑遠比廣告更具“說服力”。多年來，森山聯(lián)合浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)等多家院校和權(quán)威醫(yī)學(xué)機構(gòu)，并牽頭承擔(dān)國家十三五重點研發(fā)計劃“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”重點專項——鐵皮石斛大健康產(chǎn)品研發(fā)項目，相繼論證鐵皮石斛在增強免疫力、抗疲勞、滋陰益胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)代謝等功效，國內(nèi)外權(quán)威期刊中收錄的論文也讓產(chǎn)品功效“翔實可查”。

2023年，由鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)布的《森山鐵皮楓斗消費者調(diào)查報告》，報告顯示，有80.6%的用戶表示森山鐵皮楓斗對其身體免疫力的提升有幫助，進一步驗證了鐵皮石斛在調(diào)節(jié)人體免疫功能等方面的作用機制。

銷量說話：2000萬消費者的長期信任

亮眼的銷售數(shù)據(jù)則是森山受歡迎程度的有力證明。創(chuàng)立28年來，憑借過硬的品質(zhì)和實用的健康功效，森山鐵皮石斛產(chǎn)品銷量一路遙遙領(lǐng)先，中國保健協(xié)會聯(lián)合零點調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，森山鐵皮石斛產(chǎn)品的市場占有率超過20%，大幅領(lǐng)先其他品牌；淘寶官方數(shù)據(jù)也顯示：2025年Q1季度，石斛在淘系線上平臺的銷售額突破1.2億元，同比大幅增長超40%，最受歡迎的品牌前5大品牌分別是：森山、黑石渡、別山斛、信盛堂和斛媽媽，其中森山占比超過40%

截至目前,森宇已經(jīng)開發(fā)出以鐵皮石斛、靈芝、黃精等名貴中藥材為原材料的九大系列50多款“森山”牌產(chǎn)品,涵蓋保健品、食品、飲料、日化品、美妝等領(lǐng)域。這些產(chǎn)品既傳承了中醫(yī)藥文化精髓,又滿足了現(xiàn)代人對健康生活的需求。

28年深耕，也讓“森山”產(chǎn)品成為2000萬用戶的長期選擇?！吧骄G”、“國草紅”已然成為老百姓健康產(chǎn)品的代言色。

金杯銀杯不如消費者的口碑，從2005年開始，森山連續(xù)20年入選中國保健品十大公信力品牌。2006年被評為“中國馳名商標”。2022年，森山鐵皮石斛和“國草”飲品先后成為杭州亞運會官方鐵皮石斛供應(yīng)商和官方功能性飲料供應(yīng)商。2024年，森宇獲評中國保健產(chǎn)業(yè)品牌“朝華榜”品牌影響力企業(yè)，2025年獲評中國保健產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。這些都足以說明官方和市場對森山品牌的認可。

把一棵草做成中式養(yǎng)生市場新寵，并帶動鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模突破300億元，森山用實力證明：只要把產(chǎn)品品質(zhì)做到極致，自然能成為大家的“心頭好”。未來它還會帶來什么驚喜?咱們不妨拭目以待,畢竟健康這件事，值得被認真對待。