當智能化浪潮成為制造業(yè)轉(zhuǎn)型的核心命題，一家從合肥走向全國的食品企業(yè)——洽洽食品，以其前瞻性的布局展現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的革新力量。通過構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的“透明工廠”與智能化體系，洽洽食品不僅實現(xiàn)了生產(chǎn)效率的飛躍，更在品質(zhì)控制與保鮮技術(shù)層面樹立了行業(yè)新標桿，深刻詮釋了“質(zhì)造”與“智造”的深度融合。

作為合肥孕育、成長的本土企業(yè)，洽洽秉持著與城市一脈相承的創(chuàng)新精神，從原料到運輸、存儲、加工、包裝等環(huán)節(jié)進行全面攻關(guān)和創(chuàng)新，打造“有技術(shù)、夠新鮮”的安全食品。

“從洽洽食品創(chuàng)業(yè)之初，就埋下了創(chuàng)新的種子?！鼻⑶⑹称方榻B，在“洽洽”還未掛牌成立的1999年，其母公司華泰集團開發(fā)的“洽洽香瓜子”，就實現(xiàn)了兩大創(chuàng)新——工藝上改炒為煮，口味更好；包裝改用牛皮紙，更為環(huán)保。2001年，洽洽食品股份有限公司成立之后，更是在創(chuàng)新之路上與自己賽跑，散發(fā)光芒。

洽洽創(chuàng)業(yè)初期，瓜子是工人們一鍋一鍋煮出來，再進行入炕房人工多次翻炕烘干冷卻，最后進行包裝。2007年，洽洽引進炕制干燥線設(shè)備，包裝采用半自動包裝方式，包裝效率較手工提高150%。之后，洽洽又自主開發(fā)了全球第一條瓜子全自動流水線，自動包裝、連線輸送、自動裝箱等一步到位，提質(zhì)增效。

隨著時代變遷，洽洽作出了從“一粒瓜子”到“一袋堅果”的決策轉(zhuǎn)變，邁向堅果企業(yè)的發(fā)展之路。這改變的，絕不僅僅是產(chǎn)品矩陣，更重要的是技術(shù)革新。順勢而為，洽洽完成了從“制造”到“質(zhì)造+智造”的產(chǎn)業(yè)升級，在技術(shù)、生產(chǎn)等方面都取得了新的突破。

“我們進行了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的智能化改造，特別是自動化、數(shù)字化工廠應(yīng)用的生產(chǎn)線建設(shè)，在對工藝流程進行優(yōu)化分析的基礎(chǔ)上，通過與生產(chǎn)設(shè)備制造商的協(xié)同研發(fā)，實現(xiàn)了從風(fēng)選、煮制、干燥，到烘烤、精選、包裝等生產(chǎn)全過程的智能化?！边@是中國自動化程度最高的生產(chǎn)線之一，集成了多項首創(chuàng)技術(shù)和突破。

不僅如此，洽洽還“牽手”第三方公司，開發(fā)了先進的智能生產(chǎn)線，可以實現(xiàn)多段精準控溫，生產(chǎn)全過程采用低溫烘烤，干燥效率提升了27%?！芭c傳統(tǒng)設(shè)備相比，智能生產(chǎn)線能精準控制工藝參數(shù)，溫度控制精確度提升了一倍有余，并能實時觀測溫度曲線變化，而且還具有自動溫控報警功能，進一步保證產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)?！?/p>

洽洽還引進了全球領(lǐng)先的“智能數(shù)粒”系統(tǒng)、智能組合秤粉料系統(tǒng)和“蜘蛛手”自動包裝系統(tǒng)等，通過精密傳感以及人工智能算法，能精準計算出每種堅果的重量，自動精準分配與控制堅果與果干的配比、重量。此外，洽洽還首創(chuàng)“四層充氮保鮮包裝系統(tǒng)”，通過“吸氧劑+干燥劑+充氮包裝”三重保障，讓產(chǎn)品中的含氧量不超過1%，達到“奶粉級”保鮮。

隨著先進設(shè)備與智能化系統(tǒng)的應(yīng)用，洽洽“透明工廠”也隨之應(yīng)運而生。所謂的“透明工廠”，是以“互聯(lián)網(wǎng)+工廠”為藍圖開展的全球云直播，對車間環(huán)境和生產(chǎn)過程進行全方位、無死角的展示，“‘透明工廠’是產(chǎn)業(yè)升級的產(chǎn)物，也是工業(yè)4.0的重要標志，“讓消費者不僅成為產(chǎn)品的使用者，也成為產(chǎn)品品控的監(jiān)督者。”

在物流環(huán)節(jié)的創(chuàng)新上，洽洽食品建立了先進的電商智能立體倉。這座高達24米（約六層樓）的倉庫，其儲存量達到了普通倉庫的8倍。作為國內(nèi)首家集B2B與B2C于一體的自動化倉儲系統(tǒng)，洽洽食品實現(xiàn)了與線上訂單的實時聯(lián)動。從產(chǎn)品出庫到分揀發(fā)貨的全流程，均在智能系統(tǒng)控制下自動完成，使網(wǎng)上下單到商品出庫的全流程耗時縮短至僅15分鐘。這一智能化物流體系的構(gòu)建，是洽洽食品全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的重要一環(huán)。