隨著大雪節(jié)氣的到來，正式步入仲冬時節(jié)。這個階段，正是中醫(yī)強調(diào)的進補關鍵期，尤其適合通過食養(yǎng)來調(diào)補身體，為健康過冬打下基礎。

冬季進補，講究“五臟同補”，但不同臟腑的補益需有所側(cè)重。在五臟中，心與腎的調(diào)理往往被作為重點。

這是因為心腎具有較強的耐受補益的特性，適度滋補不易產(chǎn)生負擔，反而能更好地激發(fā)其功能。

而在大雪節(jié)氣中，進補節(jié)奏也可稍作區(qū)分：前半月著重補腎精，強化根基；后半月則偏向養(yǎng)心陽，助力氣血流通。

如何在大雪時節(jié)有效進補呢？今天，邀請到唐永祥主任，給大家分享一道大補養(yǎng)藏湯。

大補養(yǎng)藏湯選用日常食材，搭配平和，適合大多數(shù)人作為冬季調(diào)養(yǎng)膳食，尤其在大雪前半個月經(jīng)常服用，有助于溫和滋養(yǎng)全身。

大補養(yǎng)藏湯

食材

栗子6顆、核桃6顆、蓮子6顆、葡萄干一小把、枸杞一小把、陳皮半片。

做法一：大補養(yǎng)藏湯

1、栗子與核桃去除外殼，保留內(nèi)皮，對半切開。

2、所有食材放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煮約40分鐘。

3、關火后撈出栗子內(nèi)皮，根據(jù)口味加入適量紅糖調(diào)味即可。

做法二：大補養(yǎng)藏粥

若煮粥，可去掉栗子內(nèi)皮，避免影響粥的口感與營養(yǎng)吸收。

搭配雜糧一起熬煮，雜糧的麩皮也能起到類似栗子內(nèi)皮的調(diào)和作用。

這道湯以固腎為本，同時兼顧心、肝、脾、肺的整體調(diào)理。在補腎方面作用較為全面，既能補充腎氣、腎精，也有助于協(xié)調(diào)腎陰與腎陽的平衡。

全家老少均可適量食用，是一道溫和的冬季平補膳食。

食用注意：

1、女性生理期期間飲用，可減少枸杞用量，并去掉栗子內(nèi)皮。適當增加核桃仁的比例，有助于緩解經(jīng)期不適。

2、如果咳嗽痰多明顯，建議少喝或暫停；若是干咳無痰，則可以飲用，并酌情增加陳皮用量，幫助潤燥化痰。

3、不同體質(zhì)的人喝后感受可能不同。如果覺得湯水澀味偏重，可能提示體質(zhì)偏于陰虛或胃燥，此時可加入少許蜂蜜或幾片百合，起到潤養(yǎng)調(diào)和之效。

大雪時節(jié)，通過一碗溫暖的大補養(yǎng)藏湯，既能補充身體所需能量，又能系統(tǒng)調(diào)和五臟機能。

食養(yǎng)之道貴在堅持與溫和，在這個最適合進補的時節(jié)里，讓日常飲食也成為健康的守護者。

最后提醒：食療僅作日常輔助調(diào)理，不能代替治療。中醫(yī)講究辨證施治，體質(zhì)各異，如有不適請及時就醫(yī)。