“白菜價”，本是民生剛需的樸素注解，如今卻成了中國蔬菜產業(yè)“有品類無品牌”的心酸縮影。

房子、汽車乃至科技產品，但凡低價皆被冠以“白菜價”標簽，而作為餐桌必備的蔬菜，長期被低價綁架，折射出產業(yè)種多利薄、品牌缺失的深層痛點。

破解“白菜價”困局，絕非簡單提價，而是通過全產業(yè)鏈品牌化重構價值體系，讓每一顆蔬菜實現(xiàn)從“地頭賤賣”到“餐桌尊享”的價值躍遷。

一、一問驚雷：“白菜價”背后的產業(yè)之痛

“白菜價”的泛濫，本質是蔬菜產業(yè)價值的錯位。中國蔬菜產量穩(wěn)居世界第一，但75%的種植主體為5畝以下的散戶，“小規(guī)模大群體”導致增產不增收；冷鏈覆蓋不足、流通損耗高，讓產業(yè)深陷價值鏈低端；盡管抽檢合格率接近100%，但認證監(jiān)管失衡讓消費者信任缺失；壽光、彭州等區(qū)域公共品牌“孤掌難鳴”，產品品牌影響力薄弱，消費者認產地不認品牌。

這些痛點交織，讓蔬菜的民生屬性、品質屬性與價值嚴重脫節(jié)，“白菜價”淪為低價低質的代名詞。

二、破局之鑰：全產業(yè)鏈品牌化重構生態(tài)

破解困局的核心，在于推動全產業(yè)鏈品牌化。橫向整合育種、種植、儲運、零售等全鏈條主體，打破“散而弱、難成鏈”的格局；縱向構建高、中、低三級產品矩陣，形成覆蓋全消費場景的品牌生態(tài)。

通過打通生產端與消費端的協(xié)同壁壘，讓種植者聚焦品質提升，流通者優(yōu)化服務效率，銷售者精準匹配需求，從根源上解決種多利薄、信任缺失、溢價難尋的行業(yè)頑疾。

三、金字塔搭建：分級品牌適配多元需求

品牌升維的根基，是構建“金字塔”式產品品牌體系。塔基聚焦民生保供，以基礎安全、平價穩(wěn)定為核心，通過政府指導價與補貼機制打造國民信任品牌；塔腰瞄準品質生活，主打綠色有機、地理標志產品，以精致包裝與全程追溯換取性價比溢價；塔尖直擊高端市場，聚焦稀缺品種與功能性蔬菜，以限量供應、定制服務成為“圈層貨幣”。

三級體系既保障民生剛需，又滿足消費升級，讓蔬菜價值與需求精準匹配。

四、主體破局：小主體也有品牌大作為

品牌化并非大企業(yè)專屬，全產業(yè)鏈各主體皆可突圍?！叭恍〔宿r”合作社以“不用有毒有害種植、不用中間商配送、不找借口服務”的“三不”為理念，通過社群營銷打造“小菜農”老板IP，積累鐵桿粉絲“菜芯社群”私域，實現(xiàn)從種植到品牌的跨越。

陜西“農鮮有個筐”深耕生鮮農產品儲運環(huán)節(jié)，升級專用設備，主打“農鮮有個筐、儲運全護航”成為生鮮果蔬農產品供應鏈不可或缺的品牌力量。

這些實踐證明，只要找準定位、堅守品質，中小主體也能在品牌化浪潮中搶占一席之地。

五、合眾之力：區(qū)域公共品牌扛旗領航

企業(yè)品牌是“艦載機”，區(qū)域公共品牌是“航空母艦”。構建統(tǒng)一名稱、形象、故事的區(qū)域公共品牌，能為產業(yè)注入集體信任背書。

面對供應鏈分散、產品非標等挑戰(zhàn)，需通過分層分區(qū)、分場景運營，讓中小主體共享品牌紅利，形成“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產品品牌”的協(xié)同效應，讓單個產品的“微光”匯聚成產業(yè)品牌的“強光”。

從“白菜價”到“價值金”，中國蔬菜產業(yè)的品牌升維之路，是思維革新，更是實踐攻堅。以全產業(yè)鏈品牌化為核心，以分級產品體系為支撐，以政企協(xié)同為動力，方能讓“白菜價”擺脫低價標簽，成為優(yōu)質優(yōu)價的民生保障與物有所值的品質象征。

讓我們共同發(fā)力，推動蔬菜產業(yè)邁向高質量發(fā)展，讓每一顆蔬菜都綻放應有的價值光芒，為農業(yè)強國建設與農民增收致富添磚加瓦。

第五屆中國蔬菜品牌大會成功舉辦，共探全產業(yè)鏈品牌建設與產業(yè)高質量發(fā)展

本文根據北京亞冠農國際品牌智庫主任、《農產品全網營銷》作者、著名品牌專家吳之在第五屆中國蔬菜品牌大會上的主旨演講整理而成。