發(fā)布日期：2025年12月2日 來源：Rabobank 全球農(nóng)業(yè)報告｜整理：犇數(shù)網(wǎng)

根據(jù)荷蘭合作銀行（Rabobank）最新發(fā)布的市場報告，**2025年全球主要牛肉產(chǎn)區(qū)和消費區(qū)的產(chǎn)量預(yù)計將同比下降0.8%，而這一下行趨勢在2026年可能進一步加劇——預(yù)計再降3.1%**。

這意味著，全球牛肉供應(yīng)正進入一個持續(xù)緊縮周期。

一、主產(chǎn)國集體減產(chǎn)，美加新三國領(lǐng)跌

• 美國：將出現(xiàn)最大絕對減產(chǎn)量，受多年干旱與牛群重建緩慢影響，2025–2026年牛肉產(chǎn)出持續(xù)萎縮；

• 加拿大：同樣面臨牛群規(guī)模收縮，產(chǎn)量同步下滑；

• 巴西：作為南美最大生產(chǎn)國，也將在2026年加入減產(chǎn)行列；

• 新西蘭：則將經(jīng)歷最大同比降幅（按百分比計算），草場條件與出口結(jié)構(gòu)調(diào)整是主因。

值得注意的是，盡管2025年9–10月北美牛價略有回落，但Rabobank指出，這更多是季節(jié)性波動，而非供應(yīng)增加。整體產(chǎn)能仍在收縮通道中。

二、全球牛價高位運行，南北半球分化明顯

• 北半球（美、加、歐）：牛價維持在歷史高位；

• 南半球（澳、巴、烏拉圭等）：除阿根廷外，牛價在9–10月普遍小幅上漲；

• 高價格反映的不是需求疲軟，而是供應(yīng)稀缺下的市場緊張。

墨西哥肉牛業(yè)正站在十字路口。經(jīng)歷連續(xù)兩年因干旱+高出口激勵導(dǎo)致的牛群去化后，國內(nèi)存欄終于趨于穩(wěn)定。然而，新的挑戰(zhàn)接踵而至：

“新世界螺旋蠅”（Screwworm）疫情爆發(fā)

• 2024年底，墨西哥再現(xiàn)這種可致命寄生蟲，專攻溫血動物傷口；

• 美國立即全面暫停進口墨西哥活牛；

• 墨西哥牧場主被迫承擔額外監(jiān)測、治療和報告成本；

• 政府啟動緊急根除計劃，投入大量資源。

Rabobank預(yù)測：對美活牛出口最早2026年上半年才能逐步恢復(fù)，具體時間取決于蟲害根除的生物學成效。若控制不力，恢復(fù)期可能進一步推遲。

這一中斷不僅影響貿(mào)易流，更打亂了墨西哥牧場的現(xiàn)金流和補欄節(jié)奏，加劇國內(nèi)價格與養(yǎng)殖利潤的波動。

小結(jié)

全球牛肉市場正面臨“三重壓力”：

1. 主產(chǎn)國持續(xù)減產(chǎn)（美、加、巴、新）；

2. 供應(yīng)鏈擾動頻發(fā)（如墨西哥蟲害）；

3. 高牛價抑制部分消費，卻難改供需緊平衡。

在此背景下，具備穩(wěn)定供應(yīng)能力的國家（如澳大利亞）將獲得更大議價權(quán)和市場份額。而對進口國而言，如何保障牛肉供應(yīng)鏈安全，將成為2026年政策與采購的核心議題。

本文基于Rabobank 2025年12月全球牛肉市場報告整理，數(shù)據(jù)權(quán)威，趨勢前瞻。