中國茶界，六大茶類，各有千秋。

一類茶的競爭者，是茶葉內(nèi)銷市場的各大茶類。

當茶客喝不起某一類茶時，自然會選擇別的茶葉。

茶山，已無法普遍撒網(wǎng)

一位茶友在后臺說：發(fā)個地址？想找你聊聊天。

發(fā)了地址，約了時間，見面之后，是一位做茶的老茶商。

老楊泡了25年的冰島壩歪單株，茶葉沖泡出來，一邊喝茶一邊尬聊，三四泡之后，老茶商說：清潤中有股剛勁，能感覺到喉韻了。我做過楊家寨的茶，品質(zhì)比你的略遜一點。

這話簡直不可思議，賣茶的大多是別人的茶都有瑕疵，自己的茶天下第一。說別人的茶比自己的好，少見。

老楊也不藏著，坦然地說：茶葉，天外有天，我喝到過比我們的更好的壩歪。我們的壩歪是5個地塊的大古樹勻堆的，有丙野山的森林古樹茶，廟房梁子的古樹……

老茶商說：冰島壩歪的茶，不同的地塊口感差別大，不同地塊的古樹勻堆后，口感更協(xié)調(diào)。每家都有主做的山頭，我主要做昔歸。

老楊趕緊豎起大拇指，說：如今還能做昔歸，有實力，這幾年原料價格漲得太快，我們做昔歸，一年幾十公斤古樹，已經(jīng)是小客戶了。

老茶商臉上略顯無奈，說：做山頭茶，十年前還能普遍撒網(wǎng)，各個山頭都做。如今，原料太貴，只能重點撈魚，春茶季古樹鮮葉集中發(fā)芽，能做好一個山頭，已經(jīng)很不錯了。

老楊深有同感地說：賣茶也一樣，茶客周圍好茶無數(shù)，信任只有一次，要讓茶客第一次就喝到自己最好的茶，才會成為老客戶。我們把壩歪掛牌的大單株做成一批一款茶，減少茶客選茶的成本。

傳統(tǒng)價值體系，逐漸分崩

隨后，聊起了如今的茶葉市場。

老茶商坦言：現(xiàn)在茶葉難賣，主要是普洱茶原有的越陳越香的價值體系崩了。

普洱茶，有限的越陳越香

普洱茶的核心審美，是越陳越香。

越陳越香，即普洱茶隨著時間陳化，表現(xiàn)出更好的口感。

這里的“香”，不是香氣，而是更好的品鑒體驗。

普洱茶市場，對越陳越香的認知，是不斷改變的。

一開始，從業(yè)者覺得，只要是普洱茶都能越陳越香。然而，20年前，很多普洱茶存下來，后期口感表現(xiàn)很一般。

這說明：并非所有普洱茶都能越陳越香。

到了山頭茶時代，從業(yè)者總結(jié)出：只有樹齡大、工藝正確，倉儲得當?shù)钠斩?，才能越陳越香。也就是?strong>越陳越香是有條件的，樹齡、工藝、倉儲三者缺一不可。

而且，普洱茶縱然能越陳越香，但茶葉有最佳品飲期。存放個世紀，茶葉早炭化了，縱然能喝，也不復(fù)巔峰口感。茶客要做的，就是在適飲期內(nèi)把茶喝掉。

有人說，一堆葉子怎么能越陳越香。這類人喝的大約是9塊9的臺地冰島，沒有喝過真正的高品質(zhì)年份茶，會有這樣的認知。經(jīng)歷決定認知，正?，F(xiàn)象。

越陳越香，不能增值過頭

茶葉品質(zhì)的越陳越香，表現(xiàn)在市場層面就是：

普洱茶存放幾年，口感價值更好，在商業(yè)的角度就是更值錢。

具體表現(xiàn)，就是前些年的普洱茶市場:去年的茶，廠家今年一提價，茶葉增值，賣更貴的價格。經(jīng)銷商一看，原本值100萬的茶葉，廠家提價10%，價值110萬了。經(jīng)銷商覺得賺了，賣掉果然大賺。

茶客也感覺賺了，自己選茶真有眼光，喝茶更有味了。

做山頭茶的小茶商，也在越陳越香的價值體系中吃香喝辣。

越陳越香，存新茶，賣舊茶，賣掉舊茶養(yǎng)新茶。賣舊茶的錢用來收新茶。新茶賣掉賺流水，沒有賣掉的茶賺增值。

也就是：前些年，茶價不斷上漲的大背景下，去年1000塊一公斤的茶葉，今年新茶價格漲到1300一公斤。這個山頭沒有賣掉的庫存，也隨之增值到1300一公斤，賣掉即賺。

茶價連年上漲，茶葉價格的漲幅，遠遠超過茶客收入的增長，結(jié)果就是：新進來喝普洱茶的人變少了，只有老茶客在茶葉增值的幻覺里愉快地玩耍。

某一天，老茶客突然發(fā)現(xiàn)：自己存了很多茶，一輩子都喝不完。手里有閑錢的時候，雖然心里說不買，但半生已過，只有喝茶這一個愛好，還是買茶吧。

當某一天，錢不好掙了，老茶客，買茶就真的少了，只喝手里的存茶。

此時，賣茶的人，日子就難了。倉庫里的茶葉資產(chǎn)倒是增值了?？墒?，老茶客喝存茶，高價拒絕了新茶客。茶葉表面上增值，增值了卻沒賣出去，成了紙上富貴。

此時，依靠經(jīng)銷渠道的傳統(tǒng)茶葉價值體系，開始無法適應(yīng)市場了。

茶產(chǎn)業(yè)，從源頭開始改變

茶葉，產(chǎn)自茶山。

當經(jīng)銷商倉庫里的茶越來越貴，賣不動時，經(jīng)銷商不拿貨，廠家就沒錢收茶。

茶廠不收茶，茶葉只能積壓在茶農(nóng)手里。茶農(nóng)靠茶為生，只能另尋銷路。

直播間一看：自己有運營和直播間，茶農(nóng)有茶葉，茶農(nóng)跟直播間，混在一起了。

茶農(nóng)，把原料價格干下來

茶商還陶醉在明年廠家漲價，茶葉就增值的夢里時，茶農(nóng)已經(jīng)把茶葉價格打下來了。

茶商：今年賣價1500一公斤，明年賣1800一公斤。

茶農(nóng)：800一公斤。

站在茶客的角度：5年前800的茶葉，有倉儲成本也有了轉(zhuǎn)化，賣1200一公斤，可以理解。但要賣1800一公斤，還不如自己存茶變老茶。

自從茶農(nóng)把原料價格打下來，茶商的茶葉資產(chǎn)，不知不覺中蒸發(fā)了一大半。

直播間雖然很難買到真正的高品質(zhì)茶葉，但大多數(shù)茶客對茶的需求是：比水有味，生津解渴，消遣生活。

直播之所以能這么火，在某種程度上，傳統(tǒng)增值那一套，已經(jīng)增值得老百姓喝不起茶了。直播把普洱茶價格打了下來，茶客能喝到平價茶，才大火，這是直播爆火的底層邏輯。

如今的普洱茶市場，茶葉直播，已經(jīng)是一個不可替代的賣茶渠道。

普洱茶市場，也已經(jīng)分化成：口糧茶，干直播。高端茶，做品牌。

品牌茶，靠品質(zhì)立命

口糧茶在直播間，一片火海。傳統(tǒng)茶商，還想依托名山古樹體系，在品牌的路上，掙扎一把。

然而，做品牌，得先拋棄以前茶葉增值那一套。老一套茶葉增值的理念，先被廠家狠狠地扇上一記耳光：

廠家的茶葉，白天300塊給經(jīng)銷商，晚上就100塊在直播間放漏。等經(jīng)銷商收到茶葉時，一餅茶葉已經(jīng)貶值200塊了。

把經(jīng)銷商按在地上摩擦，先收割一把，經(jīng)銷商只能罵：拿到錢就把老子賣了，說好的增值呢。

廠家云淡風(fēng)輕地說：愛干不干，普洱茶千千萬，增值的是普洱茶？是品牌。

做茶的如夢初醒：原來，越陳越香只是普洱茶的基本屬性，能不能增值，是品牌+品質(zhì)+茶品數(shù)量+受眾規(guī)模的綜合選擇。

可茶葉品牌成千上萬，能四者合一的，又有幾家？

大多數(shù)人，做茶半生，做了一場升值的美夢。夢醒時分，只能老老實實憑著品質(zhì)在市場分一杯羹，雖然慢，卻前所未有的踏實。

今年，普洱茶難賣，但六堡茶很火。

一個重要的原因是：市場上，但凡品質(zhì)稍好的普洱茶，都增值得不便宜。新客去了直播間，一部分老茶客改喝別的茶葉。

普洱茶，能越陳越香。對于茶商來說：茶葉不會過期，品質(zhì)轉(zhuǎn)化得更好，擁有更長的變現(xiàn)周期。這本是普洱茶從業(yè)者的優(yōu)勢。

在經(jīng)濟快速發(fā)展時期，越陳越香≈越陳越貴，的確帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但在消費降級，產(chǎn)能嚴重過剩的今天，那一套已經(jīng)無法適應(yīng)當前的市場了。

茶老板看著倉庫里價值千萬的茶葉，無奈囊中羞澀，這又何苦呢。

茶葉，流通起來才有意義，擠掉泡沫，讓高端茶也回歸品飲，被喝掉才是茶最好的歸宿。

做茶，不要紙上富貴，要切實的變現(xiàn)。