今年7月，法院公開(kāi)審理了一起生產(chǎn)、銷售假冒奶粉案。這個(gè)案件里的涉事人員依靠網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)，把廉價(jià)的假奶粉，包裝成國(guó)外進(jìn)口的好奶粉，坑害了不少消費(fèi)者。

利潤(rùn)10倍，營(yíng)養(yǎng)全無(wú)

這批被查處的假奶粉，經(jīng)警方調(diào)查，不僅生產(chǎn)環(huán)境簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件達(dá)不到要求，還有幾個(gè)特點(diǎn)：

原料超廉價(jià)：植脂末（俗稱奶精）、麥芽糊精（淀粉類原料）加工業(yè)香精勾兌，聞起來(lái)很香，但成本很低，通過(guò)電商平臺(tái)銷售，利潤(rùn)率超10倍；

營(yíng)養(yǎng)全缺失：經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，假奶粉脂肪、鈣含量不達(dá)標(biāo)，蛋白質(zhì)幾乎為零，不僅沒(méi)法給孩子補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，即便是成年人長(zhǎng)期喝還傷身體。

包裝全偽造：宣傳的時(shí)候說(shuō)是國(guó)外進(jìn)口奶粉，印滿外文，但實(shí)際上連外包裝都是偽造的，專門蒙騙消費(fèi)者。

事件一經(jīng)曝光，網(wǎng)友們都炸鍋了。為何奶粉這么容易造假，還不容易被消費(fèi)者識(shí)別？市面上那么多奶制品，到底該怎么選？喝純牛奶會(huì)不會(huì)更安全？不同的奶制品營(yíng)養(yǎng)又有什么區(qū)別？

正規(guī)奶制品都是一家

市面上常見(jiàn)的奶制品主要分兩類，奶粉和液態(tài)奶。其實(shí)大家不用覺(jué)得二者誰(shuí)比誰(shuí)更高級(jí)，正規(guī)廠商生產(chǎn)的奶粉和液態(tài)奶，其原料都是牛奶。

奶粉經(jīng)過(guò)合理沖調(diào)之后，其基本營(yíng)養(yǎng)成分和液態(tài)奶相比，蛋白質(zhì)、鈣等核心成分相差不大；一定要說(shuō)出二者之間的差距的話，那就是加工工藝不同。

液態(tài)奶的加工工藝更簡(jiǎn)單，能保持原始形態(tài)，市面上流行的巴氏奶、常溫奶，只是殺菌過(guò)程不同、存儲(chǔ)時(shí)間有差異。

而奶粉可以看成是濃縮的液態(tài)奶，將牛奶中85%的水分去除，不額外添加成分。由于采用了濃縮工藝，因此純奶粉的營(yíng)養(yǎng)密度要比液態(tài)奶高出2-8倍。

但有些人覺(jué)得奶粉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更好喝，是因?yàn)椴簧倌谭壑羞€添加了鈣、維生素D、葉酸等，這些營(yíng)養(yǎng)成分的加持，使得奶粉的食用人群更有針對(duì)性。

科學(xué)喝奶有講究

其實(shí)，不管選液態(tài)奶還是奶粉，核心是匹配自身需求，尤其是家中有中年女性、老人、孩子的，選對(duì)了才補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，選錯(cuò)了白花錢還可能傷身體。

01

特殊人群選擇各不相同

※ 中年女性及中老年人：優(yōu)先選強(qiáng)化鈣、維生素D、蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，助力維持骨量、增強(qiáng)體質(zhì)；

※ 孕產(chǎn)婦：選強(qiáng)化鐵、DHA、葉酸的配方，滿足孕期營(yíng)養(yǎng)需求；

※ 乳糖不耐受者：直接選“低乳糖”或“無(wú)乳糖”版本，避免腹脹腹瀉；

※ 超重或控體重人群：選低脂、脫脂款，減少熱量攝入，不影響補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)；

※ 腸胃敏感人群：喝涼奶易拉肚子，優(yōu)先選溫水沖調(diào)的奶粉，溫度溫和更護(hù)腸胃。

02

選奶必看3個(gè)硬指標(biāo)

※ 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：液態(tài)奶選巴氏奶、滅菌奶；奶粉選符合國(guó)標(biāo)的才是真奶；

※ 看配料表：首位必須是“生牛乳”或“乳粉”，遠(yuǎn)離含大量糖、植脂末的產(chǎn)品；

※ 看營(yíng)養(yǎng)成分表：蛋白質(zhì)含量是核心，液態(tài)奶≥2.9%、全脂奶粉24%-26%才合格。

03

喝奶小技巧

※ 健康無(wú)特殊需求：想喝新鮮的選巴氏奶，想方便儲(chǔ)存選常溫奶或奶粉，按需選擇即可；

※ 飲食不均衡：選多營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶粉，沖調(diào)時(shí)可適當(dāng)調(diào)濃一點(diǎn)，補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)；

※ 別輕信廣告：不管是“進(jìn)口奶”還是“老年專用奶”，不如自己看配料表和營(yíng)養(yǎng)表。

不管選液態(tài)奶還是奶粉，堅(jiān)持喝、喝夠量才有用。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人若是需要補(bǔ)足一天所需鈣質(zhì)，每天應(yīng)攝入300mL左右奶制品，同時(shí)配合維生素D的補(bǔ)充，可以幫助身體更好地吸收鈣，達(dá)到強(qiáng)身健骨、預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。

最后，希望大家都能牢記選奶技巧，轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友，別讓辛苦錢花在沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的假奶粉上，大家一起喝對(duì)奶、養(yǎng)對(duì)身！

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

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