今年7月，法院公開審理了一起生產、銷售假冒奶粉案。這個案件里的涉事人員依靠網絡電商平臺，把廉價的假奶粉，包裝成國外進口的好奶粉，坑害了不少消費者。

利潤10倍，營養(yǎng)全無

這批被查處的假奶粉，經警方調查，不僅生產環(huán)境簡陋，衛(wèi)生條件達不到要求，還有幾個特點：

原料超廉價：植脂末（俗稱奶精）、麥芽糊精（淀粉類原料）加工業(yè)香精勾兌，聞起來很香，但成本很低，通過電商平臺銷售，利潤率超10倍；

營養(yǎng)全缺失：經專業(yè)機構檢測，假奶粉脂肪、鈣含量不達標，蛋白質幾乎為零，不僅沒法給孩子補營養(yǎng)，即便是成年人長期喝還傷身體。

包裝全偽造：宣傳的時候說是國外進口奶粉，印滿外文，但實際上連外包裝都是偽造的，專門蒙騙消費者。

事件一經曝光，網友們都炸鍋了。為何奶粉這么容易造假，還不容易被消費者識別？市面上那么多奶制品，到底該怎么選？喝純牛奶會不會更安全？不同的奶制品營養(yǎng)又有什么區(qū)別？

正規(guī)奶制品都是一家

市面上常見的奶制品主要分兩類，奶粉和液態(tài)奶。其實大家不用覺得二者誰比誰更高級，正規(guī)廠商生產的奶粉和液態(tài)奶，其原料都是牛奶。

奶粉經過合理沖調之后，其基本營養(yǎng)成分和液態(tài)奶相比，蛋白質、鈣等核心成分相差不大；一定要說出二者之間的差距的話，那就是加工工藝不同。

液態(tài)奶的加工工藝更簡單，能保持原始形態(tài)，市面上流行的巴氏奶、常溫奶，只是殺菌過程不同、存儲時間有差異。

而奶粉可以看成是濃縮的液態(tài)奶，將牛奶中85%的水分去除，不額外添加成分。由于采用了濃縮工藝，因此純奶粉的營養(yǎng)密度要比液態(tài)奶高出2-8倍。

但有些人覺得奶粉更有營養(yǎng)價值，更好喝，是因為不少奶粉中還添加了鈣、維生素D、葉酸等，這些營養(yǎng)成分的加持，使得奶粉的食用人群更有針對性。

科學喝奶有講究

其實，不管選液態(tài)奶還是奶粉，核心是匹配自身需求，尤其是家中有中年女性、老人、孩子的，選對了才補營養(yǎng)，選錯了白花錢還可能傷身體。

01

特殊人群選擇各不相同

※ 中年女性及中老年人：優(yōu)先選強化鈣、維生素D、蛋白質的產品，助力維持骨量、增強體質；

※ 孕產婦：選強化鐵、DHA、葉酸的配方，滿足孕期營養(yǎng)需求；

※ 乳糖不耐受者：直接選“低乳糖”或“無乳糖”版本，避免腹脹腹瀉；

※ 超重或控體重人群：選低脂、脫脂款，減少熱量攝入，不影響補營養(yǎng)；

※ 腸胃敏感人群：喝涼奶易拉肚子，優(yōu)先選溫水沖調的奶粉，溫度溫和更護腸胃。

02

選奶必看3個硬指標

※ 看執(zhí)行標準：液態(tài)奶選巴氏奶、滅菌奶；奶粉選符合國標的才是真奶；

※ 看配料表：首位必須是“生牛乳”或“乳粉”，遠離含大量糖、植脂末的產品；

※ 看營養(yǎng)成分表：蛋白質含量是核心，液態(tài)奶≥2.9%、全脂奶粉24%-26%才合格。

03

喝奶小技巧

※ 健康無特殊需求：想喝新鮮的選巴氏奶，想方便儲存選常溫奶或奶粉，按需選擇即可；

※ 飲食不均衡：選多營養(yǎng)強化奶粉，沖調時可適當調濃一點，補充更多營養(yǎng)；

※ 別輕信廣告：不管是“進口奶”還是“老年專用奶”，不如自己看配料表和營養(yǎng)表。

不管選液態(tài)奶還是奶粉，堅持喝、喝夠量才有用。根據中國營養(yǎng)學會建議，成年人若是需要補足一天所需鈣質，每天應攝入300mL左右奶制品，同時配合維生素D的補充，可以幫助身體更好地吸收鈣，達到強身健骨、預防骨質疏松的效果。

最后，希望大家都能牢記選奶技巧，轉發(fā)給親朋好友，別讓辛苦錢花在沒營養(yǎng)的假奶粉上，大家一起喝對奶、養(yǎng)對身！

圖片來源：攝圖網

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