胡兆熾當年家大業(yè)大，他有一妻兩妾，胡寶星就是原配妻子所生的兒子，而那么巧的是正室生了七個女兒，只有胡寶星一個兒子，自然而然胡寶星就繼承了胡兆熾的大部分產(chǎn)業(yè)，成為繼承人。胡寶星在繼承家業(yè)之后，積極將騏利公司的業(yè)務(wù)對外拓展，涉足物業(yè)、投資、房地產(chǎn)多個領(lǐng)域，1973年就已經(jīng)在港交所上市，直至1990年私有化之后撤銷上市，所以胡寶星是一個具有開拓理念的富二代，發(fā)揚了家業(yè)，造福了后代，留下了至少百億的資產(chǎn)。

除了成為企業(yè)家，胡寶星還有一個身份是律師，實際上他是倫大學(xué)法學(xué)學(xué)士畢業(yè)，畢業(yè)后他就成立了胡關(guān)律師事務(wù)所，之后發(fā)展成為了胡關(guān)李羅律師行，專門為香港幾十家上市公司擔任法律顧問，自然包括李兆基、郭得勝家族的公司的法律顧問——胡寶星同時也是新鴻基、恒基兆業(yè)的董事。直至1998年胡寶星退出了律師行合伙人，開始過起了退休生活直到如今離世。

胡寶星一共有四個兒子，一個女兒，吳婉芳是其二兒媳婦，嫁給的是其次子胡家驊。胡家驊雖然是次子，但實際上是家業(yè)的繼承人。胡寶星的四個兒子中的長子在英國打理地產(chǎn)生意，次子負責家族生意，三子是律師，小兒子是醫(yī)生。不過次子胡家驊在2017年離世了，小女兒也在2013年離世了，在胡家驊離世之后，胡家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變動，原本由胡家驊負責的家族業(yè)務(wù)，變成了胡寶星另外三個兒子共同打理，如今吳婉芳的長子成為了家族第四代接班人。