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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道特色下飯菜，做法簡(jiǎn)單，大人小孩非常喜歡吃，而且自己在家就能做，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

一、小炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材：雞腿、青椒、花椒粒、干辣椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)大雞腿，清洗干凈后剔除骨頭，再改刀切成丁，放入蔥絲、姜絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入雞腿肉，煸炒至變色后盛出。另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒段，煸炒出香味。

3、放入雞腿肉，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖，翻炒至上色，放入青椒丁，翻炒至斷生即可出鍋。

二、青椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉、青椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、少許老抽、少許蔥姜水、1勺水淀粉，抓拌均勻，再淋1勺食用油，鎖住水分。準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，清洗干凈后改刀切成絲。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色后盛出。另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末，煸炒出香味。

3、放入青椒絲，加入1勺鹽，煸炒至斷生，再放入炒好的牛肉絲，加入1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、香干炒芹菜

準(zhǔn)備食材：香干、芹菜、小米辣、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四個(gè)香干，改刀切成片。準(zhǔn)備一把芹菜，切去根部，清洗干凈后用刀拍一下，再切成小段。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入香干，加入少許老抽，煸炒至上色，放入芹菜段，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、香菜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)根杏鮑菇，清洗干凈后用削皮刀削成薄片。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽，放入杏鮑菇，焯水2分鐘撈出，過(guò)一遍涼水，然后擠干水放入碗中。

2、放入蒜末，加入1勺生抽、1勺香油、2勺椒鹽粉，再放入香菜段，翻拌均勻即可。

五、豆角土豆燉粉條

準(zhǔn)備食材：四季豆、土豆、粉條、牛肉、干辣椒、黃豆醬、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤四季豆，掐去兩頭，用清水清洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后改刀切成條。準(zhǔn)備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入四季豆，翻炒至斷生。

3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺黃豆醬、1勺十三香、1勺鹽，翻炒均勻后放入土豆，翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)食材的清水，蓋上蓋子，小火燉20分鐘，放入泡軟的粉條，再燉煮5分鐘即可。

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