有人在“國(guó)窖”里勾芡了？

今年10月，康師傅凍凍茶上市。這款號(hào)稱“能搖著喝的冰紅茶”，無(wú)論與果凍還是飲料都不太一樣。

確實(shí)，說(shuō)它是果凍？搖晃幾下后，瓶?jī)?nèi)的碎果凍和冰紅茶的汁水像流體一樣從瓶口流出來(lái)；說(shuō)它是一瓶飲料？飲用時(shí)又有凝膠的口感。甚至把它放進(jìn)冰箱冷凍數(shù)小時(shí)，再拿出來(lái)解凍后，它又變成了冰紅茶味的冰沙。

圖片來(lái)源：抖音@夕夕@

冰紅茶因國(guó)民度、產(chǎn)品爽口度、性價(jià)比等特點(diǎn)，一度被消費(fèi)者在網(wǎng)上調(diào)侃為“國(guó)窖”。抖音商城的商品評(píng)論區(qū)，多位網(wǎng)友留下了“好玩”“搖一搖很有意思”“口感豐富”等評(píng)價(jià)，也有網(wǎng)友調(diào)侃，“誰(shuí)在我的國(guó)窖里勾芡了？”。

“別看產(chǎn)品有海外的靈感‘原型’，但并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。”康師傅研發(fā)經(jīng)理胡國(guó)偉告訴FBIF。

胡國(guó)偉提到的“原型”，是一款海外產(chǎn)品“天然水果凍”。2023年，康師傅研發(fā)團(tuán)隊(duì)在海外參加展會(huì)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這款產(chǎn)品。其將果凍裝進(jìn)PET瓶?jī)?nèi)，搖一搖才能喝進(jìn)嘴里的玩法，讓團(tuán)隊(duì)成員覺(jué)得新奇，并產(chǎn)生了做一款“冰紅茶果凍”的靈感。

圖片來(lái)源：康師傅

選擇冰紅茶作為風(fēng)味的原因很直接。冰紅茶是康師傅旗下受眾群體最廣的飲料產(chǎn)品，2024年康師傅冰紅茶占據(jù)中國(guó)瓶裝冰紅茶市場(chǎng)68.6%的市場(chǎng)份額[1]。據(jù)康師傅品牌經(jīng)理李伊介紹，推出凍凍茶之前，康師傅內(nèi)部也一直在探索，如何保持冰紅茶風(fēng)味的同時(shí)改變體驗(yàn)感，以此讓消費(fèi)者感受到冰紅茶的創(chuàng)新幅度。

然而從一個(gè)靈感，變成適合一家企業(yè)的產(chǎn)品，甚至要與這家企業(yè)的核心產(chǎn)品掛鉤做創(chuàng)新，本就是一件既要又要還要的事。

凍凍茶研發(fā)過(guò)程中，也遇到很多現(xiàn)實(shí)的困難。

加入飲料中的膠體，要謹(jǐn)慎地拿捏好度，否則太凝固，就沒(méi)法從瓶子里“喝”到，太松散，又沒(méi)有了果凍的口感；風(fēng)味也要把握好，因?yàn)橘|(zhì)構(gòu)不同，飲料的經(jīng)典配方?jīng)]法直接“平移”，只能反復(fù)地調(diào)整和測(cè)試，一點(diǎn)一點(diǎn)還原經(jīng)典風(fēng)味的“靈魂”；還要借鑒海外經(jīng)驗(yàn)，來(lái)改造飲料產(chǎn)線，規(guī)?；a(chǎn)前的小試就進(jìn)行了6次......

事實(shí)證明，這種熟悉的新鮮感，確實(shí)很戳消費(fèi)者。

據(jù)康師傅透露，凍凍茶上市后24小時(shí)內(nèi)，其在抖音平臺(tái)的GMV就突破430萬(wàn)元，5天突破1000萬(wàn)元。截至11月26日上午，抖音商城康師傅冰紅茶旗艦店顯示，該產(chǎn)品“已售31.2萬(wàn)（箱）”?；诮?0天真實(shí)銷售額排序的抖音“茶飲料爆款榜”上，凍凍茶也排名第一，并顯示“蟬聯(lián)榜首30天”。

圖片來(lái)源：抖音商城

近年來(lái)，經(jīng)典品牌或產(chǎn)品的“自我改造”并不少見(jiàn)，其中也有出圈案例。如2022年5月茅臺(tái)推出的“茅臺(tái)冰淇淋”，上市一周年累計(jì)銷量接近1000萬(wàn)杯[2]，2023年白象推出的“超香香香香香香菜面”，上市一年銷售額突破2800萬(wàn)元[3]。

而這種類似“國(guó)窖”里勾芡的創(chuàng)新，近年來(lái)，康師傅玩上了癮。今年夏天，康師傅就給冰紅茶新增了長(zhǎng)島冰茶、海鹽西柚等“花式”口味，去年康師傅還來(lái)了場(chǎng)“內(nèi)部聯(lián)名”，推出了一款“康師傅冰紅茶味的紅燒牛肉面”。

“最初主要考慮跨茶種、跨口味，后來(lái)，我們開(kāi)始在規(guī)格上做創(chuàng)新，再后來(lái)，我們想更大膽一些，把冰紅茶做成非飲料的形態(tài)?！崩钜两榻B。

一、搖一搖，擠一擠，喝一喝

提到果凍，你的第一反應(yīng)，是不是那種富有彈性、用小勺挖著吃的杯裝果凍？

圖片來(lái)源：喜之郎

然而康師傅新出的這款凍凍茶，卻是一款可以“喝”的果凍。

凍凍茶能喝，“靈魂”在于喝前搖一搖。從多位短視頻博主分享的視頻中，可以看到這樣的畫(huà)面：

一瓶外形近似酒瓶的“冰紅茶”，搖晃幾下之后，打開(kāi)瓶蓋，傾斜瓶身，紅褐色的液體，從瓶口流出，看上去跟普通的冰紅茶飲料并沒(méi)有什么區(qū)別。然而一瓶倒完后，用勺子舀起一勺并搖晃幾下，卻又可以明顯看到，冰紅茶的茶湯中混合著富有彈性的凝膠。

圖片來(lái)源：抖音@小汐の食

想喝到什么口感的果凍，完全看你怎么搖。

想喝得濃稠一點(diǎn)，那就搖得輕一點(diǎn)，這樣從瓶口擠出來(lái)的，就是一大塊一大塊柔軟的果凍；想要喝得更暢爽，那就搖得猛一點(diǎn)，這樣就是一瓶混入了碎茶凍的冰紅茶。

這種果凍，還能DIY出各種不同的“甜品”。比如有的人，在一杯搖碎的凍凍茶中加入牛奶，自制了一杯“冰紅茶茶凍撞奶”；有的人把冰凍后的凍凍茶解凍，擠進(jìn)高腳杯里，放點(diǎn)水果點(diǎn)綴，一杯冰紅茶味刨冰就這樣做好了。

圖片來(lái)源：抖音@夕夕@

果凍有這么多玩法，很新奇，這種好玩的果凍還是康師傅冰紅茶味的，更新奇了。

因此在抖音商城的商品評(píng)論區(qū)，很多人自動(dòng)把經(jīng)典康師傅冰紅茶作為評(píng)價(jià)凍凍茶味道的“參照系”：“是冰紅茶的味道”“沒(méi)有冰紅茶那么甜膩”“比冰紅茶要重口味一些”......還有的人，以為是一瓶普通的冰紅茶，嘗了一口后發(fā)現(xiàn)不對(duì)，問(wèn)道“誰(shuí)在我的國(guó)窖里勾芡了？”

圖片來(lái)源：抖音商城

除了味道，康師傅似乎也想通過(guò)包裝，來(lái)強(qiáng)化凍凍茶跟經(jīng)典冰紅茶的關(guān)聯(lián)。第一眼看上去，亮黃色瓶蓋、康師傅冰紅茶的品牌logo、瓶身底部的“茶浪”等等元素都得到了保留。仔細(xì)看，才會(huì)注意到原來(lái)瓶身的“冰力三角”“茶浪”等，現(xiàn)在都填充上了果凍，它們仿佛跟著那矮胖的瓶型，一起變得“Q彈”。

凍凍茶制造出來(lái)的反差感，激起了消費(fèi)者嘗新的獵奇心理。上市一個(gè)月的時(shí)間里，凍凍茶銷量實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，截至11月26日上午，康師傅凍凍茶抖音商城官方旗艦店銷量已達(dá)31.2萬(wàn)箱，據(jù)康師傅分享的數(shù)據(jù)，凍凍茶已在抖音13個(gè)細(xì)分榜單排名榜首。

圖片來(lái)源：康師傅

二、凍凍茶落地前的“三道關(guān)卡”

凍凍茶參考的原型，是一款日本產(chǎn)品“天然水果凍”。

“天然水果凍”2020年由日本品牌From AQUA推出，主做地鐵站的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)場(chǎng)景。該產(chǎn)品將果凍裝在PET瓶?jī)?nèi)，搖晃之后可以擠出透明且有流體感的果凍。此外冰凍后也可以作為冰沙食用。

圖片來(lái)源：From AQUA

該產(chǎn)品因其“清涼解暑”“可以作為零食充饑”的特點(diǎn)，受到消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品上市后，連續(xù)三年銷售業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。[4]

這款產(chǎn)品引起康師傅團(tuán)隊(duì)關(guān)注的原因，也是其“好喝”“好玩”。

“這種果凍的體驗(yàn)是可以DIY的，搖的程度不同，果凍的破碎程度就不同，”胡國(guó)偉介紹，“搖碎之后，也會(huì)有汁水出來(lái)，很適合飲用，飲用起來(lái)也很清涼暢爽?！?/p>

2023年，康師傅關(guān)注到了“天然水果凍”，當(dāng)時(shí)“搖著喝的果凍”在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還不常見(jiàn)，康師傅團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，將這種形式與冰紅茶結(jié)合，可以給消費(fèi)者帶來(lái)一種不一樣的體驗(yàn)。

康師傅開(kāi)始了凍凍茶的研發(fā)。但實(shí)踐中，康師傅研發(fā)團(tuán)隊(duì)才發(fā)現(xiàn)“天然水果凍”那“好喝又好玩”的體驗(yàn)，并不那么容易實(shí)現(xiàn)。

如何通過(guò)成分配比，讓果凍可以“搖著喝”，是康師傅的第一道“關(guān)卡”。

果凍形態(tài)形成的核心，在于增稠劑的使用，而增稠劑種類、用量的變化，則會(huì)影響果凍的狀態(tài)。“天然水果凍”的特殊之處，在于既有凝膠的形態(tài)，又有一定的流動(dòng)性，要還原這種特殊形態(tài)，是增稠劑篩選復(fù)配時(shí)最大的難點(diǎn)。

“有的（增稠劑配方）會(huì)讓果凍產(chǎn)生很硬的口感，那樣就沒(méi)法搖散飲用；有的（增稠劑配方）讓果凍一搖就散，結(jié)果就會(huì)一點(diǎn)口感都沒(méi)有?！焙鷩?guó)偉表示。

不同的增稠劑，有著不同的特性，主要用途也不同。比如卡拉膠彈性好、酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，所以常用于果凍制作；明膠則缺乏韌性、在酸性條件下易降解，常添加到風(fēng)味酸奶中，改善口感。[6]

增稠劑的復(fù)配方面，“天然水果凍”能給到的借鑒價(jià)值也有限，這是因?yàn)樵凇疤烊凰麅觥逼可淼呐淞媳碇校c增稠相關(guān)的項(xiàng)目，只有“增黏多糖類”這一項(xiàng)，具體用了哪幾種增黏多糖并沒(méi)有公開(kāi)。

此外，即使配料表寫(xiě)得足夠詳細(xì)，也不一定能直接“照搬”，因?yàn)楦鱾€(gè)國(guó)家的食品安全法規(guī)不同，其它國(guó)家能用的增稠劑，在國(guó)內(nèi)可能沒(méi)法使用。如今年實(shí)施的新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，就刪除了增稠劑“海蘿膠”。[5]

這種情況下，2023年10月康師傅研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始研究增稠劑的篩選復(fù)配，經(jīng)過(guò)兩百多輪的反復(fù)篩選和測(cè)試，2024年年底最終確定增稠劑配方，整個(gè)過(guò)程用時(shí)1年多。

確定增稠劑后，下一步就是在凝膠的狀態(tài)下，還原經(jīng)典冰紅茶的風(fēng)味。

但經(jīng)典冰紅茶的配方，無(wú)法從液態(tài)“平移”到凝膠狀態(tài)。據(jù)胡國(guó)偉介紹，在凝膠和液體兩種不同的狀態(tài)下，經(jīng)典冰紅茶的香氣、口感、后余味都會(huì)發(fā)生變化，因此必須要對(duì)經(jīng)典配方做出適應(yīng)性的優(yōu)化。

優(yōu)化后的配方，也讓凍凍茶的風(fēng)味與經(jīng)典冰紅茶相比發(fā)生了細(xì)微的變化。如在抖音商城的商品評(píng)價(jià)中，就有消費(fèi)者表示“檸檬味更足”，也有人表示“沒(méi)有冰紅茶那么甜”。

但整體而言，據(jù)胡國(guó)偉描述，凍凍茶保留了經(jīng)典冰紅茶清涼暢爽的口感。對(duì)比之下，“天然水果凍”同樣引入了波子汽水、檸檬、麝香葡萄三種清涼口感的風(fēng)味。

凍凍茶上市前的最后一道“關(guān)卡”，是如何讓飲料產(chǎn)線，用于生產(chǎn)果凍。

“搖著喝”的果凍，今年開(kāi)始才比較密集地在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)，比如今年5月，旺旺曾推出波子汽水、桃子、葡萄三種口味的“搖搖凍”，今年6月，RIO則推出了一款鋁罐包裝的“微醺果凍酒”。

旺旺“搖搖凍”、RIO“微醺果凍酒”；圖片來(lái)源：RIO、旺旺

而康師傅準(zhǔn)備將產(chǎn)品投入生產(chǎn)的2024年，國(guó)內(nèi)很少有先例可參考。在此之前，康師傅的飲料工廠同樣沒(méi)有凍狀飲料的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。因此，康師傅團(tuán)隊(duì)一方面對(duì)歐美和日本的產(chǎn)線做了一些研究，并改造康師傅現(xiàn)有的飲料產(chǎn)線，另一方面，在投產(chǎn)階段投入更多時(shí)間和人力。

具體的體現(xiàn)，是大規(guī)模生產(chǎn)前的小試，康師傅就做了6次，一般的產(chǎn)品通常經(jīng)歷1到2次小試就可以規(guī)?；慨a(chǎn)。此外，康師傅研發(fā)、供應(yīng)鏈、品保的同事一起參與生產(chǎn)線測(cè)試，最后兩次小試，品牌的同事也跟著一起去了工廠。“這個(gè)（重視程度）在康師傅的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)歷史上是從沒(méi)有過(guò)的?！焙鷩?guó)偉表示。

三、經(jīng)典產(chǎn)品玩創(chuàng)新，越來(lái)越“輕”

一直保持年輕，對(duì)于品牌而言并不容易。上一代人認(rèn)為很“酷”的品牌，到了下一代人那里，“酷”的定義很可能已經(jīng)發(fā)生變化。

正因如此，近些年可以看到多個(gè)經(jīng)典品牌，開(kāi)始針對(duì)當(dāng)下年輕消費(fèi)者們的喜好，推出一系列充滿反差感的年輕化產(chǎn)品。

2023年9月，動(dòng)輒上千元的貴州茅臺(tái)，與瑞幸聯(lián)名推出“醬香拿鐵”，將幾滴真茅臺(tái)加入年輕人高頻次消費(fèi)的咖啡中；2023年5月，老牌國(guó)貨方便面品牌白象，將社交媒體上有著極高討論熱度的“香菜”作為主要原料，推出“超香香香香香香菜面”，上市一年銷售額達(dá)到2800萬(wàn)元，并在香菜面之后，接連圍繞折耳根、苦瓜等“紅黑榜”食材推出方便面新品......

康師傅也是“自我改造”的品牌之一。

2025年，包括凍凍茶在內(nèi)，康師傅冰紅茶系列已推出7款新品，其中既有長(zhǎng)島冰茶味冰紅茶、海鹽西柚味冰紅茶等創(chuàng)新口味產(chǎn)品，也有“低糖高纖鴨屎香冰紅茶”等針對(duì)年輕人體重管理推出的產(chǎn)品。除了冰紅茶，康師傅今年在養(yǎng)生水、維生素飲料、奶茶、飲用水等品類下都有新品推出。

康師傅2025年飲料新品；圖片來(lái)源：康師傅

然而，經(jīng)典品牌的創(chuàng)新并不容易。內(nèi)部組織僵化、品牌資產(chǎn)、固有模式等，都有可能成為創(chuàng)新的“包袱”。

一個(gè)經(jīng)典品牌應(yīng)該如何讓創(chuàng)新變得更“輕”？我們以康師傅為例，總結(jié)了以下幾點(diǎn)方法論。

1.把握大趨勢(shì)，切中小場(chǎng)景

養(yǎng)生水、無(wú)糖茶、維生素水......近幾年，飲料行業(yè)的熱門(mén)品類，被康師傅“押”了個(gè)遍。

其中也有“爆品”出現(xiàn)。比如今年2月上市的pH9.0電解堿性水，上市半年銷售額突破億元[7]，目前，該產(chǎn)品抖音商城旗艦店顯示“已售7.8萬(wàn)”；今年6月上市的“多維計(jì)劃”系列維生素水，目前抖音商城旗艦店顯示“已售4.8萬(wàn)”。

胡國(guó)偉介紹，康師傅會(huì)基于未來(lái)市場(chǎng)大趨勢(shì)的洞察和預(yù)判，提前做好相應(yīng)的系列產(chǎn)品儲(chǔ)備研發(fā)，等到市場(chǎng)時(shí)機(jī)到了，就將產(chǎn)品推出上市。比如今年4月康師傅推出的“低糖高纖”冰紅茶，就是康師傅去年關(guān)注到“體重管理年”“標(biāo)簽分級(jí)”等政策變化后，針對(duì)體重管理的大趨勢(shì)推出的產(chǎn)品。

低糖高纖冰紅茶；圖片來(lái)源：康師傅

不過(guò)，飲料行業(yè)變化節(jié)奏快，也使得趨勢(shì)“來(lái)的快，去得也快”?；仡櫧┠辏瑥臍馀菟綗o(wú)糖茶，多個(gè)飲料品類都在大熱之后漸漸“退燒”。

對(duì)此，李伊認(rèn)為對(duì)待趨勢(shì)，品牌應(yīng)該“提前捕捉”和“看到本質(zhì)”。“首先，趨勢(shì)應(yīng)該提前捕捉，而不是事后再去看這個(gè)趨勢(shì)；其次，要看到趨勢(shì)的內(nèi)核或本質(zhì)，如果本質(zhì)是消費(fèi)者對(duì)于健康的追求，那么它的熱度只是稍微減退，但不代表消費(fèi)者不需要了?！?/strong>

捕捉趨勢(shì)、確定產(chǎn)品方向的下一步，便是讓產(chǎn)品落地。在產(chǎn)品選擇豐富的當(dāng)下，“場(chǎng)景”成了康師傅抓住消費(fèi)者心智的錨點(diǎn)。

如今年6月上市的“雙倍薄荷勁涼冰紅茶”，作為夏季限定產(chǎn)品，添加雙倍薄荷和金銀花，主打降暑提神場(chǎng)景；

圖片來(lái)源：康師傅

6月推出的長(zhǎng)島冰茶味冰紅茶，采用酒吧熱門(mén)單品“長(zhǎng)島冰茶”風(fēng)味，并在瓶身打出“0酒精”的標(biāo)簽，從康師傅的宣傳中可以看到，該產(chǎn)品主打的是在派對(duì)、音樂(lè)節(jié)、宅家等場(chǎng)景，作為酒精的替代品；

圖片來(lái)源：康師傅

2月，康師傅上市的pH9.0堿性水，則針對(duì)的是應(yīng)酬聚餐、運(yùn)動(dòng)后等需要酸堿平衡的場(chǎng)景。

圖片來(lái)源：康師傅

“我們會(huì)從場(chǎng)景、品類、賣(mài)點(diǎn)等不同維度，做產(chǎn)品的儲(chǔ)備和創(chuàng)新。包括這次的凍凍茶新品，也是一款偏場(chǎng)景化的、情緒治愈的產(chǎn)品?！焙鷩?guó)偉表示。

在食品飲料行業(yè)，從特定場(chǎng)景切入打開(kāi)市場(chǎng)的案例并不少見(jiàn)。

如河南蘇打水品牌名仁，通過(guò)強(qiáng)化“酒前酒后”的場(chǎng)景打開(kāi)蘇打水市場(chǎng)，2024年已連續(xù)8年蟬聯(lián)中國(guó)蘇打水市場(chǎng)銷量第一[8]；東鵬飲料旗下電解質(zhì)飲料“補(bǔ)水啦”，通過(guò)強(qiáng)調(diào)“補(bǔ)水”的作用，進(jìn)入運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、景區(qū)等“汗點(diǎn)”場(chǎng)景，目前已成為東鵬飲料的“第二曲線”。

2.有節(jié)奏地推新上市

康師傅飲料產(chǎn)品的上市策略，也變得更“輕”。

比如今年康師傅冰紅茶的多款新品，都采用了“渠道限定”的推廣方式：凍凍茶在線上將抖音平臺(tái)作為主要渠道，長(zhǎng)島冰茶味冰紅茶、海鹽西柚味冰紅茶等，則是與特定便利店共創(chuàng)的專供產(chǎn)品。

“渠道限定”是新品的一種試錯(cuò)機(jī)制。李伊表示，一款產(chǎn)品從前期準(zhǔn)備到全國(guó)上市的過(guò)程中，會(huì)消耗很大的人力和物力，如果在上市完成后才發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有一些不完美或市場(chǎng)接受度不高，損失會(huì)很大，因此前期有試錯(cuò)環(huán)節(jié)的話，就有機(jī)會(huì)對(duì)產(chǎn)品做調(diào)整優(yōu)化，很多損失也可以避免。

渠道初步驗(yàn)證之后，康師傅會(huì)比較有節(jié)奏地將產(chǎn)品鋪開(kāi)。以凍凍茶為例，在抖音上市之后，進(jìn)入羅森便利店，據(jù)李伊透露，接下來(lái)會(huì)進(jìn)入全家便利店。

不只是凍凍茶，近期康師傅推出的多款新品，都走了一條“先線上，后線下”的路線，其中包括康師傅去年推出的無(wú)糖茶產(chǎn)品“茶的傳人”、今年推出的pH9.0堿性水。

作為一種更靈活的推新策略，近些年，已有多個(gè)經(jīng)典品牌通過(guò)“渠道限定”策略來(lái)推出創(chuàng)新力度較大的新品。

例如2023年5月上市的白象“超香香香香香香菜面”，初期選擇抖音平臺(tái)銷售，并在后續(xù)逐漸進(jìn)入盒馬等線下零售渠道。

雖然限定產(chǎn)品的試錯(cuò)成本較低，但李伊認(rèn)為，限定產(chǎn)品同樣要圍繞品牌的內(nèi)核去做研發(fā)?！氨热邕x擇在冰紅茶系列下面開(kāi)發(fā)凍凍茶概念的產(chǎn)品，是因?yàn)樗媳t茶痛快好玩的品牌精神，但它不會(huì)出現(xiàn)在‘冰糖雪梨’產(chǎn)品線的下面，因?yàn)椤茄├妗盗袕?qiáng)調(diào)的是‘養(yǎng)生’?！?/p>

3.鼓勵(lì)自下而上的創(chuàng)新

除了以上兩點(diǎn)外，鼓勵(lì)一種自下而上的創(chuàng)新，也是康師傅近些年在創(chuàng)新方面越來(lái)越活躍的原因之一。

胡國(guó)偉表示，幾年前，康師傅在產(chǎn)品推新上還是以系統(tǒng)性的策略為主，但近兩年，給年輕人發(fā)揮的空間也越來(lái)越大。

年輕人的發(fā)揮空間，一方面體現(xiàn)在鼓勵(lì)自由地提出創(chuàng)新想法，哪怕不是自身負(fù)責(zé)的產(chǎn)品，也可以參與，另一方面，給創(chuàng)新相應(yīng)的正反饋。近些年開(kāi)始，康師傅內(nèi)部組織各種形式的創(chuàng)新大賽，勝出者不僅可以獲得獎(jiǎng)金，還有機(jī)會(huì)讓自己的創(chuàng)新想法真正落地。

圖片來(lái)源：康師傅

比如今年，康師傅旗下咖啡品牌貝納頌推出了一款羅望子美式，據(jù)胡國(guó)偉透露，這款產(chǎn)品就來(lái)自去年康師傅內(nèi)部選品會(huì)上，得票率第一的提案。

參考來(lái)源：

[1]2025中國(guó)瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書(shū)，2025年4月，億歐智庫(kù)

[2]一年銷售近千萬(wàn)杯！茅臺(tái)冰淇淋破圈，還將研發(fā)更多創(chuàng)意產(chǎn)品，2023年5月，證券時(shí)報(bào)網(wǎng)

[3]一年爆賣(mài)2800萬(wàn)，品牌為何集體“上頭”，2024年12月，食業(yè)家

[4]看著像水，搖一搖“喝”進(jìn)嘴里的是果凍？一瓶神奇的“天然水果凍”社媒走紅，2024年10月，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

[5]食品添加劑對(duì)人體健康有影響嗎？專家解讀新國(guó)標(biāo)，2025年4月，新華網(wǎng)

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