打工往事：趙記燒餅，和她消失的老板娘

打工的工業(yè)園旁邊，裹著一片老城區(qū)。紅磚墻爬滿爬墻虎，電線像亂麻似的架在屋檐之間，拐過(guò)第三個(gè)堆著廢紙箱的巷口，準(zhǔn)能聞見(jiàn)一股帶著焦香的面味——那是趙記燒餅的招牌香。

我第一次撞見(jiàn)這家店，是入職第一天加班到九點(diǎn)。

肚子餓得直叫，循著香味鉆進(jìn)去，巴掌大的小店擠得滿當(dāng)當(dāng)，全是穿工裝的工友。

柜臺(tái)后站著個(gè)扎馬尾的女人，眉眼清秀，手上戴著沾了點(diǎn)面粉的一次性手套，正麻利地往袋子里塞燒餅：“李哥，兩個(gè)咸香的加辣涼面；王姐，豆沙燒餅要熱乎的剛出爐！”

烤爐邊的男人背對(duì)著我們，穿著洗得發(fā)白的藍(lán)色工裝，正用長(zhǎng)柄鐵鉗翻著爐里的燒餅。

面團(tuán)在他手里像有了靈性，揉、搟、撒料、貼爐壁，一套動(dòng)作行云流水。等他轉(zhuǎn)身拿燒餅時(shí)，我才看清他額角的汗珠，順著下頜線滴在沾滿面粉的圍裙上，洇出一小片濕痕。

“老板河南的？這燒餅味兒夠正?。　蔽乙Я艘豢趧偝鰻t的咸香燒餅，外皮酥得掉渣，內(nèi)里帶著芝麻的香氣，忍不住贊了一句。

扎馬尾的女人笑了，眼角彎成月牙：“可不是嘛，俺們老家商丘的，做燒餅傳了三代了?！彼噶酥缚緺t邊的男人，“那是俺當(dāng)家的，姓趙。你們叫俺趙嫂子就行?！?/p>

往后的日子，我成了趙記燒餅的常客。不是圖便宜——一碗涼面加個(gè)燒餅才十塊錢，夠打工人吃個(gè)飽嗝——主要是圖趙嫂子那股熱乎勁兒。

她記性好得驚人，只要來(lái)過(guò)兩回的熟客，不用開(kāi)口就知道口味。我愛(ài)吃咸香加蔥花的燒餅，配涼面要多放蒜水少放辣；隔壁工地的李哥每次來(lái)都要三個(gè)肉餡的，說(shuō)要給工棚里的兄弟帶；寫字樓的王姐總趕在下班前過(guò)來(lái)，打包兩個(gè)豆沙的，說(shuō)給上小學(xué)的兒子當(dāng)零食。

趙嫂子的涼面也有講究，面條是頭天晚上煮好過(guò)涼水的，筋道不坨。

拌料時(shí)先放自家釀的香醋，再淋上炸得金黃的辣椒油，最后撒上黃瓜絲、豆芽和蒜末，香得人直咽口水。

有回我感冒沒(méi)胃口，趙嫂子特意給我做了碗熱乎的雞蛋面，還加了把青菜，說(shuō)：“感冒了吃點(diǎn)熱的，比涼面舒服?！蹦峭朊鏇](méi)要錢，我硬塞給她5塊錢，她追了我半條巷口，最后把錢塞回我兜里：“下次多來(lái)吃兩回?zé)灳托校晨蜌馍?！?/p>

小店雖小，卻藏著滿滿的煙火氣。

傍晚時(shí)分最熱鬧，烤爐里的燒餅滋滋冒油，涼面的香氣混著工友們的談笑聲飄出巷口。

趙嫂子的女兒放學(xué)了，就搬個(gè)小板凳坐在角落的空桌子上寫作業(yè)，面前擺著個(gè)掉了漆的鉛筆盒。小姑娘扎著和趙嫂子一樣的馬尾，寫作業(yè)時(shí)皺著眉頭，跟烤爐邊認(rèn)真翻燒餅的趙老板一模一樣。

有回我來(lái)得早，看見(jiàn)趙嫂子在給女兒梳頭發(fā)。小姑娘嫌馬尾扎得太緊，噘著嘴撒嬌：“媽，你輕點(diǎn)，疼！”

趙嫂子手上的動(dòng)作放輕了，嘴上卻嗔怪著：“扎松了容易散，上學(xué)多不方便?！?/p>

趙老板端著碗粥走過(guò)來(lái)，往小姑娘碗里夾了個(gè)茶葉蛋：“快吃，吃完寫作業(yè)，爸晚上給你烤豆沙燒餅?！毙」媚锪ⅠR笑了，抱著趙老板的胳膊晃了晃：“爸最好了！”

趙老板話不多，卻總在細(xì)節(jié)里藏著溫柔。

天熱的時(shí)候，他會(huì)在店門口擺個(gè)大水桶，裝滿涼白開(kāi)，放幾個(gè)一次性杯子，供路過(guò)的人解渴；下雨的時(shí)候，他會(huì)把門口的塑料布搭得寬一些，給等燒餅的人遮雨。有回臺(tái)風(fēng)天，巷口的大樹(shù)倒了擋了路，趙老板關(guān)了店門，帶著幾個(gè)工友一起去清理，渾身淋得像落湯雞，回來(lái)時(shí)趙嫂子給他端了碗姜茶，沒(méi)說(shuō)一句埋怨的話，只默默給他擦了擦臉上的雨水。

我們都以為，這家人的小日子會(huì)像烤爐里的燒餅一樣，越烤越香。直到那年秋天，情況突然變了。

那天我和工友小張下班去吃燒餅，剛拐進(jìn)巷口就覺(jué)得不對(duì)勁——往常這個(gè)點(diǎn)，趙嫂子的大嗓門早就飄過(guò)來(lái)了，今天卻安安靜靜的?？緺t還開(kāi)著，卻不見(jiàn)趙老板的身影，柜臺(tái)后站著個(gè)陌生女人，穿著碎花連衣裙，化著濃妝，正低頭玩著手機(jī)。

“嫂子呢？”我敲了敲柜臺(tái)，那女人抬頭看了我一眼，語(yǔ)氣淡淡的：“誰(shuí)是你嫂子？趙姐回老家了，我替她看店?！?/p>

這時(shí)趙老板從里屋走出來(lái)，手里拿著個(gè)剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)，臉色不太好：“媳婦兒家里老人急病，回去照顧了。這是她表妹，過(guò)來(lái)幫忙幾個(gè)月。”

我和小張對(duì)視一眼，沒(méi)再多問(wèn)。點(diǎn)了兩碗涼面兩個(gè)燒餅，那女人慢悠悠地起身拌涼面，調(diào)料放得亂七八糟，黃瓜絲沒(méi)切勻，辣椒油倒多了，吃著又辣又咸。燒餅也是涼的，咬開(kāi)一口，內(nèi)里還有點(diǎn)夾生。

“這燒餅不對(duì)啊，沒(méi)烤透?！毙埌欀碱^說(shuō)。那女人翻了個(gè)白眼：“要吃就吃，不吃拉倒，剛烤出來(lái)的都賣完了?！?/p>

趙老板聽(tīng)見(jiàn)了，趕緊走過(guò)來(lái)，拿起那個(gè)夾生的燒餅看了看，又從烤爐里拿出個(gè)熱乎的遞給我們：“不好意思，剛烤的，你們吃這個(gè)?！彼闪四桥艘谎郏桥肃僦?，又低頭玩起了手機(jī)。

往后的日子，這表妹的操作越來(lái)越離譜。她每天穿著不同款式的連衣裙，化著濃妝，跟來(lái)打工似的，一點(diǎn)不像幫忙的。趙嫂子以前總穿著方便干活的衣褲，頭發(fā)扎得緊緊的，而她倒好，頭發(fā)披散著，時(shí)不時(shí)就要對(duì)著小鏡子補(bǔ)妝，桌子上的碗筷堆了半天也不收拾，地上的面粉撒了一地也不管。

最讓人不舒服的是收錢的事。趙嫂子以前收錢都規(guī)規(guī)矩矩放進(jìn)柜臺(tái)的抽屜里，每天晚上關(guān)店后，會(huì)和趙老板一起對(duì)賬。這表妹倒好，收了錢就往自己的小腰包里塞，有回李哥問(wèn)她要發(fā)票，她翻著白眼說(shuō)：“小本生意，哪有什么發(fā)票？”

有回我親眼看見(jiàn)，趙老板讓她幫忙擦桌子，她扭著腰說(shuō)：“我這衣服新買的，蹭上油多可惜?！壁w老板沒(méi)吭聲，默默拿起抹布擦桌子，額角的汗珠比往常多了不少，卻沒(méi)再讓她干活。更奇怪的是，兩人說(shuō)話時(shí)的眼神總有些曖昧，表妹說(shuō)話時(shí)會(huì)故意往趙老板身上湊，趙老板也不躲，只是低頭揉面團(tuán)。

“你覺(jué)不覺(jué)得他倆不對(duì)勁？”小張偷偷跟我說(shuō)，“這表妹哪像來(lái)幫忙的，倒像個(gè)老板娘?！?/p>

我點(diǎn)了點(diǎn)頭，心里也犯嘀咕。有回趙嫂子的女兒放學(xué)過(guò)來(lái)，看見(jiàn)表妹坐在媽媽平時(shí)坐的椅子上，還拿著媽媽的梳子梳頭發(fā)，小姑娘皺著眉頭說(shuō)：“這是我媽媽的椅子！”表妹瞥了她一眼：“小孩子懂什么，你媽不在，我坐會(huì)兒怎么了？”小姑娘嚇得眼圈紅了，趙老板走過(guò)來(lái)，沒(méi)說(shuō)表妹，只摸了摸女兒的頭：“別鬧，去里屋寫作業(yè)?！?/p>

那一瞬間，我覺(jué)得烤爐里的燒餅香，好像沒(méi)以前那么濃了。

三個(gè)月后，趙嫂子終于回來(lái)了。她瘦了不少，臉色蒼白，眼窩深陷，以前總是扎得緊緊的馬尾，也松松垮垮地垂在肩上。我特意選了個(gè)客人少的時(shí)候過(guò)去，趙老板剛好去里屋拿東西，我湊到柜臺(tái)前，小聲說(shuō)：“嫂子，你可得注意著點(diǎn)你那表妹，她和趙哥……”

話沒(méi)說(shuō)完，趙嫂子就笑了，只是那笑容比哭還難看：“妹子，俺知道你好心?？赡鞘前潮砻?，從小一起長(zhǎng)大的，能有啥事兒？俺當(dāng)家的不是那樣的人?！?/p>

我還想再說(shuō)點(diǎn)什么，趙老板從里屋出來(lái)了，看見(jiàn)我們說(shuō)話，眼神閃了一下，趕緊說(shuō)：“剛烤好的燒餅，給你裝兩個(gè)熱乎的。”

我以為趙嫂子的回來(lái)能讓一切回到正軌，可沒(méi)過(guò)多久，更糟的事情發(fā)生了。那天我下班去店里，沒(méi)看見(jiàn)趙老板，只有趙嫂子一個(gè)人在柜臺(tái)后收拾東西，眼睛紅腫得像核桃。涼面的調(diào)料撒了一地，烤爐是涼的，旁邊放著個(gè)打包好的行李箱。

“嫂子，趙哥呢？”我小心翼翼地問(wèn)。

趙嫂子的眼淚一下子就掉了下來(lái)，哽咽著說(shuō)：“走了……跟俺表妹走了?！?/p>

原來(lái)趙嫂子回老家照顧老人的時(shí)候，表妹就和趙老板好上了。趙嫂子回來(lái)后，表妹不僅不收斂，還故意在她面前和趙老板親近。趙嫂子跟趙老板吵過(guò)鬧過(guò)，可趙老板鐵了心要跟表妹走，說(shuō)跟趙嫂子過(guò)夠了這種窮日子，想跟表妹去深圳闖闖。他甚至沒(méi)提過(guò)要帶走女兒，只留下了幾千塊錢，還有一句“對(duì)不起”。

“俺們從老家出來(lái)的時(shí)候，他說(shuō)要給俺和閨女掙個(gè)好前程，可現(xiàn)在……”趙嫂子抹了把眼淚，拿起旁邊的書包，“閨女還在學(xué)校等俺，俺得去接她?！?/p>

那天我沒(méi)吃涼面，也沒(méi)吃燒餅，看著趙嫂子抱著女兒的背影消失在巷口，心里堵得慌?？緺t里的余溫漸漸散了，空氣中的燒餅香，也淡了不少。

趙嫂子沒(méi)關(guān)店，她一個(gè)人撐起了這家店?？蓻](méi)了趙老板的手藝，燒餅再也做不出以前的味道了——外皮不酥了，內(nèi)里也沒(méi)了芝麻的香氣。后來(lái)她干脆不做燒餅了，改成賣涼拌菜和涼皮，可生意越來(lái)越差。以前常來(lái)的工友們還會(huì)偶爾光顧，不是圖味道，只是想幫襯她一把。

有回我去店里，看見(jiàn)趙嫂子在教女兒寫作業(yè)，小姑娘趴在柜臺(tái)上，一筆一劃地寫著“媽媽”兩個(gè)字。趙嫂子一邊給客人拌涼皮，一邊時(shí)不時(shí)看一眼女兒，眼神里滿是溫柔。“以后打算咋辦？”我問(wèn)她。

她笑了笑，眼里有了點(diǎn)光：“等攢夠了錢，就帶閨女回老家，開(kāi)個(gè)小超市，陪在老人身邊?！?/p>

可這個(gè)愿望沒(méi)能實(shí)現(xiàn)。一年后，當(dāng)我再次拐進(jìn)那條巷口時(shí)，趙記燒餅的招牌已經(jīng)不見(jiàn)了，換成了一家賣奶茶的小店。新店主把紅磚墻刷成了粉色，烤爐的位置擺了個(gè)收銀臺(tái)，以前小姑娘寫作業(yè)的桌子，變成了客人的座位。我問(wèn)奶茶店的店員，以前的燒餅店老板去哪了，店員搖了搖頭：“不知道，我們接手的時(shí)候，店里早就空了?！?/p>

后來(lái)我再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)趙嫂子和她的女兒。有工友說(shuō)，看見(jiàn)她們娘倆提著行李箱去了火車站，應(yīng)該是回老家了；也有人說(shuō)，趙嫂子去了南方，在一家工廠打工，還帶著女兒在附近的學(xué)校上學(xué)。我寧愿相信后一種說(shuō)法，相信她能在新的地方，重新開(kāi)始好日子。

又過(guò)了幾年，我換了工作，離開(kāi)了那個(gè)工業(yè)園，再也沒(méi)去過(guò)那片老城區(qū)。有回出差路過(guò)附近，我特意拐進(jìn)那條巷口，奶茶店也換成了一家水果店。我站在曾經(jīng)的趙記燒餅店門口，仿佛還能聞到那股熟悉的燒餅香，看見(jiàn)趙嫂子扎著馬尾的笑臉，聽(tīng)見(jiàn)她喊：“妹子，剛出爐的燒餅，熱乎著呢！”

巷口的爬墻虎又長(zhǎng)高了，遮住了曾經(jīng)的紅磚墻。來(lái)往的行人步履匆匆，沒(méi)人知道這里曾經(jīng)有一家燒餅店，有個(gè)熱情的趙嫂子，有過(guò)一段充滿煙火氣的日子。

我常常想起趙記燒餅的味道，想起那個(gè)十塊錢就能吃飽的傍晚，想起那家人曾經(jīng)的歡聲笑語(yǔ)。后來(lái)我吃過(guò)很多地方的燒餅，有裝修精致的連鎖店，有老字號(hào)的百年店鋪，可再也沒(méi)吃過(guò)那樣的味道——那味道里，有面粉的香氣，有芝麻的醇厚，更有普通人對(duì)生活的熱忱和期盼。

有人說(shuō)，成年人的世界，就像烤爐里的燒餅，火候?qū)α瞬艜?huì)香?？哨w老板偏偏在最關(guān)鍵的時(shí)候，熄了火，丟了料，把好好的日子烤成了夾生的模樣。他以為跟著表妹就能找到更好的生活，卻忘了最珍貴的東西，早就被他丟在了那間小小的燒餅店里。

而趙嫂子，那個(gè)被生活辜負(fù)的女人，卻在熄了火的烤爐邊，重新拾掇起柴禾，想為自己和女兒烤出一塊熱乎的燒餅。她或許沒(méi)能在那片老城區(qū)站穩(wěn)腳跟，但我相信，憑著那股熱乎勁兒，她在哪都能把日子過(guò)香。

畢竟，真正能支撐日子的，從來(lái)不是虛無(wú)縹緲的“闖闖”，而是烤爐里的煙火氣，是碗里的涼面香，是家人圍坐時(shí)的歡聲笑語(yǔ)。那些藏在細(xì)節(jié)里的溫柔和堅(jiān)守，才是生活最本真的味道。就像趙嫂子的燒餅，外皮再酥，內(nèi)里再香，少了那份熱乎勁兒，也終究成了過(guò)眼云煙。

如今再想起那片老城區(qū)，我總覺(jué)得，那股燒餅香并沒(méi)有真正散去。它藏在巷口的風(fēng)里，藏在打工人的記憶里，也藏在每個(gè)對(duì)生活充滿熱忱的人心里。只要還有人記得那份味道，記得那個(gè)扎馬尾的趙嫂子，那間小小的燒餅店，就永遠(yuǎn)不會(huì)消失。

聽(tīng)說(shuō)關(guān)注我的人都暴富了~

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