當秦嶺風(fēng)掠過漢江

旬陽的冬便添了幾分清冽

但小城深處，煙火正濃

這個冬天

循著地道風(fēng)物尋味旬陽

暖身更暖心

蜀河八大件

旬陽最具代表性的傳統(tǒng)宴席，八道涼菜、八道熱菜，講究葷素搭配、湯菜并濟。在冬日里，一桌人圍坐，品嘗著精心烹制的扣肉、粉絲湯等，熱氣繚繞，人情味與食物香交織，是抵御寒冷的最佳方式。

羊山豆腐宴

羊山民俗村設(shè)的豆腐長桌席，呈現(xiàn)了18道古法制成的豆腐特色菜品，清淡的豆花、細膩嫩滑的蒸豆腐、濃郁的豆腐煲、香氣撲鼻的煎豆腐、每道菜品都獨具風(fēng)味。在寒冷的冬天，喝上一碗滾燙的豆腐魚頭湯，或者品嘗一口家常豆腐，清淡中見真味，暖胃又養(yǎng)生。

銅錢關(guān)農(nóng)家美味

銅錢關(guān)特色美食眾多：懶豆腐綿甜，湯汁酸香，令人回味無窮；吃一口石臘菜扣肉，石臘純天然有機又美味，扣肉肥而不膩，入口即化；漿粑饃酸甜可口，含有豐富的酵母菌和乳酸菌等有益腸胃的菌群；豆腐乳扣肉口感好、營養(yǎng)高；臘肉餅味道清香，脆而不膩，吃上一口，口齒留香；還有炒山竹筍，鮮嫩可口鮮香開胃等。

甘溪桑葉宴

一道充滿新意的綠色健康美食。將新鮮的桑葉通過焯、拌、蒸、炸等方式，做成桑葉蒸肉、桑葉餅、涼拌桑葉等。在冬季攝入這樣清爽的時令菜，能有效平衡大魚大肉帶來的油膩感，讓腸胃也“放個假”。

甘溪蒸碗

“無蒸碗不成席”，這一美食是冬日里最樸實無華的溫暖。一個個小碗，裝著粉蒸肉、排骨、酥肉等，在大蒸籠里熱氣騰騰地出爐。經(jīng)過長時間的蒸制，肉質(zhì)軟爛，香味濃郁，熱氣騰騰的端上桌，食材的精華被牢牢鎖在碗中，吃起來軟糯鮮香，從口暖到心。

雙河十三花

雙河十三花是當?shù)貍鹘y(tǒng)的宴席美食，以其豐富的菜品和獨特的烹飪工藝而聞名。“十三”藏著“五谷豐登、六畜興旺”的樸素祈愿，也暗合著“月月有余、歲歲安康”的生活熱望。十三花包括涼菜、熱菜、湯品等共十三種菜肴，這是舊時雙河人能拿出的最高禮遇，每一口都帶著“把最好的給你”的真誠，在歲月流轉(zhuǎn)中慢慢沉淀成獨有的宴席文化。

其它旬陽美食

熱騰騰的肉夾饃：剛出爐的饃夾上鹵制入味的臘汁肉，再澆上一勺濃郁的肉汁，咬一口，饃的焦香、肉的軟爛在口中迸發(fā)，一個下肚，瞬間驅(qū)散寒意。

暖心暖胃的兩摻面：面條筋道，粉條爽滑，再配上熬制的高湯和臊子，口感豐富，在寒冷的冬日，吃上這么一碗，渾身都舒坦了。

咕嘟冒泡的麻辣燙：冬日里最受歡迎的“一人食”火鍋，自選各種蔬菜、豆制品和肉串，在麻辣鮮香的湯底中咕嘟咕嘟地煮著。端上來時還在沸騰，一邊吹氣一邊吃，麻辣的味道瞬間打開味蕾，從舌尖一直暖到胃里。

香甜軟糯的烤紅苕：掰開焦香的外皮，露出金黃油亮的瓤，一股濃郁的甜香撲鼻而來。捧在手里像個暖爐，吃在嘴里甜糯綿密，是最簡單也最治愈的冬日甜點。

這個冬天

走進旬陽的街巷

循著煙火氣，尋味暖冬

更多地道滋味，等你解鎖！

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來源：旬陽文旅

編輯：湯金梅

責編：童慧

終審：張翡