《成癮時(shí)代》是美國(guó)北佛羅里達(dá)大學(xué)歷史學(xué)教授戴維·T.考特萊特利用大量歷史學(xué)與醫(yī)學(xué)等研究成果，結(jié)合大量原始史料，為讀者呈現(xiàn)一部人類成癮史。

一、從自然的樂趣到被設(shè)計(jì)的樂趣

在17世紀(jì)末至18世紀(jì)的人類歷史中，人們享受的大部分樂趣都是從人類中發(fā)現(xiàn)的或者自然產(chǎn)生的。雖然這些樂趣會(huì)導(dǎo)致癮，但它們并不是經(jīng)過(guò)人們提出的設(shè)計(jì)，并不是為了使人成癮從而導(dǎo)致更多利潤(rùn)而產(chǎn)生的。因?yàn)榫凭毡榇嬖谟谌祟愇拿髦?，我們以酒精?lái)探索自然樂趣如何在文明中實(shí)現(xiàn)推廣之前。酒精雖然具有一定的營(yíng)養(yǎng)和精神價(jià)值值，如提供內(nèi)在、快感和精神上的放松，但隨之而來(lái)的導(dǎo)致生命、頭痛混亂、行動(dòng)笨拙必然死亡等有損健康的后果。這種有損健康的行為時(shí)序沒有在進(jìn)化中被淘汰掉，很可能是因?yàn)椤岸疚锱d奮效應(yīng)”的存在。農(nóng)業(yè)文明的確保了長(zhǎng)期以來(lái)都有足夠的玉米的糧食，從而產(chǎn)生了大劑量使用酒精的可能。隨著農(nóng)業(yè)文明社會(huì)日益增多，酒精也開始在社會(huì)階層各階層迅速出現(xiàn)。

隨著科學(xué)進(jìn)步、工業(yè)化發(fā)展和城市化變革，19世紀(jì)至20世紀(jì)，樂趣與成癮普及的速度重新加快。在17-18世紀(jì)形成的成癮基礎(chǔ)上，邊緣衰退化的樂趣開始出現(xiàn)。所謂邊緣下降，指的是技術(shù)層面很先進(jìn)，但社會(huì)層面倒退的商業(yè)體系。在這個(gè)體系下，樂趣不再自然產(chǎn)生，而是被企業(yè)和商業(yè)體人士所論證設(shè)計(jì)過(guò)，為努力讓顧客癮形成，從而獲得最大利潤(rùn)。對(duì)巧克力這種味道苦澀的飲品的改善就是這樣的例子。19-20世紀(jì)的企業(yè)家們通過(guò)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化制造，巧妙的包裝和廣告宣傳，成功地使巧克力行銷世界并導(dǎo)致了大規(guī)模的傳染病。

二、反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)與親惡習(xí)運(yùn)動(dòng)

反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)的基本邏輯是加大對(duì)惡習(xí)與成癮的管控強(qiáng)度。反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)持續(xù)進(jìn)展非常順利。首先，改革者的樂趣正好時(shí)機(jī)好。工業(yè)化國(guó)家中居民受教育水平在十九世紀(jì)下半葉得到了顯著宣著提升，這給改革者揚(yáng)起了理念的機(jī)會(huì)。其次，國(guó)家建設(shè)的緊迫性要求政府對(duì)惡習(xí)人們與成癮采取行動(dòng)。接下來(lái)，在打擊惡習(xí)之外，健康增強(qiáng)的樂趣在這個(gè)時(shí)期也開始啟動(dòng)，為引導(dǎo)人們向更進(jìn)一步的方向發(fā)展。然而，當(dāng)20世紀(jì)20年代左右，反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)也到達(dá)了頂峰，開始走下坡路，反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)最終還是敗給了商業(yè)化惡習(xí)。運(yùn)動(dòng)失敗的原因有以下兩點(diǎn)。其一，水平的下降。其二，改革聯(lián)盟內(nèi)部觀念不統(tǒng)一。反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)的支持者們都贊賞要加大對(duì)商業(yè)化惡習(xí)與癮性的管控力度的時(shí)間，但支持者對(duì)控制力度的大小爭(zhēng)議。

在反惡習(xí)運(yùn)動(dòng)走下坡路的時(shí)候，親惡習(xí)運(yùn)動(dòng)開始高歌猛進(jìn)，引發(fā)的敵人爭(zhēng)奪。參戰(zhàn)各國(guó)為了給自己的戰(zhàn)士釋放壓力，發(fā)明了惡習(xí)的常態(tài)化與配給化。這種對(duì)惡習(xí)與成癮的常態(tài)化一直戰(zhàn)到戰(zhàn)后，從世界各地設(shè)立的賭城到迪士尼樂園里售賣的葡萄酒都在證明這一點(diǎn)。當(dāng)然，親惡習(xí)其能夠并勝利迄今為止不僅因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)影響的兩個(gè)習(xí)，更重要的是，20世紀(jì)的企業(yè)營(yíng)銷能力越來(lái)越強(qiáng)。他們現(xiàn)在能夠設(shè)計(jì)環(huán)境，從而大大增加或消除對(duì)惡習(xí)的擔(dān)憂，為惡習(xí)和成癮的商品化增長(zhǎng)鋪路。

三、成癮原理與應(yīng)對(duì)措施

那么是什么導(dǎo)致了現(xiàn)代人的食物成癮？要回答這個(gè)問(wèn)題，需要先回顧一下藥物成癮的研究。諾拉·沃爾考和同事們提出了一套解釋成癮機(jī)制的醫(yī)學(xué)理論。藥物或其他刺激物先釋放了一股激活大腦獎(jiǎng)賞通道的多巴胺。通常情況下，長(zhǎng)此以往，重復(fù)會(huì)減少某些神經(jīng)系統(tǒng)的功效，尤其是多巴胺D2類受體。這種受體的斷開降低了大腦大腦的敏感度，增加了對(duì)幼兒刺激的耐受性和依賴性。如果人類只接觸自然的樂趣，那么大腦的機(jī)制可能還可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但人類文明將大量的樂趣儲(chǔ)備混合，如之前講到巧克力，這導(dǎo)致樂趣不再與健康相關(guān)，反而可能有害健康。在理解藥物成癮原理的基礎(chǔ)上，考等科學(xué)家通過(guò)對(duì)食物成癮的研究認(rèn)定，食物成癮的醫(yī)學(xué)原理與藥物成癮原理一致，甚至任何形式的成癮原理都是如此。

世界范圍內(nèi)的食品成癮狀況，商業(yè)公司是否需要為此負(fù)責(zé)？答案是肯定的。在食品研發(fā)領(lǐng)域，食品科學(xué)家們努力讓美味的食品更快捷美味，但不健康。然而，找到正確的食品配方并不能保證你的公司在市場(chǎng)上取得成功，你還需要不斷升級(jí)產(chǎn)品并進(jìn)行大量的營(yíng)銷活動(dòng)。廣告食品關(guān)注并日益導(dǎo)入。這一切的矛盾之處在于，企業(yè)希望市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的理性導(dǎo)致了社會(huì)的理性非。這是一種邊緣的文化矛盾。

在了解食物與一般成癮的醫(yī)學(xué)和社會(huì)原理后，下一個(gè)問(wèn)題是“我們?cè)撛趺崔k？”我們現(xiàn)在能做的有兩件事，教育和管控。我們可以就習(xí)慣性產(chǎn)品的危險(xiǎn)癮向青少年和老年人發(fā)出警告；在管控方面，我們需要繼續(xù)堅(jiān)持民主政策來(lái)養(yǎng)成惡習(xí)和成癮的擴(kuò)散。我們需要在生活中始終如一地反對(duì)過(guò)度。

四、總結(jié)

從制藥公司建立的痛苦帝國(guó)到科技分裂制造的數(shù)字災(zāi)難，企業(yè)通過(guò)操縱人腦邊緣系統(tǒng)，利用大腦獎(jiǎng)賞利潤(rùn)機(jī)制，打造出一整套讓人自主沉淪的商業(yè)體系——邊緣陷入困境。通過(guò)本書，我們了解了這種類型的生存的起源和發(fā)展，解釋了其自我維系和制度如何實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，這為我們擺脫性操縱、擺脫“成癮時(shí)代”，重新獲得自由提供了幫助。