小雪時節(jié)，大連海參掀起采捕熱潮。11月21日，“2025大連冬季有機海參采捕儀式”在位于大連瓦房店市謝屯鎮(zhèn)沙山村“大連海參壹橋采捕區(qū)”隆重舉行。據(jù)大連市海洋漁業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這是大連市海參行業(yè)首次舉辦突出強調(diào)“有機海參”概念的特色采捕儀式，為大連海參產(chǎn)業(yè)升級和高發(fā)展注入品質(zhì)強心劑。同時，此次采捕正式拉開了今冬“大連海參謝屯沙山產(chǎn)區(qū)”海參收獲序幕，標(biāo)志著2025大連海參逐漸進(jìn)入采捕高峰期。

采捕儀式現(xiàn)場2萬斤有機活海參被搶購一空

21日上午，天氣晴朗，暖陽和煦。大連旭笙海產(chǎn)有限公司“海參養(yǎng)殖區(qū)”內(nèi)人頭攢動，熱鬧非凡，現(xiàn)場匯聚了規(guī)模采購商、海參養(yǎng)殖企業(yè)代表、消費者、媒體記者、帶貨主播等。大家聚集在海岸邊，向著大海深處翹首張望。當(dāng)日9時許，伴隨著歡慶的禮炮聲，多艘專業(yè)海參采捕船在海面上由遠(yuǎn)及近，平穩(wěn)靠岸。

在陣陣歡呼聲中，今年冬季，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)首批有機海參鮮活出水，拉開了“海上秋收”的歡樂序幕。這些剛剛采捕上岸的有機鮮活海參個頭碩大，皮板厚實，體肥刺壯，品質(zhì)極佳。各路采購商與消費者圍攏上來，爭相下單購買。

“我們采捕上來的都是1-3頭規(guī)格的底播有機海參，它們在海底自然生長了四五年以上。‘有機海參’絕不是隨意叫的，而是經(jīng)第三方權(quán)威機構(gòu)認(rèn)證。海參的‘有機產(chǎn)品認(rèn)證’審查非常嚴(yán)格，對養(yǎng)殖海域底質(zhì)、水質(zhì)、周邊生態(tài)環(huán)境，以及海參養(yǎng)殖過程都要進(jìn)行檢測，并有明確的硬性標(biāo)準(zhǔn)。目前，我們公司獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證的海參養(yǎng)殖海域面積超60000畝，有機海參認(rèn)證量達(dá)500多萬斤，但公司每年采捕的僅為1-3個頭一斤的大規(guī)格有機海參?！毙耋虾．a(chǎn)總經(jīng)理于凱華介紹，當(dāng)天，他們采捕了20000多斤有機海參，被搶購一空，供不應(yīng)求。今年秋冬采捕季，預(yù)計“壹橋采捕區(qū)”能出產(chǎn)鮮活海參80萬-100萬斤，能夠滿足采購商及消費者對高品質(zhì)大連有機海參的需求。

大連有機鮮活海參行情企穩(wěn)

大連海參采捕季，加工廠和經(jīng)銷商采購積極?！爱?dāng)天，我們搶購了2800斤有機海參，但離采購目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。我們作為旭笙海產(chǎn)的長期合作伙伴，接下來會大量選購其有機海參。”聯(lián)德食品（大連）有限公司總經(jīng)理葛凱途表示，該公司是大連海參供應(yīng)鏈企業(yè)，主要為品牌方提供大連海參初加工產(chǎn)品以及代加工服務(wù)，針對市場對高品質(zhì)海參需求不斷升溫的情況，聯(lián)德食品對大連有機海參的采購量會持續(xù)放大。

“在采捕儀式現(xiàn)場，我們只搶到了近3000斤有機海參，都是1-3頭規(guī)格的，鮮活海參采購批發(fā)價為每斤60元。今年秋冬季，我們計劃采購、加工大約100萬斤大連活海參?！蓖侍么筮B公司生產(chǎn)經(jīng)理李強表示，去年秋季以來，活海參價格一路走低，如今鮮活海參行情企穩(wěn)，尤其是1-3頭大規(guī)格大連活海參行情因缺貨而略有抬頭。

大連有機海參養(yǎng)殖面積達(dá)29.7萬畝

大連市海洋漁業(yè)協(xié)會秘書長張恒介紹，“大連瓦房店謝屯沙山產(chǎn)區(qū)”是大連海參核心產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)睾B(yǎng)殖面積約18萬畝，初步統(tǒng)計，年產(chǎn)成品海參上萬噸，在大連海參產(chǎn)業(yè)中所占份額較大。因此，“謝屯沙山產(chǎn)區(qū)”海參冬季采捕開始，標(biāo)志著今冬大連海參正式進(jìn)入采捕高峰期。

“如今，大連海參產(chǎn)業(yè)高度重視海參有機養(yǎng)殖及有機加工，重視程度前所未有。其目的就是要通過有機海參的認(rèn)證推動大連海參傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式向更高標(biāo)準(zhǔn)、更高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，讓大連海參的高品質(zhì)及安全性更加突出，進(jìn)一步叫響‘大連海參’品牌，使其成為中國優(yōu)質(zhì)海參代名詞?！睆埡惚硎?，截至2024年底，大連海參有機產(chǎn)品認(rèn)證的生產(chǎn)面積已達(dá)29.7萬畝，全省第一，領(lǐng)先全國。未來，協(xié)會將持續(xù)推動和擴大大連有機海參的認(rèn)證面積，并將通過培訓(xùn)、推廣等形式，推動更多加工企業(yè)申請獲得有機加工認(rèn)證，讓“雙有機”成為大連海參高品質(zhì)的有力支撐。