上海
大家好，我是饞貓！小雪一到，天氣越來(lái)越冷還帶著潮氣，脾胃很容易不舒服。老輩人常念叨 “小雪吃三鮮，一年病不沾”，這 “三鮮” 其實(shí)就是冬瓜、山藥、荷蘭豆，都是當(dāng)季新鮮菜，能祛濕、養(yǎng)脾胃，在家做起來(lái)也不費(fèi)事。
第一道菜是冬瓜炒毛豆
做法：
1、準(zhǔn)備點(diǎn)冬瓜、毛豆、榨菜絲和兩個(gè)雞蛋就行。冬瓜削皮切大塊，雞蛋炒成塊盛出；
2、鍋里留底油炒毛豆，兩分鐘后加冬瓜和半碗水，煮三分鐘再倒回雞蛋，放少許鹽、雞精和一點(diǎn)糖，淋點(diǎn)淀粉水翻勻，湯汁裹住食材就好。冬瓜能排濕，毛豆香嫩，配米飯?zhí)貏e下飯，冬天吃著不膩。
第二道是南瓜山藥果干饅頭
做法：
1、用淮山藥、面粉、南瓜泥、果干粉和酵母。山藥蒸軟捻成泥，面粉里加酵母、果干粉，再拌入南瓜泥和山藥泥。
2、揉光滑面團(tuán)切塊做饅頭胚，醒發(fā)后大火蒸 25 分鐘，燜三分鐘再開(kāi)蓋。饅頭暄軟有嚼勁，山藥護(hù)胃，南瓜帶自然甜，脾胃弱的人多吃挺好。
三、荷蘭豆炒肉絲
做法：
1、荷蘭豆掐筋切條，里脊肉切絲用鹽、糖、蠔油和淀粉水腌十分鐘；荷蘭豆和彩椒焯水瀝干。
2、先炒香蔥姜蒜，再依次放蔬菜和肉絲，加調(diào)料、淋淀粉水，滴幾滴麻油就行。荷蘭豆脆嫩、肉絲鮮嫩，吃著香還補(bǔ)身體，冬天吃能抗寒，少生病。
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