作者 | 郝文

編輯 | 趣解商業(yè)資訊組

近日，據(jù)媒體報(bào)道，有知情人士透露，中國連鎖咖啡品牌Manner Coffee考慮最早2026年在香港上市。這家咖啡連鎖店已在與投資銀行洽談上市事宜，可能尋求籌集數(shù)億美元資金，估值最高可達(dá)30億美元。不過，相關(guān)討論尚處于早期階段，規(guī)模和時(shí)間等細(xì)節(jié)仍有可能發(fā)生變化。

對(duì)此，Manner Coffee方面表示，不予置評(píng)。

圖片來源：微博截圖

早在2021年，Manner Coffee就曾被傳出要赴港上市的消息，彼時(shí)，Manner Coffee創(chuàng)始人韓玉龍?jiān)苯踊貞?yīng)稱，公司無相關(guān)計(jì)劃。

能夠在資本市場持續(xù)獲得關(guān)注，與Manner Coffee自身的經(jīng)營實(shí)力及強(qiáng)勁的股東背景密不可分。

Manner Coffee于2015年在上海創(chuàng)立，定位為精品咖啡連鎖品牌，品牌隸屬于上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司。Manner Coffee主打產(chǎn)品有拿鐵咖啡、意式咖啡和濃縮咖啡，產(chǎn)品價(jià)格主要集中在15-25元。根據(jù)窄門餐眼，截至2025年11月20日，Manner Coffee在全國擁有2234家門店。

據(jù)“姚蘭Yvonne”報(bào)道，有知情人士稱：“Manner Coffee核心高管的對(duì)外說法是，品牌經(jīng)營狀況良好，去年凈利潤約為3億元。”但Manner Coffee對(duì)這個(gè)消息不予置評(píng)。

股東方面，天眼查顯示，2018年10月-2021年6月，Manner Coffee曾獲5輪融資，投資方包括H Capital、美團(tuán)龍珠、字節(jié)跳動(dòng)、淡馬錫等。

不過，其最后一輪融資停在了2021年6月，此后再無新的融資進(jìn)賬。

圖片來源：天眼查截圖

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，Manner Coffee沖刺港股IPO，既有企業(yè)自身“補(bǔ)血續(xù)命”的迫切性，或許也隱含著早期投資人資本退出的用意。

今年2月，Manner Coffee向員工發(fā)放加盟意向調(diào)查問卷，似乎有意要放開加盟。針對(duì)此事，Manner Coffee的知情人士曾表示，僅內(nèi)部調(diào)研，暫無開放加盟計(jì)劃。目前Manner Coffee仍未放開加盟。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，盡管近期尚無開放加盟的計(jì)劃，但公司內(nèi)部調(diào)研或透露出一些信號(hào)：Manner Coffee對(duì)加盟的態(tài)度或開始松動(dòng)。

在咖啡品牌中，Manner Coffee的門店規(guī)模排名第六，第一至第五名分別為瑞幸、庫迪、星巴克中國、幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡，不過Manner Coffee門店規(guī)模與前五名的差距不小。窄門餐眼顯示，截至11月20日，瑞幸、庫迪、星巴克中國、幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡的門店數(shù)分別為27930家、15323家、8382家、5784家、4252家。

而在前六的品牌里，僅有Manner Coffee和星巴克中國采用直營的形式，而星巴克中國在11月初也已經(jīng)和博裕資本達(dá)成合作，預(yù)計(jì)將向后者出售至多60%股權(quán)，博裕資本入局后，將協(xié)助星巴克中國將門店開至2萬家。

擴(kuò)張步伐不停，Manner Coffee的內(nèi)部管理也面臨考驗(yàn)。

2024年6月，一位Manner Coffee咖啡師在工作時(shí)與顧客產(chǎn)生爭執(zhí)，將咖啡粉潑向了顧客。該事件曾引爆社會(huì)關(guān)注，將連鎖咖啡行業(yè)勞資關(guān)系引入討論中心。

今年2月，在社交平臺(tái)上出現(xiàn)疑似Manner Coffee員工發(fā)帖，稱2月中旬，本該發(fā)放的13薪年終獎(jiǎng)存在“隨機(jī)發(fā)放”“標(biāo)準(zhǔn)不明”等問題，部分門店員工未能獲得。

圖片來源：微博截圖

一位于浙江的Manner Coffee咖啡師向“界面新聞”表示，每年的2月份是Manner Coffee給門店咖啡師發(fā)放13薪的時(shí)間，但今年只有部分咖啡師拿到這筆薪資；對(duì)于13薪發(fā)放的具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，公司則未予以公開正式說明。

有知情人士表示，今年確實(shí)有員工未拿到“13薪”。該人士表示，所謂的“13薪”為12個(gè)月工資之外的一薪獎(jiǎng)金，有年終獎(jiǎng)的作用，每年根據(jù)咖啡師的表現(xiàn)評(píng)估發(fā)放。影響咖啡師表現(xiàn)評(píng)估的因素包含咖啡師全年綜合表現(xiàn)、收到的警告單次數(shù)等等。公司其實(shí)在上一年度也實(shí)行了這樣的規(guī)則，針對(duì)有疑問的員工，Manner Coffee人事部門正與之通過內(nèi)部系統(tǒng)進(jìn)行溝通。

瑞幸正在推動(dòng)上市進(jìn)程，咖啡市場也進(jìn)入更加慘烈的對(duì)決，在此關(guān)頭，Manner Coffee加快擴(kuò)張步伐或者選擇赴港上市，是順應(yīng)時(shí)勢的選擇。但比速度更重要的，是發(fā)展質(zhì)量。Manner Coffee需要鍛造與擴(kuò)張速度相匹配的管理內(nèi)核，打造不遜于門店擴(kuò)張速度的另一種核心競爭力。