“方便面是真的賣不動(dòng)了嗎？”

曾幾何時(shí)，提起國(guó)人心中共同的美食，方便面占據(jù)著無(wú)可替代的位置，最輝煌的時(shí)候一年就能被中國(guó)人吃掉超438億包。

而要說(shuō)到國(guó)內(nèi)最為知名的品牌，肯定是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四巨頭。

可惜市場(chǎng)的蛋糕是有限的，四巨頭之間是你方唱罷我登場(chǎng)，火藥味兒十足，先是統(tǒng)一先一步稱霸市場(chǎng)，緊接著康師傅推出桶裝面后發(fā)制人。

等到電商時(shí)代降臨，網(wǎng)購(gòu)泡面市場(chǎng)又變成了白象的天下，一直不起眼的今麥郎，也沒(méi)有掉隊(duì)。

在這些品牌搶占市場(chǎng)，開(kāi)啟商戰(zhàn)的時(shí)候，沒(méi)想到方便面市場(chǎng)開(kāi)始走起了下坡路，這下誰(shuí)也笑不出來(lái)了。

據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2020—2023年，3年時(shí)間方便面消費(fèi)量減少了40億包，某品牌更是在半年內(nèi)，就虧損了11億元。

而之所以造成如此慘重的損失，卻只是因?yàn)閰^(qū)區(qū)的五毛錢。

作為曾經(jīng)全民心中的“性價(jià)比之王”，方便面到底經(jīng)歷了什么，如今為何慘遭拋棄呢？

泡面之間的拉踩、商戰(zhàn)

常吃泡面的都知道，現(xiàn)在市面上能叫上號(hào)的也就四個(gè)牌子，但真論起市場(chǎng)，還是康師傅和統(tǒng)一這倆 “老大哥” 說(shuō)了算。

這倆直接占了 70% 的份額，剩下的今麥郎和白象分走 20%，至于其他小牌子，只能在那 10% 的縫隙里搶飯吃。

很明顯，大家買泡面的時(shí)候，十有八九還是奔著康師傅、統(tǒng)一去，也正因?yàn)檫@樣，這倆家的商戰(zhàn)就從來(lái)沒(méi)停過(guò)，打得比誰(shuí)都兇。

早在上世紀(jì)九十年代，臺(tái)灣的統(tǒng)一先盯上了大陸市場(chǎng)。

那時(shí)候剛興起全民打工潮，農(nóng)民工在工地上吃飯沒(méi)那么多講究，統(tǒng)一就靠便宜的價(jià)格，很快就鋪開(kāi)了銷路。

康師傅一看同行賺得盆滿缽滿，哪能甘心？緊跟著就殺進(jìn)大陸市場(chǎng)，倆家的較量從這時(shí)候就開(kāi)始了。

但那時(shí)候的袋裝泡面有個(gè)大問(wèn)題，就是不方便。農(nóng)民工揣著袋裝面蹲在工棚里，泡完吃完還得找水刷碗，冬天水涼得刺骨，夏天又容易臟，誰(shuí)都覺(jué)得麻煩。

就在這時(shí)候，康師傅靈機(jī)一動(dòng)，率先推出了桶裝面。吃的時(shí)候只需要拆開(kāi)包裝倒上熱水，吃完把桶一扔，連碗都不用帶，簡(jiǎn)直是打工人的 “救命糧”。

就靠這一招，康師傅的泡面賣得越來(lái)越火，貨架上經(jīng)常一補(bǔ)完就空了。

統(tǒng)一看著康師傅越賣越好，快急死了，于是倆家的 “商戰(zhàn)” 一觸即發(fā)。

統(tǒng)一先在分量上做文章，推出 “大半袋”“多半袋”，主打料多量足；康師傅也不示弱，立馬跟上 “大食袋”，就跟統(tǒng)一對(duì)著干。

后來(lái)，統(tǒng)一搞出個(gè)子品牌叫湯達(dá)人，主打湯鮮、健康。結(jié)果，康師傅轉(zhuǎn)頭就推出了湯大師，倆家就是這么互相 “蹭”，誰(shuí)都不愿落后一步。

真正的轉(zhuǎn)折點(diǎn)在 2008 年，統(tǒng)一開(kāi)始創(chuàng)新口味，推出了老壇酸菜牛肉面。那酸酸辣辣的味兒，一下就把康師傅賣了十幾年的紅燒牛肉面給比下去了，當(dāng)時(shí)不少人買泡面就只認(rèn)這個(gè)。

康師傅見(jiàn)狀，立馬又推出了自家品牌的酸菜牛肉面，直接抄作業(yè)。

統(tǒng)一氣不過(guò)，又找了汪涵在湖南衛(wèi)視打廣告，那句 “你能模仿我的臉，還能模仿我的面？” 當(dāng)時(shí)天天在電視上播，火藥味都快飄出屏幕了。

就在康師傅和統(tǒng)一打得不可開(kāi)交的時(shí)候，其他牌子也慢慢起來(lái)了，尤其是白象和今麥郎。

白象主打健康、現(xiàn)熬大骨湯的概念，后來(lái)還抓住了互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口，在網(wǎng)上賣得特別火，有時(shí)候直播間一上鏈接就被搶光。

今麥郎也有自己的招，主打 “彈面”，說(shuō)面條嚼著有勁兒，跟別的泡面不一樣，也圈了不少粉絲。

那時(shí)候誰(shuí)都覺(jué)得，方便面就是全民級(jí)的食品，不管是打工的、上學(xué)的，還是坐火車的，都離不開(kāi)它。

可沒(méi)人想到，曾經(jīng)火到斷貨的方便面，慢慢就跌落神壇了。以前動(dòng)不動(dòng)就吃一包，現(xiàn)在貨架上的泡面放著都落灰，沒(méi)多少人愿意買了。

方便面為啥突然賣不動(dòng)了？

方便面為何跌落神壇？

其實(shí)，最主要的原因就是漲價(jià)太快了。

其實(shí)這四個(gè)牌子的價(jià)格一直差不多，誰(shuí)要是先漲個(gè)五毛錢，另一家立馬就跟上，生怕自己吃虧。

以前袋裝面 2 塊錢就能買一包，現(xiàn)在隨便拿個(gè)最普通的、正常分量的，都得 3 塊多；桶裝的更離譜，直接漲到 5 塊一桶。

就說(shuō)康師傅，自從桶裝面漲到 5 塊，就徹底賣不動(dòng)了。今年 8 月初，康師傅公布上半年業(yè)績(jī)，發(fā)現(xiàn)方便面這塊虧了 11 個(gè)億。

以前賣斷貨的牌子，現(xiàn)在能虧這么多，說(shuō)出來(lái)都讓人不敢信。

當(dāng)然，除了漲價(jià)離譜以外，方便面還把自己的 “初心” 給丟了。方便面剛出來(lái)的時(shí)候，不就是為了做 “又便宜又方便” 的食物嗎？

現(xiàn)在倒好，一個(gè)個(gè)都想走高端路線，還搞什么 “健康方便面”，一盒就賣 15 塊左右。這價(jià)格早就沒(méi)了方便面該有的優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)還愿意買單？

當(dāng)然，除了漲價(jià)，還有不少原因把方便面逼到了墻角。

比如預(yù)制菜，這兩年預(yù)制菜多火啊，熱一下就能吃，魚(yú)香肉絲、梅菜扣肉啥都有，味道比泡面香多了，價(jià)格還不貴。

外賣就更不用說(shuō)了，打開(kāi)手機(jī)隨便點(diǎn)，十幾塊錢就能買份帶肉的，還能送到家門口，比自己泡方便面方便多了。

再加上現(xiàn)在大家都講究健康了，泡面是油炸的，含鹽量又高，吃多了對(duì)身體不好，很多人寧愿餓一會(huì)兒，也不愿吃泡面。

而且，還有個(gè)大家沒(méi)注意到的原因，那就是泡面以前可是火車的標(biāo)配。

以前坐長(zhǎng)途火車，十幾個(gè)小時(shí)的車程不來(lái)碗泡面，那可太難熬了。但現(xiàn)在高鐵、飛機(jī)這么方便，十幾個(gè)小時(shí)的路程縮到兩三小時(shí)，誰(shuí)還會(huì)在火車上吃泡面？

眼看著市場(chǎng)越來(lái)越差，各大品牌也開(kāi)始想辦法救自己。

先是找代言人，白象請(qǐng)了流量小生王一博，今麥郎也給子品牌找了張凌赫，都想靠明星拉點(diǎn)銷量。

除了這些，大家也在嘗試走網(wǎng)紅路子，這兩年螺螄粉火起來(lái)了，大家就做螺螄粉泡面。

還有地方特色泡面，川渝人愛(ài)吃折耳根，品牌們就研究折耳根方便面，安徽流行吃板面，品牌們就又去賣安徽板面。

不過(guò)，就算這么折騰，好像也沒(méi)挽回多少人。

那現(xiàn)在你，逛超市的時(shí)候還會(huì)順手拿一包方便面嗎？