作者 |餐飲老板內參內參君

還在擠破頭加盟奶茶炸雞？八珍拌飯在SFE現場直接改寫規(guī)則——不玩套路，只秀肌肉。

一碗拌飯憑什么三天收獲高質量意向客戶587余組、鎖定強意向客戶37組？因為它有行業(yè)高敏度、前瞻性模型、創(chuàng)新的“3大引擎5大支持”，Q4華南即落地首店，中國區(qū)2家門店籌備中。此次全球合伙人計劃正式啟動，也意味著東南亞、北美市場的持續(xù)開拓，目前全球15家意向門店已達成。

同時八珍拌飯用數據砸穿天花板：40-60萬投資，10.4個月回本，坪效碾壓同行2倍！ 這不僅是參展，還給餐飲圈上了一堂輕模型“暴利課”！

（SFE展會現場，八珍拌飯攤位意向客戶眾多）

現場AI機器人端著試吃盤滿場穿梭，這波科技狠活讓觀眾邊拍邊刷朋友圈。但真正的智能殺招藏在后臺：智能訂貨系統(tǒng)已跑通7天培訓上崗模型，未來將實現動態(tài)定價+千人千味推薦，把數字化烙進基因里。

爆單現場：開放式廚房變流量站

展位中央，四口定制矮腳甑子鍋蒸汽升騰，米飯香氣縈繞撲鼻。雪花牛肉拌飯扎實爽口、甄選肥牛鍋濃香撲鼻……全透明后廚就是最強銷售，意向客戶試吃隊伍蜿蜒20米。

“你們醬料掛壁度和米粒彈性怎么控的？”西安餐飲人陳總吃完直接拽住負責人。這種對話三天上演600余次，70%咨詢者帶資進場，洽談區(qū)人頭涌動。

技術降維：AI機器人成展會“顯眼包”

模型揭秘：四輪驅動把小門店榨出“金礦”

路演現場擠爆，八珍拌飯招商總監(jiān)吳女士甩出王炸數據：

• 堂食+外賣+快取+團餐四輪驅動，60-120㎡小店月坪效沖上6000元/㎡（行業(yè)均值2500元/㎡）

• 18個SKU打天下，員工僅需5-7人，人效5.5萬/月碾壓同行

• 全球直采+共享央廚鎖死28%食材成本，客單價18-28元照樣賺翻

“我們不做滿漢全席，只做18道鎮(zhèn)店之寶！”她在路演現場拆解產品矩陣：30%引流爆款+40%利潤擔當+20%口碑黑馬+10%配餐彩蛋，每款都是千錘百煉的拌飯“特種兵”。

（SFE展會路演現場）

未來藍圖，從拌飯店到美食科技平臺

短期：華東華南密布150店，死磕10-14個月回本；中期：全國300店+供應鏈獨立，向同行輸出醬料預制菜；長期：用千萬級消費數據打造“拌飯生態(tài)”，從餐飲殺進SaaS服務——當別人還在糾結菜單厚度，八珍拌飯已用輕資產+重科技+狠供應鏈三叉戟，捅破餐飲天花板。這不是加盟，是坐上通往精品簡餐萬億藍海的首班飛船。

（SFE展會路演現場）

結語

SFE落幕，但八珍拌飯的暴風眼剛形成——它證明餐飲的終局不屬于燒錢玩家，屬于那些把產品釘進靈魂、用數據重構效率的長期主義者。這碗拌飯，正在餐飲紅海里劈出屬于自己的黃金賽道！