11月14日，由中國家用電器協(xié)會主辦的“2025年中國家用電器技術(shù)大會廚房電器分會”在安徽合肥隆重召開，來自廚電行業(yè)各界科研工作人員、專家學(xué)者們匯聚一堂，此次會議不僅聚焦AI賦能、產(chǎn)品機(jī)器人化等前沿探索，還圍繞綠色節(jié)能領(lǐng)域的核心突破、健康消費(fèi)趨勢下的技術(shù)升級展開深入探討，這些內(nèi)容既呼應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，也緊扣產(chǎn)品落地需求，為推動廚電領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新提供了有益思路，本次會議由中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗主持。

　　在全球食品安全與可持續(xù)發(fā)展的背景下，食材品質(zhì)的智能識別技術(shù)正成為連接健康生活、節(jié)約資源與技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵紐帶，上海交通大學(xué)教授徐艷群帶來了“面向廚房電器的食材品質(zhì)識別AI多模態(tài)傳感技術(shù)研究”，這項(xiàng)研究將人工智能與多模態(tài)傳感技術(shù)深度融合，通過圖像視覺識別、近紅外光譜(NIR)分析、氣味傳感與電子鼻、力學(xué)與智能傳感等關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，為智能家電賦予“感知”食材品質(zhì)與營養(yǎng)的能力，推動智能家居向更健康、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　上海交通大學(xué)教授徐艷群

　　廚電的智能化，大大簡化了復(fù)雜的烹飪過程，美的將微蒸烤產(chǎn)品與機(jī)器人技術(shù)相結(jié)合，重新定義了現(xiàn)代廚房的烹飪體驗(yàn)。廣東美的廚房電器制造有限公司孫裕文博士介紹，基于機(jī)器人“感知-算法-執(zhí)行”框架，構(gòu)建了微蒸烤的烹飪機(jī)器人系統(tǒng)，同時結(jié)合美的自研美言大模型，形成全自動和個性化的烹飪。

　　廣東美的廚房電器制造有限公司孫裕文博士

　　伴隨著智能交互設(shè)備的增多，“喚醒沖突”成為了新的問題，尤其是廚房等高噪聲、多設(shè)備共存環(huán)境易觸發(fā)“一呼百應(yīng)”問題，寧波方太廚具有限公司嚴(yán)箭分享的基于場景自適應(yīng)的多設(shè)備協(xié)同喚醒策略研究，正是為解決這些痛點(diǎn)，該研究以場景分類樹為基礎(chǔ)，進(jìn)行場景識別，并據(jù)此動態(tài)優(yōu)化喚醒策略，從而提升語音設(shè)備的場景適應(yīng)能力。

　　寧波方太廚具有限公司嚴(yán)箭

　　洗碗機(jī)作為廚電明星品類，一方面需應(yīng)對新版能效標(biāo)準(zhǔn)的考驗(yàn)，另一方面也正處在市場普及的關(guān)鍵爬坡期。會上，佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司劉日超分享了基于熱泵技術(shù)的洗碗機(jī)內(nèi)循環(huán)干燥系統(tǒng)研究與實(shí)踐，通過解決空間問題、受限空間下的微型熱泵干燥系統(tǒng)性能提升、低溫下的高效洗烘技術(shù)難點(diǎn)，最終構(gòu)建一套純凈的內(nèi)循環(huán)熱泵干燥系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能與體驗(yàn)的兼得。

　　佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司劉日超

　　海爾廚電在噪聲和聲品質(zhì)方面的研究一直走在行業(yè)前列，青島海爾智慧廚房電器有限公司張曉帶來了聲品質(zhì)評價與優(yōu)化技術(shù)在廚電產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用研究分享，未來的廚電產(chǎn)品競爭力將不僅取決于功能，更取決于像“聲品質(zhì)”這樣的深層用戶體驗(yàn)。通過“主客觀評價+AI模型+仿真優(yōu)化” 的技術(shù)閉環(huán)，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)從“降噪”到“悅音”的升級，從而在高端市場建立核心優(yōu)勢。

　　青島海爾智慧廚房電器有限公司張曉

　　圍繞著吸油煙機(jī)的技術(shù)創(chuàng)新，在會上也迎來了深度的討論和分享。博西華電器(江蘇)有限公司的王濤分享的“鍋具位置對吸油煙機(jī)凈煙效果的影響研究”，聚焦3種典型煙機(jī)形態(tài)，對比鍋具標(biāo)準(zhǔn)/偏移位置的凈煙效果，為吸油煙機(jī)設(shè)計優(yōu)化以及消費(fèi)者使用指導(dǎo)提供參考。

　　博西華電器(江蘇)有限公司王濤

　　老板電器股份有限公司孫君分享的“紅外測溫角度調(diào)節(jié)技術(shù)在吸油煙機(jī)上的應(yīng)用研究”，這項(xiàng)研究有效解決安裝偏移導(dǎo)致的測溫不準(zhǔn)問題，提升自動控制精度與響應(yīng)速度，顯著改善用戶體驗(yàn)。

　　老板電器股份有限公司孫君

　　圍繞著吸油煙機(jī)的清潔問題，華帝股份有限公司的周偉峰分享了華帝的研究成果，通過運(yùn)用高溫蒸汽熱水沖浪洗技術(shù)、智能蒸汽生成控制技術(shù)等核心技術(shù)，吸油煙機(jī)清洗潔凈度大幅提升，實(shí)現(xiàn)了在高效、節(jié)能、安全、可靠等多個維度的平衡與引領(lǐng)。

　　華帝股份有限公司周偉峰

　　美的廚衛(wèi)電器制造有限公司鄭志偉介紹的美的全隱無煙感油煙機(jī)則精準(zhǔn)契合了當(dāng)下高端廚房一體化、嵌隱化的設(shè)計趨勢，在追求視覺“隱形”的同時，確保了強(qiáng)大的“無煙”實(shí)效，重新定義了高端廚電的美學(xué)與功能標(biāo)準(zhǔn)。

　　美的廚衛(wèi)電器制造有限公司鄭志偉

　　從AI感知、機(jī)器人自動化到綠色節(jié)能與深層體驗(yàn)優(yōu)化，本次廚電分會的成功召開，不僅為廚電行業(yè)的技術(shù)發(fā)展提供了前沿的思維碰撞，更清晰地勾勒出以“用戶價值”為核心的創(chuàng)新藍(lán)圖。