你是否會(huì)好奇，一整塊黃油，怎么能被包得如此方方正正？簡直是嚴(yán)絲合縫。

我看過店里人手直接包的，那個(gè)包裝紙一般會(huì)稍微有點(diǎn)隆起，四個(gè)角做不到又方又平整。

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還有一個(gè)細(xì)節(jié)：包裝黃油塊的紙，在折疊面上還有點(diǎn)溢出來的黃油。如果是整塊有些硬度的黃油被紙包裝，應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)不合群的小黃油點(diǎn)，這是黃油柔軟時(shí)滿溢的殘留痕跡。

那么今天的工廠制作揭秘——黃油是怎么包裝的，開始！

紙張做盒

包黃油用的是鋁箔復(fù)合紙，靠鋁箔本身的材質(zhì)去阻光、阻氧、防油、防水，延長黃油的保鮮期。雖然鋁箔紙比較軟，包黃油的操作依舊是先做出大概的包裝殼，然后再裝入黃油，繼續(xù)包裝。首先出場的是剪裁好的紙張。模具一個(gè)下壓，就落地成盒。

四邊收攏折疊，落入下面的模具中，形成了一個(gè)朝上開口的方盒子。準(zhǔn)備迎接黃油。

灌裝黃油

灌入黃油，我們可以看到，這個(gè)澆灌口下方有個(gè)劃拉一下的切斷動(dòng)作。

鋼絲是食品廠里很常見的定量分切工具，特別是針對(duì)半凝固態(tài)的食物，比如許多冰淇淋的制作都有它！下方的魚形冰淇淋，是被按照體積割下確定份量的，黃油也是同理可得。

折疊封口

換一個(gè)俯視圖可以看到，這會(huì)兒的黃油還是柔軟的。所以方是因?yàn)檠b它的盒子與盒子底下的模具方。

黃油與模具的水平面齊平，四手連彈，先折兩側(cè)窄邊，再分別折上寬邊。

壓壓平整。這溫柔地拍一拍，仿佛在安撫黃油的情緒讓它更美味（不是）。

翻轉(zhuǎn)放置

黃油本來是凹在模具里的，此時(shí)被推了上來。

挪出轉(zhuǎn)盤，一個(gè)翻轉(zhuǎn)，方方正正，整整齊齊！

全流程展示

我們換另一款小長條的黃油，來看機(jī)器的整個(gè)操作流程。紙張下壓形成盒子底部，然后灌入黃油，再折疊開口處，最后推出轉(zhuǎn)盤，一個(gè)翻轉(zhuǎn)，黃油塊就成形了~收工！

自帶刻度

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)很容易忽略的小細(xì)節(jié)，黃油紙盒上有刻度尺！烘焙的時(shí)候一般菜譜都有寫所需黃油的份量，這就非常方便了。

紙盒上的刻度尺是為了讓你連著包裝一起切開的嗎？更常見的使用方法，是用刀背隔著紙?jiān)谛枰目潭壬蠅合潞圹E，再打開紙包裝，沿著剛才壓過的痕跡切塊就可以啦~

本文來自科普中國(ID:Science_China)

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