作者｜許小九

如何在保持品質(zhì)的同時(shí)最大讓利給消費(fèi)者呢？

源頭直采就是答案之一。因?yàn)樵搭^直采可以做到實(shí)地溯源，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，砍掉一些中間商，最大讓利給顧客。

走上調(diào)改之路的聯(lián)華超市，也正抓住了這點(diǎn)，推出了一系列高性?xún)r(jià)比的農(nóng)產(chǎn)品。

舉個(gè)例子，日前，聯(lián)華超市股份有限公司與普洱供銷(xiāo)集團(tuán)有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，直采來(lái)自源頭的“地域特色商品”，首批商品將以世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店為起點(diǎn)陸續(xù)上架，未來(lái)逐步推廣至更多門(mén)店。

為了更好呈現(xiàn)效果，11月11日到17日，“山海相逢·聯(lián)華金牌挑手農(nóng)優(yōu)特新貨展”在上海百聯(lián)中環(huán)B1中庭舉辦。據(jù)悉，這些特色商品目前還未進(jìn)入超市渠道，如果在展會(huì)上備受好評(píng)，未來(lái)將通過(guò)聯(lián)華遍布上海的線(xiàn)下門(mén)店與線(xiàn)上平臺(tái)持續(xù)供應(yīng)，讓“一時(shí)嘗鮮”變?yōu)椤叭粘？傻谩薄?/p>

在“山海相逢”展區(qū)，每一件商品背后都有一段產(chǎn)地故事與品質(zhì)承諾。東北黃糯鮮玉米產(chǎn)自北緯43°黃金玉米帶，黑土滋養(yǎng)、陽(yáng)光充沛，從采摘到加工僅3小時(shí)鎖鮮，軟糯香甜，口感如現(xiàn)摘，云南展區(qū)則“一手咖啡，一手茶”，不僅帶來(lái)景邁蘭香普洱與玫瑰熟茶，更創(chuàng)新推出“高原玫瑰茶拿鐵”，融合普洱小?？Х扰c本地重瓣玫瑰，打造“云南限定風(fēng)味”。

為了獲得這些地道美味，采購(gòu)人員可謂是煞費(fèi)苦心。舉個(gè)例子，為了找到最好的牛油果產(chǎn)區(qū)，副總經(jīng)理唐海莉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)下了飛機(jī)后又乘了四個(gè)多小時(shí)的車(chē)，經(jīng)過(guò)層層關(guān)卡，才來(lái)到了北緯22度附近的孟連牛油果核心產(chǎn)區(qū)。因?yàn)檫@些牛油果自然生長(zhǎng)至八九分成熟時(shí)才進(jìn)行采摘，延長(zhǎng)了掛果期，其干物質(zhì)含量最低標(biāo)準(zhǔn)為2%，高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，果味更醇厚，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

除了云南孟連牛油果，還有哀牢山冰糖橙以24：1的黃金甜酸比征服味蕾，化渣率高、清甜不膩；宣威火腿塊低鹽健康、風(fēng)味醇厚，七彩花生與黑花生分別以高花青素與富硒特點(diǎn)，成為健康零食新選擇。此外，新鮮甜龍筍以嫩甜為特點(diǎn)，被譽(yù)為“可生吃的水果甜筍”，七彩菌湯包則采集當(dāng)季深山菌菇，一口入魂，西盟佤族米蕎作為“雜糧之王”，共同構(gòu)成云南物產(chǎn)的豐富拼圖。除此之外，還有非常多的地理標(biāo)志的差異化產(chǎn)品。價(jià)格也是實(shí)打?qū)嵶尷?，例如，云南地道臘腸臘肉僅售30多每斤。

這看起來(lái)是一場(chǎng)普通的展銷(xiāo)會(huì)，但是背后的邏輯卻截然不同。原來(lái)，在百聯(lián)中環(huán)B1中庭的這些展品，還沒(méi)有跨入超市的大門(mén)。它們就好比綜藝節(jié)目中的“初賽選手”，等待消費(fèi)者“評(píng)委”的評(píng)價(jià)，那些賣(mài)得好、消費(fèi)者有興趣的展品，最后會(huì)變成產(chǎn)品進(jìn)入超市。

“我們已經(jīng)初篩了一輪有意向的產(chǎn)品，內(nèi)部清單大概列了100種，它們今天都來(lái)到了展銷(xiāo)會(huì)，與此同時(shí)，展銷(xiāo)會(huì)上還有90%的清單外產(chǎn)品?！备笨偨?jīng)理唐海莉表示，過(guò)去買(mǎi)什么都是由采購(gòu)做決策，而這一次，決策權(quán)給消費(fèi)者，消費(fèi)者的喜好決定清單內(nèi)的商品是否會(huì)進(jìn)入超市渠道，消費(fèi)者的決定或許還會(huì)幫助清單外初篩落選產(chǎn)品“復(fù)活”，逆勢(shì)翻盤(pán)。她介紹，最快11月底，展銷(xiāo)會(huì)里的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品就會(huì)進(jìn)入超市，被消費(fèi)者看見(jiàn)。

據(jù)悉，本次展銷(xiāo)將持續(xù)7天，通過(guò)打造此類(lèi)高品質(zhì)、強(qiáng)體驗(yàn)的消費(fèi)場(chǎng)景，聯(lián)華“金牌挑手”將持續(xù)通過(guò)構(gòu)建“產(chǎn)地直采+消費(fèi)反饋”雙向通道，為合作基地帶來(lái)穩(wěn)定的訂單與品牌提升機(jī)會(huì)，也為上海市民的餐桌注入更多安全、特色、有故事的中國(guó)好物。