湖南
請(qǐng)問，豬肉有沒有新吃法？
飯飯昨天做了一個(gè)豬扒，煎到滋滋冒油，加點(diǎn)蔥蒜一起，滿屋飄香，光聞這味兒，口水都要流下來了。
真的超級(jí)好吃，所以我今天再做一次，把做法分享給你們。
選梅花肉做，肥瘦相宜，做出來的才好吃。
豬扒要稍微戳一戳，或者用刀背敲一敲，這樣更嫩更入味。
煎的過程會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)油，放入蔥蒜稍微焗一下，芳香四溢。
強(qiáng)烈建議一次多做點(diǎn)，我怕你不夠吃，鮮嫩多汁又下飯，吃到完全不想停。
這樣一份在飯店要買幾十塊，咱們?cè)诩易鍪巢男迈r，好吃又放心。
話不多說，我要抓緊去干飯啦！
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過節(jié)吃魚指南！一次學(xué)5款，好吃到舔盤
梅頭肉 蔥姜 蒜末 芝麻
生抽 蠔油 米酒 椒鹽粉 花生油
豬肉盡量選這種肥瘦相間的梅頭肉 用叉子兩面都扎些孔，這樣更好入味 煎起來也不容易回縮
放蔥姜絲 生抽 蠔油 少許米酒 一大勺椒鹽粉
我用的是這種原味的椒鹽粉
再放一勺生粉 給它抓勻抓入味腌上十分鐘
想要吃起來更加香 可以調(diào)個(gè)鹽蔥醬 小半碗蔥 加蒜末 放芝麻 椒鹽粉 淋上兩圈花生油就這個(gè)味特香！
鍋里油熱放入腌好的豬扒 開中小火慢煎，千萬不能心急 不然很容易就會(huì)煎焦 中途可以多翻幾次面
煎至兩面金黃焦香之后 用廚房剪刀剪成小塊，在上面鋪上鹽蔥醬 盡量鋪均勻點(diǎn)
蓋上蓋子開小火再焗個(gè)兩三分鐘
整個(gè)廚房都是椒鹽蔥肉香 外焦里嫩的看著就好吃
這一口下去特別的滿足，你們也快去試試吧！
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