這篇文章，即將引領(lǐng)你，步入我朋友小陳那，精彩紛呈的美食探索之旅，一同去見證，他究竟是怎樣，于一名迷茫的上班族身份中，華麗轉(zhuǎn)變，搖身一變成為特色美食達(dá)人，最終尋覓到事業(yè)全新方向的，全過程 。

倘若你同樣對向著美食創(chuàng)業(yè)興致滿懷，又或是迫切渴望了解怎樣將個(gè)人愛好成功轉(zhuǎn)變成為一份事業(yè)，那么小陳這段委實(shí)真實(shí)無比的經(jīng)歷肯定會(huì)給予你諸多極為寶貴的啟發(fā)，讓你從中收獲極為豐富，從而找到屬于你自己的方向以及靈感。

美食特色創(chuàng)業(yè)如何找到獨(dú)特定位

我的大學(xué)同窗好友是小陳嘞，過去一直于互聯(lián)網(wǎng)公司做運(yùn)營工作喲。去年陽春三月之際呀，在北京朝陽區(qū)一家挺有格調(diào)的咖啡館當(dāng)中喲，他跟我講啦，每天周而復(fù)始的工作讓他身心特別疲憊呀。他從小就對烹飪有著滿腔熱忱呢，每逢周末都會(huì)專心去鉆研各地有特色的菜肴呀，身邊的朋友們都夸獎(jiǎng)他廚藝很棒喲?？墒悄?，真要讓他放棄穩(wěn)定的工作去進(jìn)入美食領(lǐng)域呀，他實(shí)實(shí)在在猶豫了足足半年時(shí)間呢。

直到去年五一放假的時(shí)候，他開始了去往云南的旅行行程。在昆明的菜市場內(nèi)，各種各樣琳瑯滿目的野生菌，還有獨(dú)具特色的調(diào)料，一下子把他深深地震撼到了。就在那個(gè)時(shí)候，他清楚地認(rèn)識(shí)到，真正的美食特色并不表現(xiàn)在高檔餐廳里面，而是隱藏于那些有著地道風(fēng)味并且有著豐富故事的民間味道當(dāng)中。

他人生中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是這次云南之旅引發(fā)的，經(jīng)過慎之又慎地思考，他決然地做出決定，要把自己鐘情于美食的這份喜好，轉(zhuǎn)變成為一項(xiàng)事業(yè)，從而去開啟一段全新型的人生旅途，。

特色美食如何平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新

福建美食特色_美食特色介紹_美食特色

返回北京以后，小陳著手著開始籌備他那有著獨(dú)特特色的美食工作室。最開始的時(shí)候，他原本計(jì)劃做云南菜，可是經(jīng)過一番深度調(diào)研之后卻發(fā)覺，市場上相同類型的產(chǎn)品數(shù)量實(shí)在是太多了。

于持續(xù)兩個(gè)月的不停摸索以后，他最后決定將重點(diǎn)放在“地方特色小吃升級”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域上。他挑選了自己家鄉(xiāng)陜西的肉夾饃、涼皮等特色小吃，采用更健康些的食材，并運(yùn)用現(xiàn)代工藝對它們進(jìn)行了全新的闡釋。

比如說肉夾饃，他大膽地進(jìn)行嘗試，將使用的面餅改用為全麥面餅，餡料方面也增添了低脂的雞胸肉版本。去年八月的時(shí)候，他在自家的廚房之內(nèi)展開了反復(fù)不斷的試驗(yàn)，仔仔細(xì)細(xì)記錄了二十多次配方調(diào)整的詳細(xì)情形。這樣的一個(gè)過程使得他深切地明白，創(chuàng)新這件事不能夠丟掉傳統(tǒng)的精髓所在，需要在尊重原味的基礎(chǔ)之上進(jìn)行改良 。

美食特色項(xiàng)目怎樣控制啟動(dòng)成本

小陳在創(chuàng)業(yè)初期，面臨著諸多困擾，其中最大的困擾便是資金方面的事情。他經(jīng)過一番仔細(xì)核算察覺到，僅僅是租店面這一項(xiàng)，再加上裝修，至少得花費(fèi)二十萬之多 。

為了能對成本予以有效控制，他在經(jīng)過一番深思熟慮之后，決定從共享廚房著手起步，共享廚房的月租相對而言是比較低的，僅僅只要三千元，并且設(shè)備當(dāng)中的大部分采用的是二手的，在確?；臼褂霉δ艿靡赃_(dá)成的情形下極大地節(jié)省了開支，原材料直接與產(chǎn)地供應(yīng)商開展合作，像這樣做的話，便省去了許多中間環(huán)節(jié)，進(jìn)一步使得成本降低了。

截止去年十月，他憑借五萬元便開啟了項(xiàng)目。這使他領(lǐng)悟到輕資產(chǎn)運(yùn)營的關(guān)鍵意義。當(dāng)下眾多美食創(chuàng)業(yè)人士在起始階段就投入過多，實(shí)際上小步快跑、快速迭代更適宜于初期進(jìn)行試錯(cuò)。

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如何打造美食特色的品牌故事

當(dāng)產(chǎn)品準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，小陳遭遇到了推廣方面的難題，剛開始的時(shí)候，他僅僅只是在朋友圈里發(fā)布廣告，然而效果卻是極為有限的，轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在他所參與的一場美食市集當(dāng)中，他不但售賣產(chǎn)品，而且還給每一位顧客講述小吃背后所蘊(yùn)含的文化故事 。

比如說肉夾饃，他會(huì)詳盡地講述它曾經(jīng)的歷史源頭，以及各個(gè)不一樣的地區(qū)在制作方式上面存在的差別，像這樣有著一定溫度的展示，能夠讓前來消費(fèi)的客人留下來極其深刻的印象，之后，他把這些內(nèi)容豐富的素材用心打造成短視頻，在社交類型的媒體上面積攢了一批忠實(shí)的粉絲，品牌故事并不是毫無依據(jù)地瞎編出來的，而是深入地發(fā)掘產(chǎn)品自身所包含的文化內(nèi)在含義 。

美食特色生意怎么做好線上推廣

處于線上推廣階段時(shí)，小陳可不是一馬平川，也曾走過曲折之路。剛開始的時(shí)候，他滿懷壯志，同時(shí)踏入好多平臺(tái)去做推廣，可是精力確實(shí)有限，像這樣的話，就致使精力被分散開，每一個(gè)平臺(tái)都沒法做到深入細(xì)致地耕耘。之后，他經(jīng)過思考和調(diào)整，專心于小紅書與抖音這兩個(gè)平臺(tái)。在內(nèi)容創(chuàng)作這塊兒，他獨(dú)具匠心，拿制作過程以及地方美食文化科普當(dāng)作主要內(nèi)容。他明白堅(jiān)持所擁有的力量，所以堅(jiān)持每日更新內(nèi)容。如此這般，僅僅三個(gè)月的時(shí)長，粉絲數(shù)量就沖破了一萬，收獲了相當(dāng)不錯(cuò)的成果。

至關(guān)重要的一點(diǎn)是，他成功塑造所獨(dú)具一格的內(nèi)容特色，此特色全方位展示出各類美食的誘人之處，同時(shí)還細(xì)膩記錄下創(chuàng)業(yè)歷程里的酸甜苦辣咸。真實(shí)的經(jīng)歷常常最能夠引發(fā)大眾的共鳴，眾多顧客紛紛表明，正是被他這份真誠深深地打動(dòng)了。

并非需要那些華而不實(shí)并帶有花哨性質(zhì)的技巧來進(jìn)行線上推廣，持續(xù)且不間斷地輸出具備有價(jià)值特性的內(nèi)容才是此中的關(guān)鍵要點(diǎn)所在 。

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特色美食如何維持顧客復(fù)購率

三個(gè)月開業(yè)之后，小陳碰到了復(fù)購率降低的情形。通過深入剖析，他發(fā)覺惟獨(dú)一種產(chǎn)品難以維持長久的吸引力?；谶@個(gè)，他開始按月推出地方特色主題。比如在九月期間，舉辦山西面食專題活動(dòng)，用心挑選各類山西特色面食，從刀削面直至拉面，從貓耳朵至栲栳栳，逐個(gè)予以展示與推廣。到了十月，就聚焦于云南菌菇料理，搜集各種云南特色菌菇，像雞樅菌、牛肝菌、松茸等，把它們精巧地融入一道道可口菜肴里，吸引顧客過來品嘗。

與此同時(shí)，他構(gòu)建起了會(huì)員社群，并且會(huì)按照固定的周期去分享美食方面的知識(shí)以及優(yōu)惠活動(dòng)。當(dāng)下，他那些老顧客的復(fù)購率穩(wěn)穩(wěn)地維持在40%以上。這使得他領(lǐng)悟到，開展美食生意不能夠僅僅售賣產(chǎn)品，還得去經(jīng)營社群以及用戶體驗(yàn)。

回首往昔這一載，小陳達(dá)成了身份變更成，一名彷徨無序的上班族，經(jīng)由自身探索實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的蛻變，成為了別具一格出色美食的創(chuàng)業(yè)者。陳宣稱，于這回的一年年間，所獲取的最重要并非積聚了多少財(cái)富，而是尋找到了自身真心喜愛的事業(yè)。

美食特色創(chuàng)業(yè)，乍一看門檻好像不高，可實(shí)際上呢，它要求創(chuàng)業(yè)者有著對文化深切的理解，始終如一地堅(jiān)守品質(zhì)，還得具備持續(xù)學(xué)習(xí)新知識(shí)的能力。

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