進(jìn)博會(huì)已是深入了解中國(guó)消費(fèi)者、洞察未來(lái)生活趨勢(shì)的重要窗口。中國(guó)市場(chǎng)的活力，不只在于規(guī)模之巨大，更在于消費(fèi)增長(zhǎng)之迅速、需求層次之豐富。

以中國(guó)乳業(yè)為例，這些年，以消費(fèi)者為中心，不斷挖掘品類發(fā)展?jié)摿?，持續(xù)投入創(chuàng)新，走出了一條高質(zhì)量發(fā)展之路。而在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換動(dòng)力的關(guān)鍵期，探尋未來(lái)發(fā)展新路徑已經(jīng)成為中國(guó)乳業(yè)的新課題。

11月5日至10日，第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海舉辦。作為進(jìn)博會(huì)重要配套活動(dòng)，“新形勢(shì)下我國(guó)乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)發(fā)展政策宣講會(huì)”于6日在上海國(guó)家會(huì)展中心召開(kāi)，本次大會(huì)以“共識(shí)與重構(gòu)，乳業(yè)新跨越”為主題。

本屆宣講會(huì)不僅是思想碰撞的平臺(tái)，更是凝聚全球共識(shí)的起點(diǎn)。蒙牛集團(tuán)攜旗下奶酪品牌“妙可藍(lán)多”，與國(guó)內(nèi)外政商界代表及行業(yè)專家齊聚一堂，圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑展開(kāi)深入交流，匯聚全球智慧推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)在全球價(jià)值鏈中跨越升級(jí)。

以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)穿越經(jīng)濟(jì)周期，加快向“乳業(yè)強(qiáng)國(guó)”跨越式發(fā)展

近兩年，我國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)發(fā)生了深刻變化，新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式持續(xù)涌現(xiàn)，消費(fèi)領(lǐng)域正在被重塑。如何全面把握市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)以及深刻洞察消費(fèi)新痛點(diǎn)，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外乳企必須思考、應(yīng)對(duì)的戰(zhàn)略抉擇。

在本屆宣講會(huì)上，國(guó)內(nèi)外嘉賓圍繞推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)貢獻(xiàn)智慧，各方認(rèn)為，中國(guó)乳業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持“專業(yè)化、國(guó)際化、高質(zhì)量”發(fā)展路徑，深化創(chuàng)新賦能與全球協(xié)同，加快實(shí)現(xiàn)在全球價(jià)值鏈中跨越升級(jí)。

正如食土商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹德榮曹德榮在致辭中所言，乳業(yè)作為國(guó)家重要的民生產(chǎn)業(yè)，要堅(jiān)持以人民為中心，滿足群眾對(duì)高品質(zhì)乳制品的需求。同時(shí)要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)向智能化、綠色化、高端化發(fā)展，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。

商務(wù)部外貿(mào)司副司長(zhǎng)肖露則表示，中國(guó)乳業(yè)正處于優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換動(dòng)力的關(guān)鍵期，希望各國(guó)乳制品企業(yè)能夠抓住機(jī)遇，攜手中國(guó)共同發(fā)展，共同促進(jìn)全球乳制品貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展。

眾所周知，消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化轉(zhuǎn)型、多元需求持續(xù)釋放，消費(fèi)場(chǎng)景日新月異、新業(yè)態(tài)新技術(shù)蓬勃發(fā)展，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)引力不斷增強(qiáng)，越來(lái)越多的國(guó)外乳企選擇入華，從而可以更好地享受到中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展紅利。

烏拉圭駐華大使阿尼瓦爾·卡夫拉爾就在會(huì)上明確表示，烏拉圭是中國(guó)可靠的合作伙伴，希望兩國(guó)企業(yè)加強(qiáng)合作，將烏拉圭乳制品引入中國(guó)市場(chǎng)，贏得中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可。

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部首席轉(zhuǎn)型官珍妮·卡梅倫也坦言，中國(guó)是新西蘭至關(guān)重要的貿(mào)易伙伴。新西蘭政府將堅(jiān)定不移地深化對(duì)華經(jīng)貿(mào)合作，拓展以高品質(zhì)有機(jī)產(chǎn)品為代表的合作，實(shí)現(xiàn)雙方的共同繁榮。

值得一提的是，當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)也面臨一定挑戰(zhàn)，主要源于周期波動(dòng)與動(dòng)能轉(zhuǎn)換的雙重壓力，但對(duì)行業(yè)而言，也恰好是新舊范式進(jìn)化的關(guān)鍵機(jī)遇期。

中糧集團(tuán)副總經(jīng)理、蒙牛乳業(yè)董事長(zhǎng)慶立軍呼吁，面對(duì)經(jīng)濟(jì)與行業(yè)的雙重周期挑戰(zhàn)，中國(guó)乳業(yè)要凝聚共識(shí)、加快重構(gòu)，以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)穿越經(jīng)濟(jì)周期，加快實(shí)現(xiàn)從“乳業(yè)大國(guó)”向“乳業(yè)強(qiáng)國(guó)”的跨越式發(fā)展。

全面布局深加工產(chǎn)品，蒙牛引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)向全球價(jià)值鏈的新高地不斷邁進(jìn)

在全球經(jīng)濟(jì)格局風(fēng)云變幻的大背景下，中國(guó)乳業(yè)不僅完成了規(guī)模擴(kuò)張，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量效益提升，更成為承載新技術(shù)應(yīng)用的重要載體。

對(duì)于下階段如何通過(guò)產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶動(dòng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，業(yè)內(nèi)人士建議，要進(jìn)行系統(tǒng)化革新，確保中國(guó)乳業(yè)在全球市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，龍頭企業(yè)更要起到示范作用，加強(qiáng)研發(fā)投入和創(chuàng)新性發(fā)展，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色可持續(xù)發(fā)展，在鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基本盤(pán)的同時(shí)，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。

以蒙牛為例，慶立軍在會(huì)上明確表示，作為乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”，蒙牛致力于通過(guò)科技創(chuàng)新、數(shù)智升級(jí)、品牌引領(lǐng)和綠色轉(zhuǎn)型“四位一體”，全面打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

據(jù)悉，蒙牛自主培育的苜蓿已連續(xù)多年達(dá)到國(guó)際“優(yōu)級(jí)”水平；建成2座國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，推動(dòng)提升奶牛單產(chǎn)和奶源品質(zhì)；自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO實(shí)現(xiàn)“芯片級(jí)”自主創(chuàng)新；全面布局奶酪、奶油、乳鐵蛋白等深加工產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)向全球價(jià)值鏈的新高地不斷邁進(jìn)。

尤其是在奶酪領(lǐng)域，蒙牛以領(lǐng)先的研發(fā)能力、優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品與專業(yè)的品牌營(yíng)銷不僅穩(wěn)固、擴(kuò)大了行業(yè)第一的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更實(shí)現(xiàn)了渠道拓展、產(chǎn)品升級(jí)與場(chǎng)景擴(kuò)容的多重突破。

近年來(lái)，蒙牛旗下妙可藍(lán)多實(shí)施“TO B + TO C”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，逐步構(gòu)建起覆蓋全年齡段和多元化場(chǎng)景的產(chǎn)品體系。在C端，妙可藍(lán)多針對(duì)不同人群和場(chǎng)景，以“奶酪休食”以及“奶酪功能性產(chǎn)品”為方向推出多系列產(chǎn)品；在B端，圍繞餐飲、茶咖、烘焙、酒店、工廠五大場(chǎng)景，提供專業(yè)化、定制化的奶酪解決方案，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，展現(xiàn)出強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和行業(yè)影響力。

同時(shí)，蒙牛還打造出全球液態(tài)奶行業(yè)首座“燈塔工廠”，實(shí)現(xiàn)全球乳業(yè)最高人效比的“三個(gè)一百”標(biāo)桿；蒙牛武漢工廠被福布斯認(rèn)證為“全球最大單體低溫酸奶工廠”，成為中國(guó)乳業(yè)搶占全球智能制造新高地的生動(dòng)寫(xiě)照。

按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)，開(kāi)啟自主品牌升級(jí)之路。值得關(guān)注的是，11月6日，蒙牛旗下妙可藍(lán)多在“寶酪斯”展臺(tái)重磅發(fā)布中國(guó)首款原制馬蘇里拉奶酪。

對(duì)此，行業(yè)人士表示，此舉標(biāo)志著國(guó)產(chǎn)奶酪已經(jīng)具備了與國(guó)際品牌同臺(tái)競(jìng)技的實(shí)力與底氣，也讓國(guó)產(chǎn)奶酪的技術(shù)和制造實(shí)現(xiàn)了“彎道超車”。

此外，妙可藍(lán)多還通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化漸進(jìn)式擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)替代規(guī)模，并積極推動(dòng)創(chuàng)新產(chǎn)品出口，目前已布局東南亞市場(chǎng)。依托國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源與成本優(yōu)勢(shì)，公司未來(lái)有望實(shí)現(xiàn)奶酪原料的規(guī)?；隹?。

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、總裁柴琇在會(huì)上表示，當(dāng)前，中國(guó)奶酪市場(chǎng)正處于跨越升級(jí)的關(guān)鍵階段。奶酪在提升乳制品附加值，促進(jìn)奶業(yè)差異化、深加工等方面發(fā)揮著重要作用，未來(lái)隨著國(guó)內(nèi)奶酪滲透率持續(xù)提升、“兩油一酪”快速發(fā)展以及消費(fèi)場(chǎng)景的不斷拓展，“中國(guó)奶酪千億規(guī)模將加速到來(lái)?！?/p>