食品安全無(wú)小事，每一份入口的食物都牽動(dòng)著消費(fèi)者的健康。近日，我局在食品安全抽檢及后續(xù)核查處置工作中，查處一起食品添加劑超標(biāo)案件，現(xiàn)將具體情況曝光如下，警示廣大經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)守食品安全底線。

一、案情回顧：抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，核查鎖定事實(shí)

近期，我局收到第三方食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某店銷售的蕎圈圈經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，糖精鈉（以糖精計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

同日，執(zhí)法人員依法向該店當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》及《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》，并對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了檢查。在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)已拆封的剩余食品添加劑“工農(nóng)糖精鈉”1包（凈含量500g，生產(chǎn)日期2025年4月12日，保質(zhì)期五年）。當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)提供了該食品添加劑供貨方的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告及購(gòu)貨票據(jù)，但未發(fā)現(xiàn)抽檢不合格的同批次蕎圈圈（當(dāng)事人稱該批次產(chǎn)品已于當(dāng)日全部銷售完畢）。當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)異議并當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)。

經(jīng)調(diào)查核實(shí)，當(dāng)事人承認(rèn)其為增加蕎圈圈的甜味，購(gòu)買糖精鈉代替白糖化水后加入蕎面中進(jìn)行制作，并不清楚糖精鈉不能作為食品添加劑用于蕎圈圈制作。

二、法律適用：明確違法事實(shí)，考量情節(jié)處罰

依據(jù)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》第十條第一款第三項(xiàng)“小作坊、小經(jīng)營(yíng)店不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（三）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”之規(guī)定，該店經(jīng)營(yíng)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為事實(shí)清楚、證據(jù)確鑿。

本著“處罰與教育相結(jié)合”及“過(guò)罰相當(dāng)”的原則，參照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第五項(xiàng)“當(dāng)事人有下列情形之一，應(yīng)當(dāng)從輕或者減輕行政處罰：（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)從輕或者減輕行政處罰的”及《甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)定》第十條“有下列情形之一的，可以依法從輕或者減輕行政處罰：（一）積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查并主動(dòng)提供證據(jù)材料的；（二）違法行為輕微，社會(huì)危害性較小的”之規(guī)定，我局依法作出責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并處以沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。

三、案例警示：嚴(yán)守添加劑紅線，筑牢食品安全防線

此次案件暴露出部分食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品添加劑使用規(guī)定認(rèn)識(shí)不足、食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位等問(wèn)題。在此，市場(chǎng)監(jiān)管部門向廣大食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)出鄭重警示：

（一）強(qiáng)化法規(guī)學(xué)習(xí)，嚴(yán)守使用規(guī)范。食品添加劑的使用必須嚴(yán)格遵循GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)規(guī)定，明確各類食品中允許使用的添加劑種類、限量標(biāo)準(zhǔn)，切勿因“不清楚規(guī)定”“圖方便、降成本”等原因超范圍、超限量使用，更不得使用非食用物質(zhì)。

（二）落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范采購(gòu)管理。經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，建立健全食品原料及食品添加劑采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票制度，確保采購(gòu)的食品添加劑來(lái)源可溯、質(zhì)量合格，并做好使用記錄。

（三）主動(dòng)自查整改，提升安全意識(shí)。要定期對(duì)自身經(jīng)營(yíng)行為開(kāi)展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患；若收到食品安全抽檢不合格通知，要積極配合監(jiān)管部門調(diào)查處置，主動(dòng)整改問(wèn)題。

下一步，我局將持續(xù)加大食品安全抽檢及執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，對(duì)不合格食品“零容忍”。同時(shí)，也歡迎廣大消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可撥打6612315熱線投訴舉報(bào)，共同守護(hù)舌尖上的安全！

隴西圈子法律顧問(wèn)

來(lái)源：隴西市場(chǎng)監(jiān)管

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