廣西
春夏交際，隨著氣溫升高、雨水增多，不少人體內(nèi)濕氣積聚，易引發(fā)身體困重、食欲不振等不適癥狀。此時飲食調(diào)理應(yīng)以健脾祛濕為原則，宜多攝入利水消腫的食材，如紅豆、薏米、冬瓜、茯苓、山藥、赤小豆、芡實等。
冬瓜薏米湯。廣西云-廣西日報記者 古秀芳 繪圖
怎么吃才能更好地達(dá)到祛濕效果？“夏日要少吃冰飲、沙拉等生冷食物以及蛋糕、奶茶等甜膩食物?！蹦蠈幨兄嗅t(yī)醫(yī)院經(jīng)典中醫(yī)病房主任羅莎提醒，冬瓜、紅豆等食材帶皮煮可以增強(qiáng)祛濕效果。同時，羅莎還給大家推薦了3道家庭祛濕食譜，幫助大家通過飲食祛濕。
經(jīng)典祛濕粥：紅豆薏米粥
食材：赤小豆50克、薏米30克、冰糖/紅糖適量（體寒者加）。
做法：薏米、赤小豆洗凈，浸泡4小時（或隔夜）。加水1升，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至軟爛。根據(jù)體質(zhì)加紅糖或姜片調(diào)和寒性。
懶人版冬瓜薏米湯
食材：冬瓜連皮300克、薏米20克、排骨150克、姜片3片。
做法：排骨焯水去血沫，帶皮冬瓜切塊。薏米提前浸泡1小時，與排骨、姜片加水煮40分鐘。加入冬瓜再煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
健脾祛濕粥：茯苓山藥小米粥
食材：茯苓粉15克、山藥100克、小米50克、紅棗5顆。
做法：小米、山藥（切?。┙?0分鐘。加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入茯苓粉攪拌均勻。關(guān)火前放入紅棗燜5分鐘。
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