近日，央視普法欄目《今日說(shuō)法》主持人李曉東在社交平臺(tái)上分享了自己的一次被騙經(jīng)歷——他不慎花費(fèi)1000元購(gòu)買了添加香精的劣質(zhì)鐵觀音。

這位天天向觀眾普及法律知識(shí)、宣傳反詐騙的知名主持人，竟然也成了茶葉騙局的受害者！引得網(wǎng)友精辟評(píng)論：“沒(méi)被騙過(guò)只因?yàn)闆](méi)遇見(jiàn)適合自己的劇本?！?/p>

這句調(diào)侃的背后，折射出當(dāng)下茶圈乃至各行各業(yè)造假手段的精準(zhǔn)化和套路化——不是我們警惕性不夠，而是騙子的“劇本”太過(guò)量身定制！

在造假頻出的茶圈，香精茶其實(shí)只是冰山一角。今天，小懂就化身茶圈“打假人”，揭秘那些層出不窮的“造假茶”！快來(lái)詳細(xì)了解下避坑吧~

造假一：香精茶

易中招人群：高香茶愛(ài)好者

茶界有不少以“香”立足的茶——烏龍茶中“七泡有余香”的鐵觀音、“茶中香水”鳳凰單叢，再加工花茶中“列作人間第一香”的茉莉花茶等飽受追捧。

▲正宗安溪鐵觀音干茶

可恰恰是這份對(duì)“高香”的偏愛(ài)，讓不良商家有了可乘之機(jī)——專為高香茶愛(ài)好者量身定制的“香精茶”，正悄悄混在真茶里讓人一不小心就踩坑。

更讓人防不勝防的是那些本身品質(zhì)不佳的茶，比如工藝不到位的次品茶，或是長(zhǎng)期貯存而香氣大量散失的陳茶，黑心茶商也會(huì)直接添加香精來(lái)提香。

▲正宗安溪鐵觀音茶湯

而這些香精茶里藏著不少化學(xué)溶劑和人工化合物，一旦用熱水沖泡，茶湯就成了有害物質(zhì)的“釋放場(chǎng)”，若是長(zhǎng)期飲用身體可就遭罪了！

除了會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，更關(guān)鍵的是肝臟作為代謝“主力軍”，超負(fù)荷分解香精茶釋放的化學(xué)物質(zhì)會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)，甚至可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

辨別技巧：

香精茶的顯著特點(diǎn)是濃烈刺鼻的香氣帶有悶濁感，久聞易犯惡心、引發(fā)頭暈；即便低溫（80℃左右）沖泡也會(huì)瞬間爆發(fā)香氣，但不夠持久，易快速散失。

但純天然無(wú)添加的高香茶，通常用沸水沖泡方能快速激發(fā)茶香，且不浮于表面、湯中含香，香氣循序漸進(jìn)、經(jīng)久不散，每一泡的香都有不同的層次。

此外，脂溶性的香精易附著在紙上，若用吸水性好的軟紙包裹住少量干茶，輕輕揉搓、按壓幾下，打開(kāi)后紙上若留下斑駁的油漬，大概率也是加了香精。

造假二：做舊茶

易中招人群：老茶愛(ài)好者

在茶圈，“陳”幾乎是品質(zhì)與價(jià)值的代名詞——除了耐于久藏、越陳越佳的白茶、普洱茶、黑茶，就連武夷巖茶，也有不少茶客其追求陳飲后的獨(dú)特風(fēng)味。

正是茶客的“陳茶情結(jié)”讓它們成了做舊造假的重災(zāi)區(qū)！對(duì)于新年份白茶而言，反復(fù)暴曬或高溫烘烤強(qiáng)行讓茶葉紅變、色澤變暗沉，是最常見(jiàn)的做舊手法。

▲正宗老白茶干茶

而直接照搬黑茶的“冷水渥堆”工藝，通過(guò)灑水加速新白茶發(fā)酵、促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的做舊方式，對(duì)想偽裝成“陳年巖茶”的低年份巖茶同樣適用。

此外，還有一招“通用作弊術(shù)”從倉(cāng)儲(chǔ)下手——人為打造高溫、高濕的存儲(chǔ)環(huán)境，讓白茶、普洱茶、黑茶、武夷巖茶的內(nèi)含物質(zhì)被快速“催熟”。

原本需要數(shù)年、甚至十幾年才能完成的自然轉(zhuǎn)化，被壓縮到短短幾個(gè)月！茶葉表面看似有了“老態(tài)”，實(shí)則只是虛假的年份感，且濕倉(cāng)茶容易發(fā)霉變質(zhì)。

辨別技巧：

做舊茶再逼真也藏不住“破綻”，比如人為做舊的老白茶，干茶色澤往往是清一色的烏黑或深褐，沒(méi)有自然陳化那種深淺交錯(cuò)的層次感。

茶湯也渾濁發(fā)暗、滋味寡淡，還可能帶有渥堆味、濕倉(cāng)味、霉味等刺鼻異味，葉底硬挺無(wú)光澤，自然陳老白茶可能轉(zhuǎn)化出棗香、藥香，湯感醇厚。

而渥堆做舊巖茶易產(chǎn)生堆味，濕倉(cāng)催熟易有霉味（包括濕倉(cāng)普洱茶、黑茶），但真正陳化4年及以上的陳年巖茶，無(wú)霉變、無(wú)劣變、無(wú)異味，彰顯“陳醇潤(rùn)活”的品質(zhì)。

造假三：翻新茶

易中招人群：新茶愛(ài)好者

翻新茶多出現(xiàn)于陳年綠茶之中，每年春茶黑心商家瞄準(zhǔn)“明前茶”的高溢價(jià)，添加工業(yè)顏料鉛鉻綠或滑石粉給陳茶“美容”，坑騙嘗鮮的新茶愛(ài)好者。

諸如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰這些名優(yōu)綠茶最容易被盯上，經(jīng)鉛鉻綠染色、滑石粉增亮后，原本色澤暗沉、不夠有光澤的陳年綠茶看上去賣相更佳。

要知道鉛鉻綠無(wú)法被人體降解，長(zhǎng)期喝這種翻新茶過(guò)量攝入鉛鉻綠，除了引發(fā)慢性鉛中毒，胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、肝腎功能和造血系統(tǒng)也可能跟著遭殃。

滑石粉增亮的翻新茶也有健康隱患，不法分子為控制成本采用低廉的工業(yè)級(jí)滑石粉，其主要原料為含有硅酸鎂的礦石，早已被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為致癌物。

染色茶辨別：

外表瞧著特別鮮綠、連茶毫都泛綠，正常綠茶多為銀白色茶毫；泡開(kāi)后茶湯異常濃綠，杯底會(huì)留下不正常的綠色茶漬，正常綠茶湯色、茶漬多呈杏黃色。

品飲沒(méi)有新鮮綠茶該有的自然清香，反而有澀味、甚至嘗出一股刺口的“顏料味”。還可濕手觸摸或軟紙裹著茶葉搓幾下，大概率會(huì)沾上綠色或細(xì)粉末。

滑石粉茶辨別：

滑石粉茶表面沒(méi)有新鮮綠茶的自然紋理感、像涂了層蠟似的過(guò)于光滑；茶湯也明顯犯渾濁、甚至有細(xì)小的粉末飄浮；入口香氣薄，滋味不清鮮，湯感澀口。

造假四：科技樅

易中招人群：老樅愛(ài)好者

在武夷巖茶圈，素來(lái)流傳著一句話：“巖茶的盡頭是老樅水仙”。樹(shù)齡超百年的老樅水仙憑借那股獨(dú)特的“樅味”，成為無(wú)數(shù)老茶客心中的“白月光”。

而武夷老樅水仙的“樅味”，并非單一的香氣，而是一種融合了青苔、木質(zhì)與粽葉香的復(fù)合香型。近年來(lái)市場(chǎng)上悄然冒出了“科技樅”以假亂真。

▲正宗老樅水仙茶湯

這是不良茶商通過(guò)添加“石花菜”，讓低樹(shù)齡的普通水仙茶模擬出類似的木質(zhì)味冒充老樅水仙，據(jù)巖茶圈資深人士揭露科技樅有以下兩種造假方式：

第一種方法有點(diǎn)像“簡(jiǎn)化版窨制”，商家會(huì)把石花菜包裹在紗布里，和低樹(shù)齡水仙茶一起炭焙，疏松多孔的茶葉輕易就吸收了石花菜釋放的木質(zhì)味。

要知道，正宗茉莉花茶得經(jīng)過(guò)多次反復(fù)窨制才能讓花香透進(jìn)茶骨，而“科技樅”往往只需一次炭焙，就能讓普通低樹(shù)齡水仙沾染上濃郁的木質(zhì)味。

另一種更粗暴的低級(jí)手法，是將石花菜熬煮出氣味濃烈的“石花菜水”，然后把這水均勻噴灑在已初步焙干的劣質(zhì)水仙茶上，最后再炭焙烘干成科技樅。

辨別技巧：

添加“石花菜”假冒的科技樅，干茶一聞就有股刺鼻、不自然的木質(zhì)味，像是強(qiáng)行加進(jìn)去的“工業(yè)感”香氣，沒(méi)有正宗老樅該有的復(fù)合香氣。

茶湯前兩三道茶還能聞到明顯的木質(zhì)味，后續(xù)湯中木質(zhì)味斷崖式下滑，滋味也偏苦澀，咽下去后很容易出現(xiàn)舌頭發(fā)干、喉嚨發(fā)緊等明顯不適的“鎖喉”感。

而正宗老樅水仙樅味循序漸進(jìn)、持久不散，湯感醇和飽滿，飲后喉間還會(huì)留下淡淡的回甘，那種“喉韻舒暢”的感覺(jué)，是科技樅永遠(yuǎn)模仿不來(lái)的。

除了上述常見(jiàn)造假茶，紅茶中也有加糖增甜的“糖炒茶”，就連金駿眉也深陷造假風(fēng)波——市面上添加檸檬黃、日落黃等色素染色的假金駿眉層出不窮。

此外，以緊壓的普洱茶餅、白茶餅，也有內(nèi)外不是一口料的“撒面茶”讓人防不勝防，只有整個(gè)撬開(kāi)茶餅才能辨別內(nèi)芯茶葉原料是否以次充好……

茶，本是自然饋贈(zèng)的健康飲品，不該被“造假術(shù)”玷污，愿你我杯中所飲，皆是真實(shí)自然之茶！你還被哪些造假茶坑過(guò)？遇到歡迎留言分享一起避坑~

今日文末驚喜：大家可參與2018年甘露六堡茶抽獎(jiǎng)，這款茶由唯一的六堡茶國(guó)家級(jí)非遺傳承人韋潔群監(jiān)制，經(jīng)過(guò)7年的沉淀，香氣純正、無(wú)異雜味。

沖泡后茶湯色澤紅濃明亮、凈透無(wú)雜質(zhì)，香氣以馥郁果蜜香為主、帶花香，入口醇厚順滑，回甘明顯，整體耐泡度較高。

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