過去掉一地沒人撿，如今一斤能賣十幾塊，一公斤果仁更是飆到600元——它就是山里常見的野酸棗，以及它那顆價(jià)值暴漲的“心”——酸棗仁。

一、靠山吃山，山中藏寶

老話說得好：“靠山吃山，靠水吃水。”在山區(qū)生活的人們，一年四季都能從大山里得到饋贈(zèng)：春夏采菌子，秋冬摘野果。

我小時(shí)候住在山里，最盼的就是秋天進(jìn)山摘野果。那時(shí)候，拐棗、棠梨、野柿子掛滿枝頭，摘一口酸甜的野果，那滋味到現(xiàn)在都忘不了。

而如今，除了能吃的野果，山里的“藥材果”也成了新的財(cái)富。比如今天要說的這個(gè)主角——野酸棗。

二、“酸棗仁”：從野果到名貴藥材

酸棗仁，就是野酸棗的果仁。這種果子遍布山溝、坡地，幾乎全靠野生生長(zhǎng)。

過去它不值錢，農(nóng)民偶爾摘回來曬干、去皮、脫仁，賣給收購(gòu)商也就掙個(gè)小零花。很多酸棗熟了沒人要，掉在地上爛一地。

可如今不同了——酸棗仁的藥用價(jià)值被重新認(rèn)識(shí)，價(jià)格一路瘋漲，成了農(nóng)民口中的“山中黃金”。

三、酸棗仁價(jià)格暴漲：最高600元/公斤！

近幾年酸棗仁價(jià)格一路攀升，從幾十元、上百元，一路漲到現(xiàn)在—— 產(chǎn)地價(jià)就突破600元/公斤！

要知道這還是原料價(jià)，市場(chǎng)零售價(jià)更高。

酸棗一夜成“搶手貨”，許多農(nóng)民紛紛上山采摘，不論老林還是荒坡，都有人“地毯式搜索”。

收購(gòu)商更是搶著要貨：

• 青的酸棗（未熟）——5元/斤
• 紅皮酸棗（成熟）——10元/斤摘一袋回來，就能賣上百塊?；c(diǎn)力氣，比種地還劃算。

難怪有人笑說：

“今年不上山摘酸棗，就虧大了！”

———??———

?? 四、“搶青”現(xiàn)象：撿了芝麻丟了西瓜

高價(jià)之下，也帶來了隱憂。不少人看到價(jià)格高，就“搶青”采摘——酸棗還沒熟透就摘走，結(jié)果導(dǎo)致果仁品質(zhì)下降。

??? 好的酸棗仁：顆粒大、色澤紅棕、有光澤、飽滿不裂。

?? 搶青的酸棗仁：顏色淺、皮易裂、沒光澤、藥效差。

長(zhǎng)此以往，不僅損害生態(tài)，還會(huì)讓市場(chǎng)質(zhì)量下降、價(jià)格混亂。

業(yè)內(nèi)都在呼吁：

“酸棗仁雖貴，采摘要有度。”

五、漲價(jià)的背后：進(jìn)口減少＋野生減少

酸棗仁價(jià)格暴漲，不是偶然。有兩個(gè)主要原因：

1??進(jìn)口減少以前部分酸棗仁從國(guó)外進(jìn)口，但近年進(jìn)口量驟減，國(guó)內(nèi)需求又在增長(zhǎng)。

2??野生資源銳減過去野山溝到處是酸棗樹，現(xiàn)在因?yàn)閬y砍亂摘、氣候變化，野生資源越來越少。

市場(chǎng)缺口一大，價(jià)格自然一路飆升。

有專家預(yù)測(cè)：

“未來3～5年內(nèi)，酸棗仁價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲?！?br/>

六、人工種植：未來的出路

面對(duì)資源緊張，不少地方已開始人工種植酸棗。人工酸棗不僅能穩(wěn)產(chǎn)，還便于加工管理。

• 果實(shí)大、出仁率高；
• 管理成本低；
• 市場(chǎng)需求穩(wěn)定。

如果推廣得當(dāng)，既能保護(hù)野生資源，也能讓農(nóng)民獲得持續(xù)收益。

這或許是“山中財(cái)富”轉(zhuǎn)向“綠色產(chǎn)業(yè)”的新機(jī)會(huì)。

七、酸棗仁小知識(shí)

八、結(jié)語(yǔ)：別讓山里的寶貝“絕了根”

酸棗仁的暴漲讓人看到山野的財(cái)富，但也提醒我們——自然的饋贈(zèng)，是有限的。

我們要靠山吃山，也得懂得“養(yǎng)山護(hù)山”。

別讓眼前的高價(jià)，毀了未來的生機(jī)。只有合理采摘、科學(xué)種植，這份“山中金果”，才能越摘越甜。

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你家鄉(xiāng)有野酸棗樹嗎？
最近有沒有人上山采酸棗？
你用過酸棗仁泡茶或泡酒嗎？
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