一度蓬勃發(fā)展的河蟹飼料行業(yè)，正遭遇前所未有的信任危機。

在江蘇興化、泗洪等河蟹主產(chǎn)區(qū)，越來越多的養(yǎng)殖戶放棄了商品飼料，轉(zhuǎn)而大量投喂雞鴨肝臟、冰鮮魚和發(fā)酵玉米。

據(jù)統(tǒng)計，僅江蘇一地，河蟹自配料銷量就超過了20萬噸，而這個數(shù)字還在持續(xù)增長。

01

行業(yè)崩塌：蟹料銷量五年下滑23%

河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨前所未有的困境。

據(jù)統(tǒng)計，2024年我國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量約68萬噸。受連續(xù)高溫影響，江蘇作為我國最大的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，河蟹養(yǎng)殖減產(chǎn)30%-40%，大部分養(yǎng)戶陷入虧損。業(yè)內(nèi)預估2025年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量約78萬噸，盈利的養(yǎng)戶僅有20%-30%。

令人驚訝的是，當河蟹產(chǎn)量在增長的同時，河蟹配合飼料銷量卻出現(xiàn)連續(xù)下滑。

數(shù)據(jù)顯示，蟹料銷量從2020年的50多萬噸，一路下跌至2023年的45萬噸左右。即使2025年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量同比增長了約15%，也無法阻擋蟹料銷量連續(xù)下滑的態(tài)勢，業(yè)內(nèi)預估2025年僅有40多萬噸，比2020年的蟹料銷量下跌了23%左右。

與此同時，河蟹配合飼料銷售的廠家數(shù)量，也從2020年的上百家，一路減少至2025年的數(shù)十家，降幅超30%。

據(jù)統(tǒng)計，2025年我國河蟹配合飼料銷量僅40多萬噸。其中單廠河蟹配合飼料銷量過2萬噸為第一梯隊，有鹽城天邦、天參、嘉吉、南通海大、南通巴大等；第二梯隊（銷量處于1萬-2萬噸）為鹽城海大、銘治、淮安澳華等；第三梯隊是年銷量在1萬噸以下，有鹽城天成、江蘇海博、艾生牧等；大部分中小企業(yè)的銷量僅在3000-5000噸的區(qū)間。

02

惡性競爭：價格戰(zhàn)摧毀行業(yè)信任

蟹料行業(yè)為何會陷入如此嚴重的危機？

在江蘇市場，同樣標稱40%粗蛋白的商品蟹料，終端售價跨度達4000-7500元/噸，價差顯著。

江蘇市場由集團企業(yè)引發(fā)連續(xù)多年的蟹料價格戰(zhàn)，已經(jīng)導致河蟹料品質(zhì)整體下滑，也透支了商品料的集體口碑，河蟹飼料行業(yè)陷入品牌信任危機。

那么，為什么同樣蛋白質(zhì)含量的飼料，價格會有如此大的差異？

近年來，河蟹飼料中的魚粉添加量從2010年的20%降至2024年的5%左右，行業(yè)甚至陷入“無魚粉配方”爭議。即使是部分高端的河蟹飼料，魚粉添加量也只有8%-10%。

上海海洋大學教授吳旭干指出：“近兩年來，河蟹飼料行業(yè)把魚粉幾乎拿掉了，市場上一部分賣6000元/噸的飼料，飼料配方成本不可能超過4000元?！?/p>

03

降低成本：養(yǎng)殖戶大量投喂肝臟

面對不斷上漲的養(yǎng)殖成本，許多養(yǎng)殖戶不得不尋找更廉價的替代品。

在江蘇興化、泗洪等地，不少養(yǎng)戶在今年河蟹養(yǎng)殖過程中大量投喂凍魚、螺螄、玉米和雞鴨肝臟等。養(yǎng)殖前期河蟹死亡率較低，養(yǎng)殖后期死亡率顯著升高（部分塘口高達50%），并且損的基本是規(guī)格較大的蟹。

這可能與養(yǎng)戶為降低養(yǎng)殖成本，大量投喂發(fā)酵生玉米或生玉米（可能毒素超標）、雞鴨肝臟等替代商品料，并在一定程度上影響了后期河蟹對營養(yǎng)的攝入，導致河蟹免疫力顯著降低有關。

那么，為什么養(yǎng)殖戶要使用這些替代品呢？成本壓力是首要因素。

在河蟹養(yǎng)殖過程中，餌料成本通常占養(yǎng)殖總成本的一半。近年來，受成蟹銷售價格波動的影響，養(yǎng)殖戶為降低飼料投喂成本，重新回歸到原始的投喂方式，開始使用玉米，甚至投喂鴨肝、雞肝等非常規(guī)餌料。

雖然養(yǎng)戶認為花了真金白銀可以買到肉眼可見的魚粉等自配料的原材料，但不可忽視的是，自配料存在明顯缺陷：一是小麥用量大、比例高，會影響河蟹消化吸收；二是小魚干來源和質(zhì)量難以把控，加上粉碎度不夠，蟹消化吸收率不高；三是未經(jīng)高溫滅菌處理，自配料里可能殘留霉菌、致病菌等；四是沒有熟化環(huán)節(jié)，營養(yǎng)沒分解，蟹吃了不長肉還空殼，這些問題應引起行業(yè)的重視。

04

品質(zhì)回歸：破局與立信的雙重解

面對行業(yè)危機，一些企業(yè)已經(jīng)開始尋求突破。

江蘇天成科技集團鹽城飼料有限公司總經(jīng)理楊凱表示，他們正在實施“深耕本地，穩(wěn)步拓展外圍”的市場戰(zhàn)略，集中資源優(yōu)先在江蘇河蟹主養(yǎng)區(qū)進行渠道下沉與服務深化。

同時，他們將“高端功能型蟹料”作為核心產(chǎn)品方向，明確主打“提升存活率、促進健康發(fā)育”的功能性價值，突出“抗應激”“強化免疫力”“優(yōu)化水體環(huán)境”等關鍵技術點，直接回應今年損蟹多的養(yǎng)殖痛點。

值得注意的是，在行業(yè)整體陷入困境的同時，一些養(yǎng)殖大戶卻率先開啟了轉(zhuǎn)型之路，向品牌化、規(guī)?；较蛲粐?/strong>一方面主動創(chuàng)建品牌，強化市場競爭力；另一方面通過整合周邊散戶資源，制定統(tǒng)一的品質(zhì)標準，對收購的河蟹進行規(guī)范化管控，再以品牌背書的方式進入市場，成功獲取更高的產(chǎn)品溢價，探索出一條破局路徑。

在行業(yè)陷入惡性競爭的環(huán)境下，品質(zhì)回歸成為唯一出路。

江蘇省漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品分會會長、世昌飼料集團董事長袁珍虎一語道破關鍵：“商品料企業(yè)需要跳出價格戰(zhàn)，回歸品質(zhì)，重建信任體系，這樣才能贏回市場；同時整個行業(yè)也需要共同完善餌料標準和監(jiān)管機制，推動行業(yè)良性競爭，實現(xiàn)市場規(guī)范。”